Sådan laver du svinekoteletter

Ristede svinekoteletter er saftige, når de er tilberedt ordentligt. Tricket er at dække dem og panorere dem helt, så de er beskyttet under bagning.

indhold

ingredienser

Forvarm ovnen til 180 ° C.

Begynd at opvarme olien i et medium eller stort stegepande over medium varme.

Vask svinekoteletterne og tør dem let med et papirhåndklæde.

Separat 3 skåle eller lavvandede retter.

Bland mel og krydderier i en skål.
Placer de slagne æg i en anden skål.
Hæld brødkrummerne i den tredje skål (linje dem fra venstre mod højre på din skranke).
Drys koteletterne med krydderiet mel indtil de er dækket.
Dyp svinekoteletter ind i æggene.
Endelig skal du dække koteletterne med brødkrummerne og lade dem godt dække.

Løft varmen fra stegepanden til medium høj. Koteletterne brune hurtigere, hvilket vil hjælpe med at forsegle saftene i dem.

Fold svinekoteletterne indtil sprødt (ca. 5 min på hver side).

Overfør koteletterne til en bageplade.

Arranger dem, så de ikke overlapper eller rører ved.

Dæk det ildfaste med aluminiumsfolie (dette holder koteletterne brændende og holder dem fugtige).

Bages i en time.

Bland suppen, mælk og vin i en medium skål.

Sæt ingredienserne i saucen, indtil blandingen er ensartet og uden kugler.

Tag det ildfaste materiale ud af ovnen, og fjern folieafdækningen.

Hæld den cremet sauce over bøfene, så de dækkes lige.

Udskift folie og sæt koteletterne i ovnen igen.

Bages i yderligere 30 min.

Steg hurtigt svampe og løg mens du brænder koteletterne. Tilsæt dem til den cremet sauce, før du lægger det på koteletterne.
Hold svinekoteletterne fast eller dækket i køleskabet, indtil de er klare til at forberede. På denne måde vil kødet ikke tørre op.

Den samlede tilberedningstid afhænger af, hvor lang tid det tager at brune koteletterne i stegepanden. Tjek dem hver 40 min. I ovnen, og kontroller igen, efter at du har tilføjet saucen og genplaceret dem til stegning. Indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af hakket. Kødet er klar, når det når 63ºC.