Sådan tilberedes svinekoteletter på komfuret
Kombinationen mellem komfur og svinekotelet blev lavet i himlen. Tilberedning af svinekød på ovnen kan bevare fugt fra kødet, og der er mange måder at gøre det på. Her er nogle gode.
ingredienser
Sauteed chop
Serverer 4 portioner
- 4 svinekoteletter
- 1 spiseskefuld olivenolie eller smør
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk hvidløgspulver eller løgpulver
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1 tsk tørrede urter (spidskommen, koriander, timian, rosmarin eller oregano)
Marineret Chop og Fry i Frying Pan
Serverer 4 portioner
- 4 svinekoteletter
- 4 spiseskjeer af citrus æble cider eddike
- 2 spiseskjeer af olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk jord sort peber
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde smør eller vegetabilsk olie
Hakkede bøf
Serverer 4 portioner
- 4 svinekoteletter
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk jord sort peber
- 2 spiseskefulde tørre italienske krydderier
- 1 spiseskefuld grøntsag eller olivenolie
- 1 glas kylling bouillon
Pommes frites
Serverer 4 portioner
- 4 svinekoteletter
- 6 kopper vegetabilsk olie
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk jord sort peber
- 1/2 tsk paprika
- 1 kop kærnemælk
- 1 kop mel
- 1 æg
trin
Metode 1
Sauteed chop
1
Varm smørret i en stor stegepande. Tilsæt smør eller olivenolie til den store stegepande og læg den på ovnen over medium høj varme, indtil smørret smelter eller olien bliver blød nok til at belægge hele redskabet.
2
Sæson begge sider af koteletterne. Spred lige mængder salt, sort peber, tørrede urter og hvidløg / løgpulver på begge sider af koteletterne. Smør forsigtigt på koteletterne for jævnt at fordele krydderierne i kødet.
3
Tilsæt koteletterne og steg dem i den varme stegepande. Skiv koteletterne i 2 minutter på hver side, eller indtil hver del er gyldenbrun.
- Svinekoteletter er berygtede til udtørring, når de er kogte. Der er dog nogle få måder at forhindre dette på. Ristning af kød er en af de enkleste måder. Rostning af kødets overflade skaber en barriere på kødets overflade og lås meget af fugtigheden inde i fødevaren.
4
Kog til færdig. Sænk varmen til medium, dække stegepanden og lad koteletterne lave mad i yderligere 5 eller 10 minutter.
- For at bestemme præcist, om koteletter kan spises, skal du kontrollere midten af det tykkeste skive med et kødtermometer. Kotelets indre temperatur skal nå mindst 145 grader Fahrenheit (64 grader Celsius), før kødet kan indtages sikkert.
- Hvis du ikke har et kødtermometer, kan du bestemme, om koteletterne er forberedt ved at skære tykkere kød, indtil det når midten af det. Hvis kødet er hvidt, er det sandsynligt at det er sikkert at spise.
5
Tjene varmt. Lad koteletterne hvile i mindst 3 minutter, før de placeres på individuelle plader og smager dem.
Metode 2
Marinerede Chips og Fry i Frying Pan
Video: Sådan steger du laks perfekt - hver gang!
1
Kombiner ingredienserne i marinade. I en stor tætningsplastik tilsættes citrons æbleteddike, olivenolie, salt og peber.
- Hvis du er bekymret for mulige lækager, kan du placere posen oven på en skål eller en lille bagningskage efter at have tilføjet koteletterne.
- Hvis du ikke har en stor eller tykk plastpose, kan du lave marinaden i en lille glaspyrex.
2
Tilsæt koteletterne til marinade. Luk posen og rør det forsigtigt for at smøre alle sider af kødet.
- Hvis du bruger en glaspyrex, skal du placere kødet inde i skålen og dreje det flere gange for at suge hver side af kødet. Dæk med plastik eller aluminiumsfolie.
3
Lad svinekoteletterne marinere i 4 til 8 timer.Sæt koteletterne i køleskabet, når de marinerer. Drej posen over eller drej koteletterne lejlighedsvis for at sikre, at alle sider udsættes for marinade også.
- Som regel vil længere marineringstid gøre kødet saftigt og blødere. Hvis du marinerer kødet i lang tid, kan det blive meget svært. Prøv at undgå at lade koteletterne forblive i marinade i meget længere tid end 8 timer.
4
Varm smørret i en stor stegepande. Placer smørret eller vegetabilsk olie i en stor stegepande for at opvarme den i medium høj temperatur. Smørret skal smelte, eller olien skal blive blød nok til at spredes helt over panden.
5
Skiv den hakkede hvidløg. Tilsæt hvidløg og kog, omrør konstant i 1 minut. Det skal blive duftende og lidt gyldent.
- Du bliver nødt til at røre hvidløg hele tiden, mens det koger. Hvidløg brænder meget hurtigt. Hvis du tager øjnene af det i mere end et par sekunder, kan det brænde. Hvis dette sker, skal du fjerne panden fra varmen, vente på redskabet for at afkøle og tørre olivenolie og den brændte hvidløg, før du prøver igen med friske råvarer.
Video: Gris på nye måder
6
Tilsæt og tilbered koteletterne. Kog hver side i 5 til 8 minutter.
- For at bestemme præcist, om koteletterne kan konsumeres sikkert, skal du kontrollere midten af det tykkere skive med et kødtermometer. Kotelets indre temperatur skal nå mindst 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius) før svinekød kan spises.
- Hvis du ikke har et kødtermometer, kan du bestemme, om koteletterne er klare ved at analysere midten af det tykkeste snit. Hvis kødet er hvidt, er det sandsynligvis muligt at spise det.
- Bemærk, at hvis du bruger en anden marinade, der har farvning, kan denne farve farve kødet. Derfor vil det klare kød ikke altid have det hvide center. Så længe interiøret ikke ser rosenrødt og "glat", bør det dog være sikkert at spise kødet.
7
Tjene varmt. Lad koteletterne hvile i mindst 3 minutter, før de placeres på individuelle plader og prøvesmagning.
Metode 3
Braised Chops
1
Varm olien i en stor stegepande. Tilsæt vegetabilsk olie eller olivenolie til stegepanden og opvarm den til mellem høj, indtil olien bliver blød nok til at smøre hele redskabet.
2
Sæson begge sider af svinekoteletterne. Spred lige mængder salt, peber og bland italienske krydderier på begge sider af kødet. Slog forsigtigt koteletterne for at sprede krydderierne i kødet.
3
Tilsæt koteletterne og steg dem i den varme stegepande. Kog koteletterne i 2 minutter på hver side af den varme olie, eller indtil hver side lyser mærkbart.
- Processen med ristning af koteletterne på komfuret kan i høj grad bidrage til at forhindre kødet i at tørre ud. Den ristede overflade bevarer det meste af kødets naturlige fugtighed, mens den sauterede væske blandes med kødet og giver den større fugtighed.
4
Tilsæt kylling bouillon. Hæld bouillon i stegepanden og kog den.
- Lad koteletterne hvile i kogebølgen i 30 til 60 sekunder, inden de fortsættes. På denne måde vil buljongen have god tid til at nå en god varme.
5
Simmer når du er færdig. Dæk og reducer temperaturen til medium-lav. Lad koteletterne simre i 20 til 25 minutter.
- For at bestemme præcist, om det er muligt at spise koteletter sikkert, skal du kontrollere midten af det tykkere skive med et kødtermometer. Koteletternes indre temperatur skal nå mindst 145 grader Fahrenheit (64 grader Celsius), før svinene kan spises sikkert.
- Hvis du ikke har et kødtermometer, kan du bestemme, om koteletterne er klare ved at analysere midten af det tykkeste snit. Hvis kødet er hvidt, vil det sikkert være sikkert at spise det.
- Bemærk dog, at hvis du bruger en anden væske til at grille kødet, kan farven på væsken male muffen. Så længe kødets inderside ikke virker rosenrød og "glat", skal den være fuldstændig spiselig.
6
Tjene varmt. Lad koteletterne hvile i mindst 3 minutter, før de placeres på individuelle plader og prøvesmagning.
Metode 4
Pommes frites
1
Varm olien i en stor gryde. Hæld olivenolie i en stor, massiv gryde og opvarm den i medium høj temperatur indtil den når 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius).
- Tjek temperaturen ved hjælp af et sliktermometer, der kan modstå høje niveauer af varme.
- Bemærk, at denne forberedelsesmetode kan bruges med frituregryder. Men stegning af koteletterne på komfuret er muligt, så længe du har en hård nok gryderet.
2
Bland mel og krydderier i en dyb skål. Tilsæt forsigtigt mel, paprika, salt, hvidløgspulver og sort peber, indtil alle krydderierne er jævnt fordelt i melet.
3
Slog ægget og kærnemælk. Tilsæt ægget og kærnemælk i en dyb skål og slå ingredienserne i 30 til 60 sekunder, eller indtil en ensartet farve dannes.
- Hvis der er mørke gullige æggeblomme pletter i blandingen, fortsæt med at slå. Æg og kærnemælk skal være meget blandet.
Video: Oksemørbrad i lufttørret skinke
4
Tag koteletterne til melblandingen.Arbejde med en skive ad gangen, passere hver side af kød ind i melet og ryste overskuddet over en beholder.
- Dette indledende lag med mel hjælper med at fastgøre ægget til kødet. Du kan springe over dette indledende lag med mel, men den endelige coating vil sandsynligvis bryde ned, når steget er overstået, hvis kødet ikke har modtaget dette ekstra lag mel.
5
Tilsæt ægblandingen. Arbejde med en chop ad gangen, dypp hvert stykke kød ind i ægget og kærnemælk blandingen, slikke det godt. Hold skiven over skålen i et par sekunder for at tillade overskydende udslip.
- Kød og kærnemælk hjælper med at holde fugt under fremstillingsprocessen. Blandingen hjælper også med at fastlåse dækslet, så snart det er stegt i varm olie.
6
Pas kødet en gang til i melblandingen. Når du arbejder med en hakke ad gangen, skal du passere hver side af kødet i melblandingen. Skud overskydende.
- Dette er dets sidste lag, og vil danne en lækker kegle på hakket efter stegning. Hvis du vil have noget mere crunchy, kan du passere et sidste lag tørrede brødkrummer eller fintmalet kiks i stedet for at tilføje mere mel.
7
Tilsæt koteletterne til den varme olie. Sæt forsigtigt hver skive i den varme olie ved hjælp af lange tang. Du må ikke være foruroliget, hvis olien straks kager efter kontakt med kødet.
- Du kan finde det nemmere at stege en eller to koteletter i olien på samme tid. Hvis du prøver at stege alle fire koteletter, vil du ende med at fylde gryden, hvilket kunne påvirke processen.
8
Kog til færdig. Hver hakke skal tage 6 til 8 minutter at lave mad.
- For at bestemme præcist, om koteletter kan spises, skal du kontrollere midten af den tykkere skive med et kødtermometer. Kotelets indre temperatur skal nå mindst 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius) før svinekød kan spises.
- Hvis du ikke har et køttermometer, kan du bestemme, om hakket er klar ved at analysere midten af det tykkeste snit. Hvis kødet er hvidt, kan du spise det.
9
Stamme og tjene varmt. Overfør koteletterne til et lag rent papirhåndklæder eller brunt papir. Lad overskydende olie spændes i 3 eller 5 minutter, før du sætter koteletterne på de enkelte retter.
10
Færdig.
Nødvendige materialer
- Stor stegepande eller gryderet
- pincet
- Lakerede plastposer eller glaspyrex
- Papir-Håndklæde eller Brun Papir
- Candy Thermometer
- Kødtermometer
- Dybskåle
- fade
Kilder og citater
Vis mere ... (4)
Del på sociale netværk:
Relaterede
Hvordan man laver en åben kylling- Sådan tilberedes kanin
- Hvordan man laver Chipotle ris
- Sådan laver du Pizza Sauce
- Hvordan man laver kål salat
- Sådan tilberedes fyldte skaller
- Sådan tilberedes en ungarsk goulash
- Sådan laver du en Vegan Sauce til Enchiladas
Sådan koges lam
Hvordan man laver kylling Marinade
Hvordan man laver hvidløg smør sauce
Sådan laver du en marinade med Coca Cola
Sådan steges svinekotelet
Sådan Grilles svinekoteletter
Hvordan man marinerer svinekød
Sådan tilberedes oksekød til tacos
Sådan tilberedes kylling med rosmarin
Sådan tilberedes Easy Enchilada Sauce- Sådan Sæson Kylling
- Hvordan man laver pastors kød
Hvordan man laver stegt svinekød