Hvordan man laver parboiled ris

Parboiled ris er en ris, der havde barken fjernet og blev delvis kogt gennem en særlig patenteret proces. Dens fordel for almindelig hvid ris er, at en del af stivelsen omdannes til processen, så den ikke forårsager så meget forøgelse af glukose som almindelig ris. Når han koger hurtigere, er de trin, der er involveret i brygning af parboiled ris, lidt anderledes.

indhold

Trin

Metode 1forberedelse af parboiled ris på komfuret
Metode 2gør parboiled ris i mikrobølgeovnen

Video: sådan koger du ris

Metode 3opskrifter til at eksperimentere med parboiled ris

Tips
Advarsler
Video: making puffed rice
Nødvendige materialer
Kilder og citater

trin

Metode 1
Forberedelse af parboiled ris på komfuret

Brug formlen af en del parboiled ris til tre dele vand, bland vand og ris i en stor gryde med låg. For to portioner, brug en halv kop ris og en kop og en halv vand.

Billede med titlen Lav konverteret ris Trin 2

Tilføj et fedtstof. Sæt en skefuld suppe, olie, margarin eller olivenolie til hver halv kop ris i gryden.

Billede med titlen Lav konverteret ris Trin 3

Dæk panden og lad vandet koge.

Billedbetegnelse Lav omdannet ris Trin 4

Reducer varme indtil ris er bare boblende.

Billedbetegnelse Lav omdannet ris Trin 5

Kog risen til øm, omrør lejlighedsvis (ca. 20 minutter).

Vær opmærksom på slutningen af tilberedningsperioden, da ris absorberer det meste af det vand, der ikke tørrer.
Du kan tilføje en lille mængde varmt vand, hvis risen ikke ser blød nok ud, men stikker til bunden af panden.

Billedbetegnelse Lav omdannet ris Trin 6

Hvis du bruger risen i en opskrift, der vil blive kogt senere, er det godt at lave det mindre, indtil det lige er begyndt at blødgøre. Se opskrift vejledning. Reducer tilberedningstiden med fem til ti minutter, hvis opskriften kræver brug af almindelig ris.

Metode 2
Gør parboiled ris i mikrobølgeovnen

Billedbetegnelse Lav omdannet ris Trin 7

Sæt en del parboiled ris i tre dele vand i en skål med et ventileret låg, der er egnet til mikrobølgeovn. Det er en kop ris til tre kopper vand til fire portioner.

Billedbetegnelse Lav omdannet ris Trin 8

Tilsæt en spiseskefuld olie, margarine eller smør til ris og vand.

Video: Sådan koger du ris

Billedbetegnelse Lav omdannet ris Trin 9

Dæk mikrobølgekoglen og kog ved høj effekt i ca. 15 minutter, indtil risen er blød og øm.

Stop mikrobølgeovnen hvert femte minut og rør risen for de bedste resultater.
Vær opmærksom på risen, når du nærmer dig slutningen af kogningen og tilsæt en lille mængde (1/4 kop) varmt vand, hvis risen virker for tør.

Metode 3
Opskrifter til at eksperimentere med parboiled ris

Billedbetegnelse Lav omdannet ris Trin 10

Lav rispudding. Denne opskrift giver ca. fire portioner.

Brug metoden på ovnen ovenfor til at tilberede ¾ kop parboiled ris. Det er, den ris, der er til 2 ½ kopper vand.
Bland de kogte ris med 1 ½ kopper mælk, 1/3 kop sukker, ¼ tsk salt og ¼ teskefuld kanel i en ren gryde og koge over medium varme under omrøring ofte, indtil tyk og cremet , i ca. 15 minutter.
Tilsæt en halv kop mere mælk, et slagne æg og en halv kop rosiner. Rør godt og kog i to minutter.
Fjern fra varme og rør i en spiseskefuld smør eller margarine og en halv teskefuld vaniljeekstrakt.
Serveres varmt eller koldt.

Billedbetegnelse Lav omdannet ris Trin 11

Lav en Texas ris salat. Denne opskrift giver mellem 4 til 6 portioner.

Kog en kop parboiled ris på ovnen eller mikrobølgeovnen som angivet ovenfor. Lad risen afkøle til stuetemperatur.
Bland i en halv kop mayonnaise skål, en halv kop persille, 1/3 kop creme fraiche, hakket jalapeño peber og finthakket lille løg i tynde strimler. Bestil det.
I en stor skål, kombinere ris, 450 gram kogte medium rejer, en kop revet peber jack ost, 425 g drænet dåse majs, 425 g kogte dåse sorte bønner og to mellemlang tomater picados- bland godt.
Hæld mayonnaise blandingen over risblandingen og ryst godt.

tips

Parboiled ris er ikke den samme som øjeblikkelig ris. Den første kan laves eller koges på samme måde som almindelig ris. Det kan erstatte almindelig ris i de fleste opskrifter, hvis du følger nogle generelle regler. Her er det grundlæggende ved fremstillingen af parboiled ris.
Du kan erstatte noget eller alt vandet i en parboiled risopskrift med bouillon, tomat eller anden grøntsagssaft.
Salt og krydderier kan tilsættes til kogevandet.
En ris komfur kan bruges til at lave parboiled ris. Samlet skal du blot følge anvisningerne for den fælles hvide ris eller konsultere vejledningen for instruktioner om parboiled ris.
Parboiled ris har også nogle af de vitaminer, der ofte går tabt i afskalningsprocessen genoprettet under omstillingsprocessen.
En kop tørret ris bliver til en kvart kogt ris.

advarsler

Video: Making Puffed rice

Kogt ris bevarer varmen i lang tid. Sørg for at bruge kogegrej eller ovnhandske ved håndtering af gryder og skåle med varm ris.
Parboiled ris bør ikke erstatte instant ris i opskrifter, medmindre du øger tilberedningstiden. I nogle tilfælde kan det ikke fungere som en god erstatning, selvom tilberedningstiden er øget.
Sørg for, at den skål ris, der bruges til at lave mad i mikrobølgeovnen, udluftes, så risen ikke eksploderer i mikrobølgeovnen.