Nogle gange refereret til som "hvide bønner", bliver disse korn bruges i mange Middelhavslande måltider som minestrone, salater og tomat-baserede supper, og blev meget populær i brasilianske retter. De er også fremragende til at blive spist alene med en streng olivenolie og sort peber. Lær at forberede dem.
Lad bønnerne bløde. Dette giver mulighed for større fordøjelighed og sikrer, at vigtige mineraler er tilgængelige. Dette sikrer også en hurtigere tilberedningstid. Lad det bløde i 12 timer natten over i fire glas vand for hver kop bønner.