HodTari.com

Sådan kogte du kartofler

Kartofler er meget elskede grøntsager takket være alsidigheden til at lave mad og deres smag og tekstur. Der er mange måder at lave kartofler på, som du vil se her, og forsigtig forberedelse sikrer den bedste smag.

trin

Metode 1
Kogte kartoflerne

Dette er standardmetoden til fremstilling af kartofler. For flere detaljer om processen, se hvordan man koger kartofler.

1
Vælg om du skal tilberede hele kartoflerne, skære i kvartaler eller terninger. Kogetiden afhænger af skære af kartoffel:
  • En stor kartoffel vil tage op til 40 minutter at koge
    Billede med titlen Cook kartofler Trin 1Bullet1
  • Kartofler skåret i kvartaler (eller halvt) vil tage 20 minutter at koge
    Billede med titlen Cook kartofler Trin 1Bullet2
  • Kartofler i små terninger tager 12 minutter at koge.
    Billede med titlen Cook kartofler Trin 1Bullet3
  • Du skal også beslutte, om du skal skrælle kartoflerne eller ej. Kartofler med skræl beholder flere næringsstoffer end skrællede kartofler.
    Billede med titlen Cook kartofler Trin 1Bullet4
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 2
    2
    Brug en lille mængde vand til kogning. Dette hjælper med at bevare kartoflernes næringsstoffer. Bemærk at flere modne kartofler skal placeres til kogning i koldt vand, mens nyere kartofler skal tilsættes til det allerede kogende vand.
  • 3
    Kog hele kartofler som følger:
    • Hæld vand nok til at dække kartoflerne.
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 3Bullet1
    • Koges. Kog over lav varme.
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 3Bullet2
    • Lad det koge i 20-40 minutter afhængigt af kartoffelens størrelse.
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 3Bullet3
  • 4
    Kog kartofler i kvartaler eller terninger. Brug den samme metode som hele kartofler, og reducer kun tilberedningstiden.
    • Til kartofler i kvartaler eller halvdele koges i 15-20 minutter.
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 4Bullet1
    • Til tærte kartofler, kog i 10-12 minutter.
      Billede titled Cook kartofler Trin 4Bullet2
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 5
    5
    Test for at se om de er på punkt. Kogte kartofler er klar, når du nemt kan bore med en tandstikker eller gaffel. Fjern straks af ilden og afløb vandet. Serveres straks eller dækkes med et håndklæde for at absorbere overskydende fugt.
    • Kogevandet kan tilsættes supper, bouillon og gryder for at øge dets ernæringsmæssige indhold.
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 5Bullet1
    • Kogte kartofler kan bruges til at lave suppe, salat eller mashed til pasta. For kartoffelmos, se nedenfor.
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 5Bullet2

    • Tilberedning af kartoflerne i trykkomfuret

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 6
    1
    Følg anvisningerne på din trykbeholder. Den største fordel ved at bruge trykkogeren er at kartoflerne vil lave mad i en tredjedel af tiden.

    Metode 2
    Steaming kartofler

    Dampning er et alternativ til kogning, men processen kan være længere. Kun engelske kartofler bør anvendes til dampkogning, fordi de kan bevare deres form. Kartofler kan koges med eller uden skræl.

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 7

    Video: Tilberedning af Samsø kartofler.... på samsk!!

    1
    Læg hele kartoflerne med eller uden skræl på en dampbakke eller i en perforeret gryde. I bundpanelen tilsættes 5 cm kogende vand.
    • Kartofler skåret i kvartaler kan dampes, men skal normalt skældes på forhånd for at forhindre dem i at splitte. Da dette kræver en stor indsats, skal du bare skære kartoflerne, hvis du har brug for til et bestemt præparat.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 8
    2
    Dæk den perforerede pande eller pande. Kog vandet i 20-40 minutter, lad dampen trænge ind i kartoflerne.
    • Hold øje med vandet og udskift om nødvendigt.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 9
    3
    Fjern kartoflerne, når de er klar. Sæt et tandstikker eller en gaffel i kartoflerne - hvis de krydser, bliver de kogte.

    • Dampning af de dampede kartofler i ovnen

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 10
    1
    Forvarm ovnen til 200 ° C.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 11
    2
    Brug en stor bageplade, der passer til mængden af ​​kartofler, du vil lave mad.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 12
    3
    Sæt en lille smule vand for at dække bunden af ​​skålen. Placer den inde i ovnen på ovnens nederste grill.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 13
    4
    Sæt de kartofler på toppen, over panden med vand.
  • Billede titled Cook kartofler Trin 14
    5
    Lad det dampe. Denne metode vil tilberede kartoflerne i cirka en time.
    • Kontroller vandet fra tid til anden. Nulstil om nødvendigt.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 15
    6
    Fjern fra ovnen. Kartoflerne er klar, hvis en gaffel krydser dem let.

    • Metode 3
    Stege kartoflerne

    En nem og sund middag, hvis du laver mad på det rigtige tidspunkt.

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 16
    1
    Bestem hvordan du vil stege kartoflerne. De kan bages direkte på ovnstativet eller på et bageplade med lidt fedt. Kartofler kan også bages indpakket i folie.
  • Billede titled Cook kartofler Trin 17
    2
    Gnid store bagning kartofler. Der er flere kartoffelafgrøder til dette.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 18
    3
    Arranger kartoflerne direkte på ovnstativet. Du kan også placere dem på et bageplade med lidt olie.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 19
    4
    Bages ved 200 ° C i ca. 1 time. Tiden kan variere afhængigt af typen af ​​kartoffel og størrelsen.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 20
    5
    For mere specifikke måder at bage kartofler på, søg efter tekster om, hvordan man bager kartofler eller hvordan man bager kartofler i mikrobølgeovnen.

    • Metode 4
    Kogte kartofler i mikrobølgeovnen

    Ikke alle kan lide at lave deres grøntsager i mikrobølgeovnen, men det er en hurtig og nem metode. Derudover sparer du energi og bevarer farven på kartoflerne. Mikrobølgeovnen er dog ikke den bedste løsning, når målet er at brune kartoflerne.

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 21
    1
    Vælg kartofler af samme størrelse. Rengør og derefter bor huller i kartofflen med en gaffel. Hullerne vil frigive eventuelle dampe, der dannes under kartoffelens hud.
  • Billede titled Cook kartofler Trin 22
    2


    Placer i en mikrobølge-sikker beholder. Hvis du laver mere end en kartoffel, skal du placere dem i cirkler. Tag til mikrobølgeovnen.
    • Kartofler kan også lægges på et papirhåndklæde, hvis du foretrækker det.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 23
    3
    Tag til mikrobølgeovnen i 2 minutter. Tiden kan variere afhængigt af mikrobølge og kartoffel.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 24
    4
    Lad det hvile i 2 minutter efter tilberedningen. Kartoflerne vil være klar til at spise.

    • Kogte kartoflerne i kvartaler eller halvdele i mikrobølgeovnen

    Dette er en god måde at forberede kartofler til en salat på.

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 25
    1
    Sæt en spiseskefuld vand i en mikrobølgeisoleret beholder.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 26
    2
    Sæt kvartaler eller skiver kartoffel på en plade. Dæk skålen med plastikfolie til mikrobølgeovn. Bor huller i plastik.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 27
    3
    Kog ved høj effekt i 5 minutter. Lad hvile i 4 minutter før du spiser.

    • Metode 5
    Knæning af kartoflerne

    Mos kartofler er en vigtig tilføjelse til et måltid. Faktisk er dette ikke en madlavningsmetode, men det fuldender metoderne til forberedelse af kartoflerne. Mos kartofler behøver ikke at være blid - alle slags lækre ingredienser kan tilsættes for at give et strejf af standardmashed potatis, fra urter til andre knuste grøntsager.

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 28
    1
    Lav en basalt Mos kartofler. Skræl og skær fire store kartoffelmos. Sæt dem i koldt vand og kog i en stor kasserolle. Kog, indtil kartoflerne bliver bløde, afløb og tilsæt derefter 2 spiseskefulde mælk, 1 spsk smør eller olie og krydderier efter smag. Knæ med en kartoffelmasker.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 29
    2
    Sæt Mos kartofler. Her er nogle gode tips om hvordan man laver kartoffelmosaetter mere interessant:
    • Tilsæt lidt flødeost eller fløde til puréen. Rør godt til at indarbejde.
    • Lav Colcannon, en typisk Irlandpuré, med kål, smør, salt og peber.
    • Lav Skordaliá. Dette er en sauce af græsk oprindelse, der bruger Mos kartofler. Kan også bruges som akkompagnement.
    • Tilsæt andre grøntsager til kartoflerne for at ændre smagen. Nogle gode valg omfatter: ærter, spinat, selleri, søde kartofler, peberfrugter, bønner og græskar. Tilsæt altid noget blødgjort smør eller olie, når du tilføjer en anden moset grøntsag til kartoffelmos.

    • Metode 6
    Kogte kartofler i en gryderet

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 30
    1
    Skær kartoflerne i kvartaler eller halvdele. Tilsæt til gryderet eller gryderet, der laver mindst en time før madlavningens afslutning. Den bedste madlavningstemperatur er ca. 180 ° C.

    Metode 7
    Stegning og fyldning af kartoflerne

    En af de foretrukne retter til vinteren er de fyldte bagt kartofler. De kan enten være side retter til stege oksekød, eller være en del af flere andre måltider som en del af et udvalg af stegte grøntsager.

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 31
    1
    Vask et pund kartofler med blomstrende tekstur. Skræl og skær i kvartaler.
    • Du kan forlade skallen, hvis du foretrækker det, så længe de er meget vasket.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 32
    2
    Kog i fem minutter. Dræn i en metal sigte, rocking lidt for at ramme enderne.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 33
    3

    Video: Sådan laver du brunede kartofler - perfekt hver gang!

    Tilsæt 4 spiseskefulde olie eller fedt i en skål til ovnen. Sæt de kogte kartofler og rør indtil den er helt pakket i olien.
    • Hvis du vil tilføje mere smag til fadet, skal du tilføje lidt rosmarin.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 34
    4
    Bring til den forvarmede ovn og bages ved 180 ° C i 50 minutter. For at gøre dem sprøde, drej kartoflerne en eller to gange under madlavning, og pas på at ikke brænde med den varme olie.

    • Andre forslag af stegte og fyldte kartofler

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 34
    1
    Ristede Asterix Kartofler

    Metode 8
    Stege kartoflerne

    Der er flere typer chips: chips, tykke og tynde skiver, blandt andre. Dette er en lækker, men alligevel kalorieindfyldt måde at smage kartoflerne fra tid til anden. Når folk klager over, at kartofler gør dem fede, er det normalt fordi de ender med at spise for mange fries!

    Billede med titlen Cook kartofler Trin 35
    1
    Grunne frites eller sauté kartofler. Brug faste kartofler til lavt stegning eller sautéing. Brug smør uden salt, hvis du vælger smør, da saltet har tendens til at få kartoflerne til at brænde i gryden. Eller brug olie, olie blandet med smør eller ghee (klaret smør). Tilsæt altid fedt til en allerede opvarmet gryde og sørg for, at gryden er bred, lav og med en tykk bund.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 36
    2
    Dypfrit kartofler. Det er da kartoflerne bliver rigtig varme og dårlige for din talje! Nedenfor er nogle måder at stege kartoflerne på:

    • Metode 9
    Karamelisering af kartoflerne

    Dette er en lækker måde at tilberede kartofler til omkring 4 personer. Succes er garanteret for dem, der kan lide grøntsagerne lidt søde.

    1
    Tag følgende ingredienser:
    • 16 nye kartofler
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 37Bullet1
    • 15 g eller ¾ kop raffineret sukker
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 37Bullet2
    • 1 spiseskefuld smeltet smør
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 37Bullet3
    • 1 spsk olivenolie
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 37Bullet4
    • Friskmalet sort peber.
      Billede med titlen Cook kartofler Trin 37Bullet5
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 38
    2
    Kog kartoflerne i gryden, indtil de er ømme. Læs ovenstående anvisninger ved dampning.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 39
    3
    Tilsæt sukkeret i en stor pande med en tyk bund eller i stegepande. Rør over lav varme, indtil sukkeret smelter. Kog i 5 minutter for at smelte, omrøring ofte. Kog derefter i yderligere 3 minutter uden omrøring (eller indtil der er dannet en sirup).
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 40
    4
    Tilsæt smeltet smør og olivenolie hurtigt. Rør for at inkorporere brønd.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 41
    5
    Tilsæt de kogte kartofler. Rør gryden, indtil kartoflerne er helt dækket af karamelsausen.
  • Billede med titlen Cook kartofler Trin 42
    6
    Tilsæt peber efter smag. Server med det samme.

    • Metode 10
    Flere retter med kartoffel

    Ud over at lave kartoflerne og spise dem som de er, er der måder at gøre dem til forskellige retter, hvor de er højdepunktet, såsom:

    tips

    • Hvis du skærer kartoflerne i skiver eller terninger, skal du prøve at lade dem være lige så stor, at du får lige madlavning og samtidig.
    • Hvis du skaler kartoflerne, skal du aldrig skrælle for dybt - vitaminerne og mineralerne lagres lige under skrællen. Hvis muligt, lad kartoffel i skallen.
    • Hvis du kan lide mynte, læg en gren i vandet, hvor man skal lave kartoflerne.
    • Sådan lagres kartoflerne korrekt.

    Nødvendige materialer

    • Kartoffelsskiller eller lille kniv til grøntsager
    • Kartoffelekstraktor
    • Pan / bagning skål / gryderet / damp madlavning tilbehør mv.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (2)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com