HodTari.com

Hvordan laver Tartar Steak

En traditionel og udsøgt hovedretter, egnet til middage og måltider ved særlige lejligheder. Kødet skal være frisk, topkvalitet og jord, så snart du har lavet denne opskrift.

Serverer 4

Forberedelsestid: 20 minutter

ingredienser

  • 800 gram kød af høj kvalitet - filet mignon, loin eller et tyndt stykke rå kød-hun bør blive jorden af ​​dig i timen eller lige før du laver denne opskrift
  • 1 medium løg (hakket)
  • 4 spiseskefulde suppe, caper
  • 4 pickles
  • 4 spiseskefulde, persille, persille (valgfri, ikke traditionel)
  • 4 æggeblommer (valgfri)
  • Salt og peber
  • 2 spiseskefulde olivenolie (valgfri, ikke traditionel)

trin

Billede med titlen Make Steak Tartare Trin 1
1
Forbered kødet. Sæt den i en passende størrelse skål.
  • Billede med titlen Lav Steak Tartare Trin 2
    2

    Video: Rådden tartar

    Tilsæt salt, peber og olivenolie til skålen.
  • Billede med titlen Make Steak Tartare Trin 3
    3
    Brug dine hænder til at blande alt meget godt.
  • Billede med titlen Make Steak Tartare Trin 4
    4
    Tag ca. 200 gram krydret kød og lav en bold. Brug begge hænder til at ramme den.
  • Billede med titlen Make Steak Tartare Trin 5
    5
    Sæt på en serveringsplade. Tryk let på det med din håndflad for at flade det.


  • Billede med titlen Make Steak Tartare Trin 6
    6
    Gentag processen tre gange, indtil du har en flad bold af bøf på hver plade.
  • Billede titled Make Steak Tartare Trin 7
    7
    Tilsæt æggeblommer. Dette trin er valgfrit, men hvis du vil medtage dem, så gør du det her:
    • Brug bagsiden af ​​en spisesked til at trykke på kødet. Lav en lille indrykning midt i kødet.
    • Bryd et æg ad gangen og læg en perle i indrykket.
    • Gentag for alt kød.
  • Billede med titlen Gør Steak Tartare Trin 8
    8
    Tilføj tilføjelser. Sæt nogle mayonnaise, caper og løg i hver skål.
    • Spred nogle hakket persille på pladen.
  • Billede titled Make Steak Tartare Trin 9
    9
    Serveres umiddelbart efter forberedelsen.

    • tips

    Video: Classic Beef Tartare - Video Recipe

    • Hvis du foretrækker det, skal du servere de krydderier, der følger med bøfstensten i separate skåle til gæsterne. Dette omfatter æggeblommen, så arrangerer skeer til dem, der ønsker at lave fordybningen i kødet og sæt æggeblommen. Hvis du ikke kender dine gæster godt nok til at vide, om de har følsomhed eller allergi over for krydderier, er det betænksomt at betjene dem i separate skåle.
    • Sørg for at vaske hænderne med varmt sæbevand før og efter håndtering af mad.
    • Vidste du, at tartarfiskens kendetegnere foretrækker at bruge hestekød? De hævder, at oprindelsen af ​​opskriften går tilbage til tartarkrigerne, som regelmæssigt havde spist hestekød.
    • Ansjoser kan også tilføjes, hvis det ønskes.
    • Root-forte er en anden lækker tilføjelse.

    advarsler

    • At spise rå eller undercooked fødevarer sætter dig i fare for spiseforstyrrelser. Vær meget forsigtig med forberedelsesmetoden og undgå krydskontaminering af fødevarer. Hvis du af en uundgåelig grund ikke serverer skålen umiddelbart efter forberedelsen, skal du afkøle den dækket (og uden æggeblommen, som skal tilsættes lige før serveringen). Men tjen så hurtigt som muligt.
    • Kassér eventuelle dele, der ikke er blevet spist. Dette er ikke en skål egnet til "rester."
    • Altid servere krydderier og komplementer i separate skåle til gæsterne, da de kan have fysiske allergier over for krydderierne, selvom de elsker skålen og er ivrige efter denne sjældne behandler, der er højdepunktet af måltidet. Spørg om allergier og følsomheder, før du laver mad til gæsterne. Nogle individer er allergiske over for peber - et strejf hvidløg som krydderier, i stedet for peberen, i en separat servering ville gøre tartarbøffen lækker for dem.

    Nødvendige materialer

    • 4 serveringsretter
    • ske
    • Medium skål

    Kilder og citater

    Vis mere ... (2)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com