HodTari.com

Sådan fryser urter

Det er muligt at fryse urter. I mange tilfælde gøres dette for at bevare et bundt af urter, når der ikke er tid til at gøre noget andet for at forbruge. Nogle urter overlever proceduren med frysning på en præsentabel måde, og de fleste bevarer smagen. Her er nogle metoder, der kan hjælpe dig med at spare krydderurterne længere ved frysning.

trin

Video: Hvordan kle barna om vinteren

Billede med titlen Freeze Herbs Trin 1
1
Ved at de fleste urter ikke vil fryse for at bevare den tidligere herlighed. Mange er visne, men bevarer smag og du kan bruge dem til fødevarer som supper, stege, gryderetter og andre, i stedet for at blive brugt til salater eller dekorationer.
  • Bemærk, at ikke alle er enige om, at urter kan fryses. Nogle kokke tror det ødelægger dem og bør undgås. Det anbefales, at du først forsøger som et eksperiment for at se, om resultaterne virker for dig eller ej.
  • Urter vurderes til frysning omfatter: dill, fennikel blade, persille og dragon. Urter, der ikke er godt dehydreret og er bedst, når de er frosne (fx græsser, basilikum, koriander og dill).
  • Ved at nogle urter kan blive bedre dehydreret end frosne. For eksempel tørrer rosmarin uden meget besvær og bevarer smagen i lang tid.

  • Video: Kasper Røghat - Sådan virker den - Rygning af ørred

    Billede betegnet Fryse Urter Trin 2
    2
    Saml urterne efter duggen har tørret. Tanken er at fange, før mange af olierne har fordampet i solens varme, men før de har tørret hele duggen om morgenen. Under alle omstændigheder, at det er nødvendigt at få de urter, før de opvarmes af solen, kan afhænge af, hvor du vive- hvis solen ikke er så stærk, kan ethvert tidspunkt af dagen arbejde.
    • Grunden til at du undgår at optage urter, der er våde, er, at de let kan ophæve. For at fryse, skal du slippe af med alt vandet.
  • Billede med titlen Fryse Urter Trin 3
    3
    Forbered krydderurterne inden frysning. Urterne skal være rene, uden snavs eller insekter eller andre planter. Vask om nødvendigt om krydderurterne og lad dem tørre helt inden frysning. Hvis det er kendt, at urterne er fra et rent sted og kun kan bruges ved rengøring, er det foretrukket snarere end at vaske for meget.
    • Hvis du har vasket urterne, lad dem stå på et papirhåndklæde for at absorbere fugtigheden, og tør derefter.
  • Billede med titlen Fryse Urter Trin 4
    4
    Vælg en metode til frysning baseret på et af følgende. Prøv at fryse urter i op til to måneder for at forhindre tab af smag. Urter, der holdes frosne i længere tid end denne tid, kan være blide eller endda dårlige, afhængigt af typen af ​​urt.

    • Metode 1
    Grener, Stængler eller blade

    Billede betegnet Fryse Urter Trin 5
    1
    Vælg krydderurter, der kan placeres på kviste. Nogle urter er i grene, som rosmarin, persille eller timian. Bay blade kan fryses på denne måde.
  • Billede betegnet Fryse Urter Trin 6
    2
    Lin en bageplade med pergamentpapir eller folie.
  • Billede med titlen Freeze Herbs Step 7
    3
    Placer kvistene på bagepladen. Sæt i fryseren og lad det fryse.
  • Billede betegnet Fryse Urter Trin 8
    4
    Fjern fra fryseren. Sæt i fryseskuffer eller beholdere. Skriv ned dato og indhold før opbevaring i fryseren igen. Brug inden for to måneder.

    • Metode 2
    Hakkede Urter

    Video: Kakaopasta med tyk chokoladeis, bær og urter

    Billede betegnet Fryse Urter Trin 9
    1
    Finhak frøene helt inden frysning. Det vil sortere urterne med bløde blade, der vil blive visnet alligevel.
    • På denne måde kan du bare kaste urter eller lave en blanding af urter, der supplerer hinanden.
  • Billede med titlen Fryse Urter Trin 10
    2
    Sæt i plastikposer i fryseren. Mærk en dato og indhold.
  • Billede med titlen Freeze Herbs Step 11
    3
    Frys. Brug inden for to måneder.

    • Metode 3
    Frysning i ispakker

    Denne metode virker med de våde urter, hvilket giver dem noget solidt at klare. De ser godt ud til at blive fjernet hele og limet direkte ind i supper, bagværk og andre ting på tidspunktet for madlavning, for at frigive smagen og noget væske.

    Billede betegnet Fryse Urter Trin 12
    1
    Vask og tør grundigt en isform. Hvis du fryser mange urter, skal du bruge flere former.


  • Billede betegnet Fryse Urter Trin 13
    2
    Finhak frøene. Sæt i panderne op til 1/4 af hver kapacitets kapacitet.
    • Dette kan virke for urter kombineret eller til kun en række urter.
  • Billede betegnet Fryse Urter Trin 14
    3
    Dæk hver skål med urter med lidt vand. Fyld ikke spandene, eller urterne kommer flydende.
    • Bemærk: Nogle mennesker foretrækker at lægge noget vand, sæt derefter krydderurterne og sæt derefter lidt mere vand. Prøv at se, hvad du foretrækker.
  • Billede betegnet Fryse Urter Trin 15
    4
    Frys terningerne. Når den er frosset, overføres den til en forseglet plastpose eller en passende frysepotte og mærkning med dato.
  • Billede betegnet Fryse Urter Trin 16
    5
    Sæt den tilbage i fryseren. Lad indtil hvornår man skal bruge.
  • Billede betegnet Fryse Urter Trin 17
    6
    Brug inden for to måneder. For at bruge, skal du blot placere en eller to terninger i den ret, du forbereder.
    • For at hjælpe med at måle, er en isterning af urter lig med ca. 15 ml / 1 spiseskefulde urter.

    • Metode 4
    Frys på smør

    Billede betegnet Fryse Urter Trin 18
    1
    Lav en krydderurt smør. Der er flere muligheder, herunder timian smør, basilikum smør, rosmarin smør og hjemmelavet urte smør.
  • Billede betegnet Fryse Urter Trin 19
    2
    Sæt smørret i folie. Sæt i en beholder, der kan gå til fryseren med et låg. Etiket en dato.
    • Du kan fryse små portioner (lettere at afrimme) eller en hel krukke smør. Gør det, der passer bedst til dine behov i køkkenet og til at holde.

  • Video: Friske chili holder smagen i fryseren

    Billede betegnet Fryse Urter Trin 20
    3
    Brug. Urtensmørret varer op til 12 måneder. Du kan tage et stykke af det frosne smør og lad kun det stykke afrimme eller optøge hele delen afhængigt af dit behov. Tø i køleskabet, og efter optøningen skal du holde i køleskabet og bruge i 2 til 3 dage.

    • Metode 5
    Fryse i Olivenolie (Urter og Olivenoliepasta)

    Billede med titlen Freeze Herbs Step 21
    1
    Brug iskubemetoden ovenfor. Men denne gang, skal du bruge en foodprocessor til at ramme bladene af urter (såsom basilikum, persille eller koriander) med lidt olivenolie eller anden vegetabilsk olie mildere smag. Urterne skal være helt tørre, inden de rammes.
    • Forholdet er 1 kop friske urter til 1/4 kop olivenolie.
  • Billede betegnet Fryse Urter Trin 22
    2
    Beat til det danner en cremet pasta.
  • Billede betegnet Fryse Urter Trin 23
    3
    Tilsæt den slagne olivenolie med urter i isbiterne. Fyld op til 3/4 af kapaciteten. Gør det ikke sæt vand.
  • Billede med titlen Freeze Herbs Step 24
    4
    Sæt i fryseren for at fryse. Fjern ved frysning og læg terningerne i poser. Etiket med dato.
  • Billede med titlen Freeze Herbs Step 25
    5
    Brug en eller to terninger, når du har brug for det. Brug inden for 3 måneder.

    • tips

    • Urter med blade kan fryses i op til 6 måneder. Når det er sagt, jo hurtigere bruger du de frosne urter, jo bedre, da smagene forsvinder hurtigt, selv når de er frosne.
    • Tørring har tendens til at bevare smagen af ​​urter såvel som indefrysning.
    • Hvis du har brug for at dehydrere urter efter vask, læg dem på tørre- brug en ren rist og lad krydderurterne være der til tørre. Hvis solen kommer op for at fremskynde processen, endnu bedre.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com