Sådan bruges vanille i pods

At købe vanille i pod er den seneste dille i madlavning. Den mexicanske, thailandske og madagaskanske korn er blød, skinnende og olieagtig, med en særpræg smag, der påvirker enhver stege eller gryderet. Nyd og brug skallerne til at smag dine yndlingsdriketter og retter, selv efter at du har brugt frøene.

indhold

Trin

Metode 1adskillelse af kornene

Video: the new era of positive psychology | martin seligman

Metode 2bagning med vanille

Video: unicorn milkshake | vanilla milkshake

Metode 3smagsoplevelse med vanille pods

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Adskillelse af kornene

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Step 1

Placer din vanille pod på et rent, tørt skærebræt. Vend den krumme side af vanillepuden til spidsen af brættet.

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Step 2

Hold toppen af podet med din ikke-dominerende hånd. Tag en skarp kniv med din anden hånd.

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Trin 3

Opdel pod med et langt lodret snit midt i den. Skær kun til midten af brystet, ikke gennem det helt. Du skal nå til de små, tætte frø, der er der.

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Step 4

Gå langsomt. Hvis du savner klippebevægelsen, skal du rette kniven og fortsætte.

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Step 5

Træk begge sider af fræsen åben med bladets side. Brug ikke spidsen af kniven, så man undgår yderligere skæring af frø og frø.

Video: The new era of positive psychology | Martin Seligman

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Trin 6

Find den mindste mulige ske og beholder. Afløb og fjern frøene ved at dreje skeen inde i den ene side af pladen. Sæt dem i beholderen og gentag med den anden side.

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Step 7

Gem pods, efter at du har samlet alle bønnerne. Du vil bruge stegte frø og podeskaller som aromaer.

Metode 2
Bagning med vanille

Video: Unicorn Milkshake | Vanilla Milkshake

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Step 8

Brug frøene i stedet for vaniljeekstrakt i dine bageopskrifter. Du skal dog tilføje vanillen, når du slår smørret, så frøene er godt inkorporeret i blandingen. De kan grupperes sammen og bliver alle garneret, hvis de tilføjes senere.

Billedbetegnelse Brug vanillebønnen Trin 9

Bland vaniljefrø og sukker sammen i mere komplekse opskrifter. Du skal muligvis bruge dine hænder til at kombinere dem helt. Brug derefter sukker- og vanilleblandingen i din opskrift, hvor almindeligt sukker tilsættes.

Prøv denne metode på Sablés kiks og andre sorter.

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Step 10

Lav vaniljeekstrakt til dine opskrifter eller give som gave. Vælg en vodka, rom, brandy eller whisky med 40% alkoholindhold. Sæt 3 til 5 separate vanilje pods i 235 ml alkohol og lad i en måned. Så brugt som vaniljeekstrakt. Hæld vaniljepuderne i stykker, hvis du bruger en lille beholder. Ellers kan du lade dem være helt og bare åbne dem.

Du kan bruge "Type B" vanille pods i stedet for "Type A" for at spare penge og få stadig gode resultater.
Dette er en fremragende brug for de bælg, der allerede har tørret ud lidt og må ikke smage så frisk.

Metode 3
Smagsoplevelse med Vanille Pods

Billedbetegnelse Brug vanillebønnen Trin 11

Tilsæt en frisk vanille pod i en kvarts mælk og opvarm det i en gryde. Du kan også tilføje det til te, puddinger eller cremer til en velsmagende touch af vanille. Vanille pod vil udvide sin smag gennem mælk.

Billede med titlen Brug Vanilla Bean Step 12

Tør vanillepuden. Hæng dem med fastgørelsesanordninger eller klæbemidler på en køkkenhylde eller anden struktur.

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Step 13

Placer pods i en flaske / taske. Dæk med sukker og forsegl pakken. Efter et par dage vil sukkeret blandes med vaniljesmagten.

Billedbetegnelse Brug vanillebønnen Trin 14

Tilsæt en lille del af dehydreret vanille pod i din kaffekværn, når du forbereder det. Dette vil tilføje et strejf af smag til kaffen.

Billedbetegnelse Brug Vanilla Bean Step 15

Gem halvdelen af frøet med frøene i stedet for at fjerne dem. Tilsæt det til en gelé. Varm, indtil det er kogt og lad dem simre forsigtigt, som du normalt ville med din geléopskrift.

Fjern vaniliepuden inden opbevaring af dåse gelé.

Billedbetegnelse Brug vanillebønnen Trin 16

Sæt vanillepuden af enhver infusionsblanding. Hvis opskriften siger at kassere den, skal du fjerne den, vaske og tørre. Derefter skal du grille og blande med sukker til en smagsoplevelse.

Lav en vanillecreme og tag det til en ismager for at gøre vaniljeis. Læg en halv pod i mælken, mens den opvarmes på komfuret. Fjern poden, inden du lægger mælken til ismaskinen.

tips

En anden måde at samle frøene på er at skære spidsen af bælgene og placere dem med den skårne side i en 5 cm rumbeholder i bunden. Lad podet hvile i denne beholder i 2,5 uger. Derefter holder duen over beholderens mund. Gnid dine fingre gennem det, top til bund, tryk på det. Frøene vil blive skubbet ind i krukken.

advarsler

Undgå at købe vanille pods, der ser tørt, sprødt eller frostet ud. Det er tegn på, at poden allerede er på hylden i lang tid og er ikke den høje pris værd.