Sådan koges hvide bønner

Hvide bønner er en fælles type indfødt til Amerika. De er små, tørre, hvide og har en halv oval form. Populære forberedelser til denne type bønner omfatter bagt bønner, tærter og supper. Desuden hjælper forbruget også med at sænke kolesterolet. Hvide bønner er rige på næringsstoffer som ferulinsyre og p-coumarsyre, og har egenskaber, der bekæmper kræft.

indhold

Ingredienser
Trin

Del 1forbereder bønnerne

Video: baked beans
Video: bønner med kerner og rødbede - hurtigt tilbehør til fisken

Del 2forbered ingredienserne til en simpel hvidbønnerret
Del 3afslutning af den enkle hvide bønnefad

Video: broccoli - sådan bruger du det
Tips
Nødvendige materialer
Kilder og citater

ingredienser

450 g tørrede hvide bønner-
1 lille løg-
1 hoved selleri-
Flere fed hvidløg-
Olivenolie-
Tomat (Roma eller tomat-kirsebær-dåse dåse tomat kan også bruges) -
Stykker af pancetta eller bacon (valgfrit).

trin

Del 1
Forbereder bønnerne

Video: Baked Beans

Billede med titlen Cook Navy Beans Trin 1

Video: Bønner med kerner og rødbede - hurtigt tilbehør til fisken

Fjern de dårlige bønner. Der kan være små sten og misfarvede klumper midt i de tørrede bønner. Misfarvning er normalt et tegn på, at bønnerne ikke er egnet til konsum, så fjern dem sammen med stenene, adskille de gode korn.

Hermetiske hvide bønner er lettere at forberede end tørre. Det er kun nødvendigt at koge let i en meget kort periode med ingredienserne efter eget valg, og bønnerne er klar til konsum.
Eksempelvis vil madlavningsprocessen på ovnen blive leveret i denne artikel. Du kan dog Forbered de hvide bønner i den langsomme komfur hvis det er din præference.

Billede med titlen Cook Navy Beans Trin 2

Vask bønnerne. Tag en stor pande eller skål og tilsæt bønnerne. Sæt derefter køligt rindende vand over kornene og fjern eventuelle urenheder eller bakterier fra overfladen. Når du er færdig, brug en afløbsrør for at fjerne snavset vand fra skålen eller gryden.

Lad bønnerne bløde. Sæt de vaskede bønner tilbage i skålen eller panden og dæks fuldstændig med koldt vand. For hver 450 g bønner, brug otte kopper vand. Sug i mindst otte timer eller hele natten.

Ved at lade bønnerne sænke nedbrydes enzymerne inde i kornene, hvilket reducerer produktionen af gasser.

Kog indtil det er mørt. For det første er det nødvendigt at dræne bønnerne fra det kolde vand, hvor de blev gennemblødt. Derefter sætte dem i en pande og dække med seks kopper varmt vand til hver 450 g bønner. Tænd varmen og lad vandet nå kogepunktet. Kog i en time og en halv eller to timer.

Juster tiden, hvorpå bønnerne skal koge for at hjælpe bønnes blødhed. Jo kortere tid, jo strengere vil de være, og en længere tid vil resultere i blødere bønner.
Under madlavning er det sandsynligt, at der opstår et skum på overfladen af vandet. Tilsæt en eller to spiseskefulde smør eller olivenolie i vandet for at mindske skummet.
Tilsæt salt lige efter bønnerne koge igennem. Tilføjelse før interfererer med rehydreringsprocessen og kan forlade bønnerne lidt hårdt.

Del 2
Forbered ingredienserne til en simpel hvidbønnerret

Billede med titlen Cook Navy Beans Trin 5

Skær ingredienserne. Brug en skarp kniv til at skære en lille løg, et selleri, flere fed hvidløg og tomat. Disse elementer vil tilføje smag og sort til den enkle hvide bønne skål. Du kan skære dem meget små for at skabe en blødere konsistens eller kan efterlade store stykker til et tykkere og tyngre resultat.

Roma tomater eller kirsebær tomater ser meget godt ud i denne opskrift. Den arvestykke typen tilføjer også en stærk og lækker smag.

Bland lidt pancetta eller hakket bacon. Alt du behøver er et par stykker på tallerkenen, men du kan tilføje mere, hvis du kan lide denne slags kød meget. Hvis dette ikke er tilfældet, brug hakket pølse eller kylling.

Uanset hvilken type kød der anvendes, sauté indtil helt kogt. De tykkere og omfangsrige stykker bliver nødt til at lave mad i længere tid end de finere og mindre stykker.
Fortsæt med at koge ingredienserne, reducer varmen om nødvendigt, indtil løg og bacon er gyldenbrune.

Sæt løg, selleri og hvidløg i olivenolie. Dæk en pande med et tyndt lag olivenolie. Drej derefter komfuret over medium eller høj varme. Tilsæt ingredienserne og kog i tre til fem minutter.

Hvis du bemærker, at hvidløgene bliver brun, reducer varmen eller start den næste fase af denne skål. Hvidløg kan blive bitter, hvis den er kogt i lang tid eller forbrændinger.

Billede med titlen Cook Navy Beans Trin 7

Tilsæt tomaterne. Denne ingrediens vil koge i varmen af panden. Tomatens saft og smag vil også blive infunderet i resten af parabolen. Du kan også skabe en mere karakteristisk smag ved at tilføje krydderier og krydderier som rosmarin eller timian.

Del 3
Afslutning af den enkle hvide bønnefad

Billede med titlen Cook Navy Beans Trin 9

Tilsæt bønnerne. Kornene smager ingredienserne, når de koges sammen, hvilket vil tage ca. et minut. Derefter, hvis du vil gøre dem endnu blødere, skal du tilføje nok vand til at dække alle bønner i mindst 2,5 cm.

Du kan tilføje så mange bønner, som du vil have til denne skål.

Kog med andre ingredienser, hvis det er nødvendigt. Hvis bønnerne allerede er kogte i overensstemmelse med den ønskede konsistens, kan det være, at du ikke vil koge igen med ingredienserne i lang tid. For at gøre dem blødere skal du først lade indholdet af panden nå kogepunktet. Derefter reducere varmen og lad blandingen koge, indtil bønnerne er ømme.

Under denne proces kan det være nødvendigt at tilføje vand til blandingen, hvis det tørrer.

Video: Broccoli - sådan bruger du det

Billede med titlen Cook Navy Beans Trin 11

Garnér og server. Når bønnerne er ømme, er de klar til at blive serveret. Du har mulighed for at tilføje nogle trimmings til parabolen for at forbedre præsentationen, såsom hakket persille eller en hel kvist.

Billede med titlen Cook Navy Beans Trin 12

Prøv andre hvide bønne opskrifter. Der er flere måder at forberede denne type bønner på. Med 15 minutters forberedelse og cirka fire og en halv time kogende over lav varme kan du lave en hjemmelavet hvidebønnesuppe. Svinekød er et populært supplement til bønner, og du forsøger at lave skink med bønner i en langsom komfur.