Sådan forhindres mættede bananer fra mørkere

Som æble og forskellige andre frugter reagerer bananmasse med ilt og får brune pletter efter at den er blevet skåret. Smagen ændres ikke, men produktet ser ubehageligt ud, især når det bruges i salater eller desserter. Heldigvis kan du ty til nogle få enkle tricks for at forhindre dette. Den enkleste af dem involverer citronsaft

indhold

Trin

Metode 1brug af frugtsaft

Video: scp-261 pan-dimensional vending machine | safe | food / drink scp
Video: calling all cars: alibi / broken xylophone / manila envelopes

Metode 2brug af andre tricks

Tips
Kilder og citater

trin

Metode 1
Brug af frugtsaft

Køb eller tilbered frugtjuice. Du kan bevare banan skiver med saft af forskellige smag og former, såsom frisk, kasse eller endda pulver. Læs denne tekst at lære at forberede forfriskningen. I alle tilfælde behøver det ikke meget: ½ kop er nok til at bevare en eller to hele bananer.

den citronsaft er det mest populære valg til at bevare frugter som bananer og æbler. Der er stadig flere muligheder:
Limejuice.
Appelsinjuice.
Ananasjuice fra beholder eller pulver.
Grapefrugtsaft fra boks, pulver eller frisk.
Æblejuice.

Billedbetegnelse Opbevar skiverne bananer fra misfarvning trin 2

Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp

Stænk saften på bananskiverne. Hvis du foretrækker, blød dem i væsken i et par minutter, indtil de bliver gennemblødt. Denne strategi er god til at lade frugten se frisk ud, men kan påvirke smagen lidt.

En anden hurtig måde at dække skiverne på med saften er at sætte dem i en plastikpose med væsken og ryste den et par gange.
Ændre mængden af saft eller brug en spray for at minimere forandringen i banans smag.

Billedbetegnelse Opbevar skiverne bananer fra misfarvning trin 3

Video: Calling All Cars: Alibi / Broken Xylophone / Manila Envelopes

Brug eller opbevar bananen. Efter opvarmning af skiverne bliver de bevaret i længere tid. Uanset hvad du vil gøre med dem - spis, bage en tærte, lav en parfait eller en frugtsalat mv. - De vil se frisk ud i lang tid (selvom de ikke er i køleskabet). Du kan endda inkludere skiverne i madpakken.

Selv med frugtsaft er det altid bedst at forbruge bananspladerne samme dag. Køleskabets lave temperatur kan ændre skrælens smerte, men hvis du ikke har noget imod, kan du spise uden bekymring. Hvis du opbevarer alt i køleskabet, skal du bruge en lufttæt beholder.

Billedbetegnelse Opbevar skiverne bananer fra misfarvning trin 4

Brug ananasjuice eller grapefrugt til at vende effekten på bananskiverne. Der er stadig frelse, selv når skiverne er allerede med pletterne. Du kan dyppe dem i ananasjuice eller boks grapefrugt eller pulver i 10-15 minutter for at lette tonen. De vil ikke vende tilbage til den naturlige farve, men situationen bliver mindre værre.

Metode 2
Brug af andre tricks

Billede med titlen Opbevar skiverne Bananer fra misfarvning Trin 5

Brug mousserende vand. Frugtsaft er ikke de eneste produkter, der er i stand til at bevare bananens farve. Mousserende vand kan for eksempel også have samme virkning - uden at påvirke smagen. Brug det på samme måde som saften: Sug skiverne, før de serveres eller opbevares i køleskabet.

Brug kun mousserende vand. Tonisk vand, selv om det ser ud som det samme, har en meget stærk smag, der ikke passer til bananen.

Billedets titel Hold skivede bananer fra forkædning af trin 6

Brug ledningsvand. Vandhanen gør det ikke som sikkert som frugtsaft eller andre løsninger af denne artikel, men det er noget overkommeligt og praktisk taget gratis. Brug det på samme måde som saften: Sug bananskiverne i væsken, inden du bruger dem.

Billedbetegnelse Opbevar skiverne bananer fra misfarvning trin 7

Brug fortyndet citronsyre. Kommercielt, citronsyre (lige kemisk forbindelse, der giver surhedsgrad til citrusfrugter, som citron) sælges i renset form som et tilsætningsstof til konserves. Således er det meget brugt for at forhindre frugt i at miste farve før forbrug. Det kan dog være lidt svært at finde det rene produkt. Det bedste er at gå til en fødevarebutik eller endda et værktøj. Endelig er det heldigvis ikke dyrt.

Til brug citronsyre tilsættes 3 teskefulde til 1 kop vand og blandes. Dyk derefter skiverne i opløsningen. Brug ikke syre uden fortynding, da det er meget surt.

Billedbetegnelse Opbevar skiverne bananer fra misfarvning trin 8

Brug fortyndet eddike. Eddike har samme virkning som citronsyre i friske frugter. Men da det er surt, skal det også fortyndes. Tilsæt et par teskefulde til 1 kop vand for at lave en opløsning og dypp derefter bananskiverne.

Billede med titlen Opbevar skiverne Bananer fra misfarvning af trin 9

Brug C-vitamin opløst. C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, kan også bevare frugter. Køb det pulver i ethvert supermarked. Opløs det i vand (efter pakningsretninger) for at danne en opløsning og dip derefter bananskiverne.

I sidstnævnte tilfælde kan du bruge strimlet C-tabletter.

Billedets titel Hold skivede bananer fra forkædning af trin 10

Begræns frugteksponering for luft. Da bananskiver får brune pletter, når de udsættes for luftens ilt, kan du ty til nogle strategier for at undgå denne kontakt og blokere reaktionen. Se eksempler:

Brug vokspapir. Skær bananskiverne i en jævn størrelse og arranger dem på en bakke. Skær derefter et firkantet stykke vokspapir, der er af samme størrelse som bakken, og dækk skiverne, indtil pladen sidder fast på dem. Frugtens stykker bliver "fanget" mellem papiret og bakken - væk fra luften.
Hvis du har tid, skal du skære små firkantede stykker vokspapir eller plastfilm og arrangere dem individuelt på hver skive. Bare sørg for at tage dem af før du spiser.
Hvis du har en vakuumlager, skal du bruge den til at beskytte skiverne.

tips

Hvis bananerne har mange mørke pletter, skal du bruge dem på en plade, hvor farven ikke betyder noget: at lave brød, at stege osv.
Hold bananerne så friske før at skære dem er en anden historie og har sine egne løsninger. Læs denne vejledning at vide, hvad de skal gøre.
Oplag den skivede frugt i op til 24 timer.