HodTari.com

Hvordan man tørrer mad

Tørring af mad giver en alternativ metode til bevarelse snarere end konservering eller frysning. Fremgangsmåden involverer ekstraktion af specifikke fugt fødevarer for at forhindre vækst af bakterier og andre organismer, der kan forurene og ødelægge fødevaren. Tørring virker bedst, når det sker udenfor, i en ovn eller i en fødevaredukker. Grøntsager, frugter, urter, kød og fisk modstår tørringsprocessen. Visse fremstillingsmetoder anvendes før tørring af mad.

trin

Metode 1
Forbered dig på tørring

Billede med titlen Dry Foods Trin 1
1
Vask dine hænder grundigt med sæbe og vand og rengør de redskaber, du planlægger at bruge.
  • Billedbetegnelse Dry Foods Step 2
    2
    Vask friske grøntsager såsom bælg, majs og peberfrugter.
    • Skær stykker knust med en kniv. Skær grøntsagerne i små stykker, 3,8 cm tykke, for at tørre lettere.
      Billede med titlen Dry Foods Step 2Bullet1
    • Anbring 0,94 liter grøntsager i en 91 cm osteklud.
      Billede med titlen Dry Foods Step 2Bullet2
    • Skal oste klud indeholdende grøntsager på komfuret i en kasserolle med kogende vand indtil din halv. Du kan også tilføje 1/4 af en teskefuld (1,2 ml) citronsyre i vandet. Lad det blanchere i 6 minutter, og læg straks kluden i koldt vand i samme tid.
      Billede med titlen Dry Foods Step 2Bullet3
  • Billedbetegnelse Dry Foods Trin 3


    3
    Vask og skære skiverne, som æbler, kirsebær og ferskner.
    • Skær frugter i 1,27 cm (1,27 cm) stykker eller halvt for at sikre jævn tørring. Fyld en stor gryde med mindst 0,94 liter vand.
      Billede med titlen Dry Foods Trin 3Bullet1
    • Tilsæt 1,5 teskefulde (7,2 ml) natriumsulfat egnet til mad eller natriumbisulfat til vand. Lad det stå i ca. 5 til 15 minutter, afhængigt af hvordan du skåret frugten. Vask frugtstykkerne med koldt vand, inden du lægger i en bakke for at tørre.
      Billede med titlen Dry Foods Trin 3Bullet2
  • Billede med titlen Dry Foods Trin 4
    4
    Skær urterne om morgenen, da duggen fordampes.
    • Saml krydderurterne efter morgenduggen for at minimere risikoen for visning.
    • Vask krydderurterne i koldt vand og ryste eventuelt overskydende.
  • Billede med titlen Dry Foods Trin 5
    5
    Vask og skære magert kød og fisk.
    • Skiv tynde stykker kød eller laks med 1,27 cm tykt. Fjern alt fedt, da det kan forringe kødet under tørreprocessen.
    • Frys noget kød eller fisk, du har tænkt dig at tørre i ca. 30 dage. Frysningstemperaturen skal være ca. 17 grader Celsius eller mindre.
    • Tød kød fisken i køleskabet. Tilsæt salt, krydderier og marinader efter eget valg. Husk at vaske dine hænder igen efter håndtering af grøntsager, frugter, urter og kød.

    • Metode 2
    Vælg din tørringsmetode

    Billede med titlen Dry Foods Trin 6

    Video:
    Del på sociale netværk:

    Relaterede

    © 2024 HodTari.com