HodTari.com

Sådan fryser ærter

Friske ærter høstet fra haven er allerede lækre. Men hvis du har lavet en stor høst, og vil beholde dem til andre tider af året, fryser dem, er en mulighed, der vil holde meget af sin smukke smag intakt.

trin

Metode 1
Frosne ærter

Del 1: Forbereder ærterne

Billede med titlen Freeze Peas Trin 1
1
Vælg bælgene. Vælg friske og modne bælg med mere grønlig farve. De burde være uplettede. Kassere dem, der har sorte pletter eller meldug.
  • Billede betegnet Freeze Peas Trin 2
    2
    Skræl ærterne. Kassér hele ærter med pletter, skimmel eller andre defekter samt pods.
    • Få nogle hjælpere, hvis du har for mange ærter til at skrælle. Dette er tidskrævende arbejde, men det er meget sjovt, hvis du har nogen til at snakke med mens du peeling. Men arbejde hurtigt for at passere ærterne til hvidtningen, da de begynder at miste friskhed, når de udsættes for luft, og ærens hud hærder. Hvis du ikke har hjælpere, skal du skrælle nogle ad gangen, gøre whitening, så skræl nogle mere, whiten disse osv.
  • Billede med titlen Freeze Peas Trin 3
    3
    Vask ærterne. Sæt dem i en kolander ved at vaske under rindende vand og hente rester, du bemærker, mens du renser dem.
    • Tag drænet af og sæt i en anden, vask for at fjerne snavs, som er blevet vasket af ærterne.
    • Vask igen. Sæt derefter aftappen og skyll igen.

    • Metode 2
    = Del 2: Whitening ærter

    Billede med titlen Freeze Peas Trin 4
    1
    Hvid ærterne. De skal bleges for at se frisk og grøn. Uden det bliver de sikkert brun og smager dårlige
    • Tag en stor kasserolle med vand for at koge. Fyld en skål med isvand. Hold det på siden for at smide ærterne, efter at de har bleget dem.
    • Sæt ærterne i panden i portioner. Hvis du laver masser af ærter, vil det være bedst at male dem i portioner. De bør opbevares i en kolander med stropper, der overlapper panden eller i nogle bomuldspose eller andet stof og dyppet i kogende vand. Ellers vil det være meget svært at få dem alle hurtigt nok, når blegningen er færdig.
    • Hvid i 3 minutter. Pas på panden, så du ikke koger for meget og hæld vand.
  • Billede med titlen Freeze Peas Trin 5
    2
    Fjern ærterne. Dip dem direkte i skålen med vand og is for at stoppe madlavningen med det samme.
  • Billede med titlen Freeze Peas Trin 6
    3
    Fjern overskydende vand med en aftappere eller kludpose. Tryk forsigtigt for at fjerne overskydende vand.

    • Del 3: Emballering af ærterne

    Video: Sådan laver du en smoothie med mælk, banan og vanilje

    Billede med titlen Freeze Peas Trin 7
    1
    Arbejd hurtigt på denne del. Jo hurtigere du sætter ærterne i fryseren, jo større er chancen for, at de bliver friske og hele. Hvis de forbliver for lange ved stuetemperatur risikerer de at være bløde. Kast de blegede ærter i letlukkelige poser eller i fryserbeholdere. Pak dem så tæt som muligt for at fjerne al luft indefra. Efterlad ca. 1,5 cm øverst for at muliggøre ekspansion under frysning.
    • Tryk forsigtigt på pakningerne for at fjerne overskydende luft. At kaste isvand på toppen af ​​emballagen hjælper med at fjerne mere luft.
    • Vælg nu, mærke og dato.
  • Billede med titlen Freeze Peas Trin 8
    2
    Kast poser eller beholdere i fryseskabet.

    • Metode 3
    Frysning ærter fava bønner

    Spiselige ærtefava bønner omfatter ærter at bryde og ærter tærte. De kan også fryses som følger.

    Del 1: At lave bønnerne

    Billede med titlen Freeze Peas Trin 9
    1
    Vælg bønnerne. De bør være konsistente grønne uden defekter eller pletter, og de bør ikke være mugne.
  • Billede med titlen Freeze Peas Trin 10
    2
    Skyl bønnerne. Sæt dem i en aftappere og vask dem under rindende vand. Fjern eventuelle rester, der kommer til overfladen. Skyl flere gange, være omhyggelig.


  • Billede med titlen Freeze Peas Trin 11
    3
    Fjern tipsene fra bønnerne. Træk eventuelle fibre du finder.

    • Del 2: Whitening ærter bønner

    Som med ærter sikrer whitening friskhed, god smag og tilbageholdelse af grøn farve.

    Video: Mammas oksekødboller i spicy tomat

    Billede med titlen Freeze Peas Trin 12
    1
    Tag en stor kasserolle med vand for at koge. Separér en stor skål med isvand med is for at smide bønnerne, da de bliver blegede.
  • Billede med titlen Freeze Peas Trin 13
    2
    Sæt fava bønner i en vævspose / ostemasse klud eller aftappere / kurv af ledninger. Dyp posen eller kurven i kogende vand. Blegemiddel som følger:
    • 1 minut for fine bønner
    • 1 minut og en halv til 2 minutter for saftige søde ærter.
  • Billede med titlen Freeze Peas Trin 14
    3
    Fjern fra varme. Dyk direkte ind i isvandet til bagningsprocessen.

    • Del 3: Pakning og frysning af fava bønner

    Billede med titlen Freeze Peas Trin 15
    1
    Dræn bønnerne. Lad dem komme i en dræn til afløb. De kan også placeres på absorberende papir i nogen tid, men ikke meget, da denne forsinkelse kan lade dem hærde.

  • Video: MatSans®: Slik lager du Frisk ertesuppe

    Billede om Freeze Peas Trin 16
    2
    Pak i let genlukkelige poser eller i specialfrysebeholdere. Pak forsigtigt for at fjerne al luft indvendigt og forsigtigt for at udvise mere luft før forsegling. Efterlad et lille rum ca. 0,2 cm over for at muliggøre udvidelse af luft under frysning.
    • Alternativt arrangeres i et enkelt lag på et bageplade foret med pergamentpapir. Dæk med et ark plastpapir og fryse. Fjern og pakk allerede frosne.
  • Billede med titlen Freeze Peas Trin 17
    3
    Mærke og dato posen eller beholderen.
  • Billede med titlen Freeze Peas Trin 18
    4

    Video: Vampyrina OPSKRIFT | Knogler med ærtedip - Disney Junior Danmark

    Sæt det direkte i fryseren.

    • Metode 4
    Tilberedning af frosne ærter

    Billede med titlen Freeze Peas Trin 19
    1
    Fjern ærterne fra fryseren. Vælg den ønskede mængde, og lad resten stå i fryseren.
  • Billede om Freeze Peas Trin 20
    2
    Kog i kogende vand. Ved kun at lave ærterne er det nødvendigt at lave mad i 3 til 10 minutter afhængigt af mængden. En anden mulighed er dampkogning, men det tager længere tid.
    • Smør og olivenolie kan tilsættes for at forbedre smagen af ​​frosne ærter, når de koges.
  • 3
    Placer direkte ved siden af ​​måltider, som du laver madlavning. Frosne ærter kan placeres direkte i supper, kogte, gryderetter, sauteed, blandt andre, mens du laver mad. Frosne ærter kan placeres direkte på sauteret og kogt.

    • tips

    • Frosne ærter varer i op til 8 måneder.

    Nødvendige materialer

    • Kasser til at smide bark af fava bønner
    • 2 løbere
    • Stor stegepande eller kogepande
    • vand
    • Taske af stof (muslin, rennet osv.) Eller en aftapper med kabler, der er udvidelige eller bred nok til at passe over panden eller stegepanden
    • Nem at lukke tasker egnet til frysning eller egnede fryserbeholdere
    • Pen til etiket.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com