Sådan fryser du pods

Friske bælg er normalt tilgængelige i supermarkeder og messer i en kort periode tæt på sommeren. Hvis din familie kan lide smagen af disse sommergrøntsager, kan du bevare bælgene ved at fryse dem til senere brug. Det er nemt at gøre derhjemme, og giver dig kontrol over kvaliteten af din families mad. Se denne artikel som en vejledning til frysning af pods og gøre bedst mulig brug af dem i tre lækre opskrifter.

indhold

Trin

Metode 1fryse pods

Video: gelatina cremosa - danoninho caseiro
Video: kiedy wymienić płyn do spryskiwaczy na zimowy?

Metode 2stegepølser

Video: ✏️ abc pulizie | nozioni base #2 casa pulita

Metode 3sauté pods
Metode 4fried pods

Tips
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Fryse Pods

Køb friske bælg i supermarkedet eller markedet.

Brug kun ikke-farvende pods. Kig efter pods, der ikke har små bønner, der allerede er dannet inde i dem. Mens de små bønner ikke forstyrrer bælgens smag eller kvalitet, betyder de, at fødevaren allerede har passeret punktet.
Brug de friskeste pods muligt. Frys dem den dag du køber eller afhenter dem. Hvis du skal vente med at fryse bælgene, gem dem i køleskabet i mellemtiden.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 2

Vask bælgene grundigt.

Skær bælgene.

Brug en skarp kniv til at skære enderne af bælgene. Hvis bælgene har pletter eller ødelagte dele, kan du fjerne dem med kniven.
Skær pods den størrelse du foretrækker. Du kan forlade dem hele, eller du kan skære i stykker omkring 2 cm. Du kan bruge en enhed, der skærer og trækker frøene fra bælgene på samme tid.

Forbered panden.

Sæt en stor kedel vand til kog. Lad plads i potten til bælgene. Lukning af panden med låg gør, at vandet koger hurtigere og sparer energi (eller gas).
Fyld en anden stor gryde eller skål med isbiter og vand. `

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 5

Hvid bælgene i kogende vand i 3 minutter.

Denne proces fjerner de enzymer, der forstyrrer kvaliteten af bælgene.
Video: Gelatina Cremosa - Danoninho Caseiro
Sørg for, at du ikke lader bælgene koge for lang tid, eller de bliver overcooked.

Overfør bælgene til isvandet.

Brug en skimmer til at fjerne bælgene fra en krukke til en anden.
Tilsæt mere is til bælgene, hvis det er nødvendigt.
Lad bælgene afkøle i mindst 3 minutter.

Dræn bælgene.

Det er vigtigt at fjerne så meget fugt som muligt fra bælgene. Ellers kan de danne iskrystaller i fryseren, hvilket kan medføre, at smagen går tabt.
Brug papirhåndklæder til at fjerne ekstra fugt fra bælgene.
Video: Kiedy wymienić płyn do spryskiwaczy na zimowy?

Pak bælgene.

Brug fryseposer, der forsegler med en vakuumforsegler.
Sæt nok i hver pose til at forberede et måltid til din familie. På denne måde kan du afrimme præcis, hvor meget du har brug for i stedet for at bruge hele mængden af pods. Et tilfredsstillende mål er en hånd fuld af bælg til hver person.
Luk en pose næsten helt. Indsæt et halm i åbningen. Fjern den resterende luft gennem halmen. Fjern stragen, når du er færdig med at forsegle posen.
Mærk poserne med den dato, hvor du fik fryset.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 9

Fryse bælgene.

Arranger bælgene i poserne, så de er godt strakte. Dette gør det muligt for frøene at fryse hurtigt og bevare den friske smag.
Frosne bælg varer i 9 måneder i en konventionel fryser og længere i en professionel fryser.

Metode 2
Stegepølser

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 10

Forvarm ovnen til 218 ° C.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 11

Fjern bælgene fra fryseren og spred dem i et lag på et bageplade. Nogle af bælgene kan blive frosset sammen - skille dem så meget som muligt med fingrene og en gaffel.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 12

Smør bælgene med olie. Olivenolie, jordnøddeolie, sojabønneolie eller solsikkeolie er gode valg.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 13

Sæt bønnerne med salt og peber. Drys andre krydderier, hvis du vil, såsom cayenne, spidskommen, hvidløgspulver, oregano eller andre krydderier, som du nyder med grøntsager. Drej bælgene for at sikre, at de er fuldt dækket.

Video: ✏️ ABC PULIZIE | NOZIONI BASE #2 CASA PULITA

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 14

Placer bønnerne i ovnen. Kog i 10 minutter, fjern derefter fra ovnen og brug en spatel til at røre. Sæt det tilbage i ovnen, indtil de er gyldne og sprøde, om cirka 5 minutter.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 15

Fjern bønnerne fra ovnen. Tilsæt krydderier eller revet ost, hvis det ønskes. Tjene varmt.

Metode 3
Sauté pods

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 16

Fjern frøene fra fryseren. Fjern dem fra fryseren og læg dem i en skål. Brug en træsked til at adskille bælgene, der klæber til hinanden.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 17

Sæt lidt olie i en pande og læg den over medium høj varme. Lad olien varme op.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 18

Placer bønnerne i stegepanden. Rør med en træsked, indtil alle er godt overtrukket med olie. De vil begynde at optøbe og generere varme. Kog bønnerne, indtil alt vandet er fordampet.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 19

Sæt bønnerne med salt og peber. Tilsæt andre krydderier, som du kan lide hvidløg, frisk ingefær, citron og rød peber til en ekstra smag.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 20

Lad bønnerne stege til let brune og sprøde. Fjern dem fra varmen, inden de bliver bløde.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 21

Sæt bælgene i en skål. Serveres varmt som garnering, eller tilsæt spinat og andre grønne salater til en struktureret kontrast.

Metode 4
Fried pods

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 22

Fjern frøene fra fryseren. Fjern dem fra fryseposen og læg dem i en skål. Lad dem optøde helt.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 23

Tør bælgene med et papirhåndklæde. Overdreven fugt kan medføre, at bælgene blødgøres.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 24

I en lille skål kombineres en kop øl, en kop mel, 1 og 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Brug en visp til at røre blandingen, indtil den er jævn.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 25

Sæt lidt olie i en stor stegepande over medium varme. Lad olien opvarme, indtil den er klar til stegning. Test om du er klar ved at sætte håndtaget på en træsked. Når bobler begynder at danne sig omkring skeden, vil olien være klar.

Brug ikke olivenolie til stegning, det nedbrydes ved opvarmning ved høje temperaturer. Jordnøddeolie, grøntsager eller rapsolie er et bedre valg.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 26

Sæt den blandede dej i en stor madpose. Sæt bælgene i posen. Luk og ryst godt.

Billede med titlen Frys grønne bønner Trin 27

Brug pincet til at overføre bælgene med dejen til den varme olie. Fortsæt med at overføre pods, indtil du har et lag med pods.

Sæt ikke for mange bælg i stegepanden, så de ikke forkæler.
Undgå at overlappe bælgene.

Billede betegnet Fryse grønne bønner Trin 28

Kog bælgene, indtil de er gyldne og sprøde. Fjern dem med en slidsesked og læg dem i en skål lined med papirhåndklæder for at afløb. Drys salt og peber og tjen varmt.