HodTari.com

Hvordan man laver bønner

Bønner er en god tilføjelse til enhver velafbalanceret kost. Den er rig på antioxidanter, vitaminer, mineraler og fibre. Når man overvejer overskydende kulhydrater, er bønnerne fede og har mange næringsstoffer, der giver mange sundhedsmæssige fordele. Derudover er det let at lave mad og alsidige som sideskål eller som hovedretter. Fordi dåsebønner ofte ikke har nogen smag og har pastakonsistens, anvendes råkorn ofte på grund af den rige smag og den faste, bløde tekstur, når de er ordentligt kogte. At lære at lave kogebønner kræver mere end blot at åbne en dåse, men det velsmagende resultat er værd at gøre.

trin

Metode 1
Separering og rensning af bønnerne

Billede med titlen Kogtørrede bønner Trin 2
1
Separér bønnerne, kassér forvitrede eller misfarvede korn, samt eventuelle grene, snavs eller snavs. Separér den ønskede mængde bønner, før du vasker den. Vær opmærksom på småsten eller småsten, der muligvis har indtrådt i emballagen.
  • Billedbetegnelse Kogtørrede bønner Trin 3
    2
    Pass bønnerne i sigten og vask dem hurtigt. Vask bønnerne i koldt rindende vand i et halvt minut.

    • Metode 2
    Forlader korn af sauce

    Billede med titlen Cook Tørrede Bønner Trin 4Bullet1
    1
    Lad bønnerne suge natten over. Denne metode er foretrukket i forberedelsen af ​​bønnerne, hvis du har tid nok til at suge den. Det sikrer fuldstændig madlavning af kornene, ikke efterlader dem hårdt eller underdone.
    • Hvis du vælger denne metode, skal du placere bønnerne i en 4 gallon pot og dække dem med ca. 2 liter vand. Dæk panden og blød dem natten over i køleskabet.
  • Billede med titlen Cook Tørrede Bønner Trin 4Bullet2
    2
    Hvis du ikke har tid, prøv hurtig nedsænkning. For at gøre dette skal du placere bønnerne i en koge af vand og kog den indtil kogning i ca. 2 til 3 minutter. Fjern panden fra varmen, dæksel med låg og lad det bløde i mindst 1 time.
  • Billede med titlen Forbered Cannellini Beans Trin 1
    3
    Lad kornene dobbelt eller tredobbelt i størrelse, afhængigt af den nedsænkningsmetode du bruger. Hvis du forlader bønnerne i koldt vand natten over, vent indtil de er dobbelt i størrelse. Sørg for, at panden er stor nok til at rumme de hævede korn.
  • Billede med titlen Kogtørrede bønner Trin 5
    4
    Vask bønnerne forsigtigt i en sigte efter saucen. Nu er de klar til at blive kogte.

    • Metode 3
    Madlavning Bønner

    Billede med titlen Kogtørrede bønner Trin 6
    1
    Sæt bønnerne i en stor gryde og tilsæt nok vand til at dække dem helt.
  • Billede med titlen Tilsæt olivenolie til din kost Trin 5
    2
    Tilsæt en spiseskefuld olie eller olivenolie til gryden for at forhindre, at skummet stiger, mens bønnerne koger. Når bønnerne svulmer under madlavning, tilsættes vand fra tid til anden for at holde dem dækket, hvilket sikrer jævn madlavning af alle korn.
  • Billede med titlen Kogtørrede bønner Trin 7


    3
    Kog bønnerne over lav eller medium varme. Når det er korrekt gennemblødt, tager madlavningen mellem 30 minutter og 2 timer.
  • Billede med titlen Kogtørrede bønner Trin 8
    4
    Kontroller den anbefalede tilberedningstid for den type bønner, du bruger. Det varierer afhængigt af sorten af ​​tørt korn.
    • Sorte bønner: 60 minutter
    • Røde eller brune bønner: 90 til 120 minutter
    • Hvide bønner: 90 til 120 minutter
    • Nyrebønner: 45 til 60 minutter
    • Carioca bønner: 90 til 120 minutter
  • Billede med titlen Kogtørrede bønner Trin 9
    5
    For at kontrollere tilberedningen af ​​bønnerne skal du knuse et korn med en gaffel eller med fingrene. Det skal være blødt, men ikke blødt. Hvis bønnerne stadig er hårde eller undercooked efter den anbefalede tilberedningstid, skal du forlade varmen og kontrollere hvert 10. minut.

  • Video: SÅDAN LAVER JEG SUSHI

    Billede med titlen Kogtørrede bønner Trin 10

    Video: Hvordan man laver ris & bønner

    6
    Serveres kogte bønner. Køle hvad der er tilbage.

    • Metode 4
    Brug af bønner i andre opskrifter

    Billede med titlen Forbered Lima Beans Intro
    1
    Lær hvordan man laver de specifikke sorter af bønner. Bønner, det magiske korn! Bønner er sunde, billige og nemme at lave mad. Hvad kan gå galt? Lær specifikke måder at lave mad på bønnerne i følgende artikler.
  • Billede med titlen Cook Vegetarian Chili Intro
    2
    Hvordan man laver kalvekål. Hvem sagde chili skal have kød? Det er muligt at lave en sund og lækker chili med hovedsagelig røde og sorte bønner. Denne opskrift er perfekt på kolde dage, eller når din mexicanske side er sulten.
  • Billede med titlen Lav Rød Bønner og Ris Intro
    3
    Hvordan man laver rød ris. Denne karibiske opskrift vil helt sikkert forlade dig tilfreds, især hvis du vil have en opfølgning på fisk og skaldyr. Det er bedragerisk simpelt, men det fylder sikkert maven!
  • Billedbetegnelse Lav rød nyrebønne hummus Trin 10
    4
    Hvordan man laver bønnepasta. Træt af den samme gamle pate? Hvad med en lille ændring? Hvis du kan lide pâté og nye ting, så prøv denne opskrift.
  • Billede med titlen Cook Mongos Trin 7
    5
    Sådan spiser Bean Mungo. Også kendt som grønne bønner, det er populært i Indien og Sydøstasien og bruges i både søde og salte retter.

    • tips

    • Selvom varmtvands sauce-metoden tager mindre tid i forberedelsen af ​​madlavningen, ved, at det er korn, der er mere tilbøjelige til at opløses.
    • Når du først lærer at lave kogebønner, så prøv at variere bønnerne. Der er mange at vælge imellem, der spænder i smag, tekstur og næringsstoffer.
    • En anden fordel ved at bruge råbønner i stedet for dåsebønner er, at de ikke har natrium. Hermetiske bønner kommer ofte med store mængder salt.
    • Forbered dig på forhånd, når du lærer at lave mad bønner - så du kan suge det natten over. Kogte bønner er bedst, når de forlades for at suge i lang tid, da de er mindre tilbøjelige til at bryde fra hinanden og beholde mere smag.
    • Linser og ærter behøver ikke gennemblødes før madlavning.
    • Idealet er at opbevare bønnerne i mylar tasker, specielt lavet til langsigtet lager. Glas krukker er også acceptable, men lys skader gradvist bønnerne. Hvis du beslutter dig for at bruge et hætteglas til opbevaring af bønnerne, gem det på et helt mørkt sted og i mindre mængder.
    • Hvis du vil opbevare store mængder, skal du bruge iltabsorberende stoffer. De har normalt jernoxid, som hjælper med at holde mad frisk og med god aroma.
    • Opbevar de lukkede poser på et tørt, mørkt sted i op til to år. Bønner har ligesom levnedsmidler holdbarhed, men kan forlænges med passende forholdsregler. Lys og ilt er to af hovedskaderne. Lyset har tendens til at falme farven på kornene, og iltet efterlader dem rancid.

    advarsler

    • Ved tilberedning af bønnerne må man ikke tilsætte sure ingredienser, såsom tomatsauce eller eddike, indtil de er ømme. Syrer dræber bønnerne.
    • Kog ikke bønnerne uden først at bløde dem. De vil være hårde og smagløse.

    Nødvendige materialer

    • Råbønner
    • vand
    • afløbsbakke
    • 4,7 liter køkkengrej
    • Stor trykkomfur
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com