Sådan laver du en russisk salat

Den russiske salat er en typisk skål af det russiske nytårsfester. Selvom uden for Rusland kaldes den den måde, er det bedre kendt som salat Olivier. Uanset om du er vegetar, elsker frugter eller vil lave en traditionel skål, skal du bare følge opskrifterne nedenfor for at lave en perfekt russisk salat.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1gør den traditionelle russiske salat

Video: olivier salat // raw vegan

Metode 2gør en russisk salat med frugt

Video: ensaladilla rusa

Metode 3gør en vegetarisk russisk salat

Kilder og citater

ingredienser

Traditionel russisk salat

3 mellemstore kartofler
4 mellemstore gulerødder
8 æg
500 g mortadella
8 små pickles
1-2 agurker
50 gram dåse ærter
1 1/2 kop majones
1 lille løg

Russisk salat med frugt

1 hel kål
1 kop kogte ærter
1 kop frisk fløde
2 skiver agurker
3 gulerødder
3 mellemstore kartofler
3 æbler
1/2 kop rosiner
1 dåse ananas
2 spsk majones
1 tsk sort peber
1/2 spiseskefuld sukker

Vegetarisk russisk salat

1 gulerod
1 selleri slagteri
1 kartoffel
1/2 kop ærter
1/4 kop pod
3/4 kop majones
Salat blade, skiver agurk og tomat at dekorere

trin

Metode 1
Gør den traditionelle russiske salat

Kog kartoflerne og guleroden. Sæt kartoflerne og gulerod i en medium kasserolle og fyld med vand. Kog over høj varme og kog indtil det er ømt. Dette bør tage ca. 30 minutter.

Tjek konsistensen ofte, så du ikke overcook dem.
Skal ikke grøntsagerne, før de tilberedes. Forladelse af skræl vil hjælpe med at bevare flere vitaminer.
Reserve dem, indtil de køler af.

Kog æggene. Sæt dem inde i en gryde med vand. Varm til vandet begynder at koge. Lad det stå i et par minutter og derefter hænge op. Dæk panden og lad æggene være der i yderligere 10 til 12 minutter.

Hvis du vil have æg, der er lettere at skrælle efter madlavning, skal du købe dem en uge eller to, før du laver salaten. Ældre æg er lettere at skrælle.

Video: Olivier Salat // Raw Vegan

Dræn ærterne. Åbn kanen af ærter og læg dem i en sigte. For at fjerne overskydende salt, hæld koldt vand ind i dem.

Hvis du ikke har dåseærter, kan du bruge frosne. Bare frigør dem, før du bruger dem.

Skræl dine ingredienser. Når æggene er afkølet, skal du skrælle dem. Du kan også skrælke kartofler, gulerødder og agurker, hvis du ikke kan lide skrælens smag.

Forladelse af grøntsagens skræl vil hjælpe med at holde mineraler og vitaminer ude af din salat.

Billede med titlen Lav russisk salat Trin 5

Hakk ingredienserne. Efter at kartoflerne og gulerne er afkølet, hug dem i terninger. Gør det samme med agurker, pickles, mortadella og æg. Til løg skæres det i mindre stykker.

Når du køber mortadella, foretrækker hele stykker i stedet for tynde skiver. Det bliver lettere at skære det.
Du kan også bruge kylling eller skinke til denne opskrift. Udveks mortadelaen for to kopper kylling, eller et halvt pund skinke.
Kuberne behøver ikke være præcise, men små nok til at være nemme at spise dem.
Løget er valgfrit. Hvis du ikke kan lide det, behøver du ikke at medtage det i opskriften. Du kan også erstatte det med grise eller grønt ildelugtende.

Billede med titlen Lav russisk salat Trin 6

Afslut salaten. Bland alle ingredienserne i en stor skål med mayonnaisen. Sæt det i køleskabet for at afkøle i et par timer.

Ligesom en salat af kartofler kan denne skål forbruges efter et par dage, hvis den er opbevaret korrekt i køleskabet.

Metode 2
Gør en russisk salat med frugt

Kog kartoflerne. Sæt kartoflerne i en medium kasserolle og fyld med vand. Kog over høj varme og kog indtil det er ømt. Dette skal tage ca. 30 minutter ..

Forladelse af skræl vil hjælpe med at bevare flere næringsstoffer.

Kog ærterne. Sæt dem i en lille gryde og kog i ca. 15 minutter, indtil de er ømme. Afløb og lad afkøle.

Du kan bruge dåse eller frosne ærter. Hvis de er frosne, skal du måske lave lidt mere, indtil de er bløde at spise.

Billede med titlen Lav russisk salat Trin 9

Skær kål og agurk i strimler. For at gøre dette med kål skal du klippe det i stykker. Tag derefter hvert stykke og skær det i tynde strimler. Til agurk skal du afskære begge ender. Skær derefter det i 10 centimeter dele. Skær hver af disse stykker i strimler for at afslutte. Placer de udskårne stykker af hver i en stor skål.

Hvis kålstrimlerne er for lange, skær dem i halv eller anden størrelse, der er let at spise.
Du kan skrælle agurk, hvis du vil. Barken har tendens til at være sværere, selvom den har fremragende næringsstoffer.

Hakk resten af ingredienserne. Tag kartofler, æbler, gulerødder og ananas og skær dem alle i terninger. Fjern frøene fra æblerne. Sæt alt i en skål med kål og agurk. Bland dem sammen.

Du behøver ikke at skære ananassen, hvis du køber den i små stykker nok til at spise let.
Du kan skræl æbler og gulerødder, hvis du vil, men skrælene har vigtige vitaminer og mineraler.

Video: Ensaladilla Rusa

Tilsæt resterende ingredienser. Tilsæt peber, sukker, salt, creme fraiche og majones. Bland grundigt. Ingredienserne bør dækkes lige. Efter blanding, dække med rosiner.

Køles i nogle timer, indtil salaten er meget kold.

Metode 3
Gør en vegetarisk russisk salat

Kog kartoflerne, gulerødderne og bælgene. Sæt dem i en medium kasserolle og fyld med vand. Kog over høj varme og kog indtil det er ømt. Dette bør tage ca. 30 minutter. Lad dem køle af.

Du kan også tilberede dem i mikrobølgeovnen, hvis du har en separat skål til dette.

Hakk ingredienserne. Efter at grøntsagerne er afkølet, skær dem i terninger. Skær selleri butch også. Sæt alt i en medium skål.

Billede med titlen Lav russisk salat Trin 14

Tilsæt mayonnaise. Efter at have skåret grøntsagerne, bland dem med mayonnaise, efterlad alt godt dækket. Garnér med skiver af agurk, tomater eller salatblade.