HodTari.com

Sådan Bages en Tri Tip Piece

Tri-Tip er en amerikansk snit af oksekød. Stor, flad og trekantet, den er taget fra undersiden af ​​dyrets ryg. Kødet kan tilberedes på grillen eller bages i ovnen, normalt mellem punktet og undertonen.

trin

Metode 1
Bage Tri-Tip

Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 1
1
Vælg tri-tip stykket. Kig efter et stykke mellem 1,1 og 1,3 kg, så det bliver fugtigt i midten i ovnen. Kig efter et snit, der har internt, sammenflettet fedt.
  • Tri-tip stege er også kendt i USA som mørbradssteg, trekantet stege eller endda Santa Maria filet.
  • Den ene side af kødet skal have mere fedt end den anden. Du bør forberede den med denne side med fedt op.
  • Denne opskæring har lidt internt fedt, så det er bedst at forberede det ved høje temperaturer, indtil det `går` til det punkt, der er dårligt forbi.
  • Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 2
    2
    Forbered det inden for 5 dage efter køb. Du kan også fryse i op til en uge i den originale emballage. Afrim helt før tilberedning.
  • Billedbetegnelse Kog en Tri Tip Roast Trin 3
    3
    Sæson stykket 24 timer i forvejen. En krydderi kendt som `Santa Maria` bruges traditionelt med denne type kød. Efter at have spredt forbindingen gennem hele stykket, pakk den med plastfolie og lad den stå i køleskabet.
    • For at forberede Santa Maria krydderier til 1,8 kg, bland 1 spsk salt, 1 spsk sort peber, 1 spsk hvidløgspulver, 1 spsk løg pulver, 1 spsk dehydrerede oreganosuppe, 1 spsk cayenne peber, 1 spsk dehydreret rosmarin og 1/2 spsk dehydreret salvie.
  • Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 4
    4
    Fjern stykket fra køleskabet 45 minutter, inden du bager det. At lade kødet komme tilbage til stuetemperatur hjælper med at stege det mere jævnt.
  • Billedbetegnelse Kog en Tri Tip Roast Trin 5
    5
    Forvarm ovnen til 218 grader Celsius.

  • Video: Sådan vejer politiet din campingvogn - tips fra Dansk Camping Union

    Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 6
    6
    Placer stykket i en lav form med den fede side opad. Brug en form med kanter til at holde kødsaften.
  • Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 7
    7
    Bages i 30 minutter. Tjek delen med et kødtermometer. Kødet skal nå 57 grader Celsius for at forblive mellem punkt og underdone og 66 grader til `punkt`.
  • Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 8
    8
    Fjern fra ovnen og læg den på en tæller. Dæk kødet med et folieark. Kødet vil fortsætte med at lave mad i nogen tid, så lad det hvile i ca. 15 minutter.
  • Billedbetegnelse Kog en Tri Tip Roast Trin 9
    9
    Skær det mod fibrene, skåret tyndt.

    • Video: 10 MIN SIXPACK WORKOUT / No Equipment | Pamela Rf



    Metode 2
    Grilling Tri-Tip

    Billedbetegnelse Kog en Tri Tip Roast Trin 10
    1
    Sæt stykket med Santa Maria krydderierne. Du kan også lade det ligge i en marinade fra en dag til den næste.
  • Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 11
    2
    Fjern kødet fra køleskabet 45 minutter inden brug.
  • Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 12
    3
    Lys den ene side af grillen. Lad den anden side modtage indirekte varme. Du bør holde temperaturen ved 260 grader Celsius på siden med direkte varme og noget mellem 120 og 150 grader på den anden side.
  • Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 13
    4
    Vælg tri-tip. Placer delen i direkte varme. Tænd alle sider indtil gylden.
    • Du skal forsegle kødet i 3 til 4 minutter på hver side.
  • Billedbetegnelse Kog en Tri Tip Roast Trin 14
    5
    Placer delen i den indirekte varme med den fede side opad. Sænk varmen fra den varmeste side til 205 grader. Dæk grillen eller dæksel den.
  • Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 15

    Video: Make Your Own Beef Jerky! How to Make Beef Jerky in the Oven

    Video: Sous Vide Skirt Seak with Chimichurri Sauce | Anova Precision Cooker

    6
    Kontroller kødet efter 30 minutter med et termometer. Fjern det fra grillen, når den når 57 grader Celsius for et kød mellem underdone og til punktet og 65 grader for et kød til punktet. Stykket kan være svært, hvis det når en temperatur over denne grænse.
  • Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 16
    7
    Lad stykket hvile på tælleren. Dæk kødet med et folieark. Kødet vil fortsætte med at koge i nogen tid og vil få mellem 3 og 5 grader intern temperatur.
  • Billede med titlen Kog en Tri Tip Roast Trin 17
    8
    Skær kødet mod fibrene. Server med det samme.

    • tips

    • Drej kødet med håndtag eller en stor spatel. Undgå over tinkering. Undgå at bore kødet med andet end termometeret, eller din saft vil lække og gå tabt.

    Nødvendige materialer

    • Tri-Tip / Bovine Roast Braised Piece
    • Krydder Santa Maria
    • Filmrolle
    • Kødtermometer
    • Ovn / Grill
    • Aluminiumsfolie
    • Pincet eller grippere
    • Bagning Form
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com