Brændte søde kartofler er den vidunderlige side af en skål eller basen til andre retter. De er ideelle til en særlig lejlighed som Thanksgiving eller jul. Rige, søde og lette at lave, de er perfekte til nybegyndere kokke og kokke, der ikke laver raffinerede fødevarer, men nyder et velsmagende måltid. Sådan kan du bage dem sammen med nogle tips om, hvordan du kan variere i smag.
Vælg din bagning skål og organisere dit udstyr. Hvis du har en nonstick bagning skål eller en metal gryde, vil det være ideelt. Hvis dine bagplader normalt holder sig til mad, er det bedst at smøre det, så kartoflerne kan fjernes lettere. Da slik indeholder en masse vand og sukker, holder de lettere sammen.
Det er også at foretrække at vælge en bageplade, der er stor nok til at luft kan cirkulere mellem kartoflerne (1 cm eller derover er nok). Hvis de er for tætte sammen, kan de suge og ikke lave mad, men hvis de er for langt væk, kan de blive tørre og gummiagtige.
2
Forvarm ovnen til 180ºC.
3
Vælg en krydderi, hvis du ønsker det. Se nedenstående afsnit for forslag til krydderier variationer.
4
Forbered de søde kartofler. Bestem om du skalede eller du skal stege dem med peeling:
Skræl søde kartofler, hvis det ønskes. Som et sikkerhedsspids er det lettere at skrælle med en U-formet peeler end en lige (den gule, der er vist på billedet), fordi peeler strimler meget tykke skiver af grøntsager i henhold til det anvendte tryk.
Hvis du bruger skrællede kartofler, skal du vaske dem godt. Skrællerne har deres egen smag og kan være crunchy, men hvis du vil knuse dem, anbefales det at skrælle dem.
Video: Film 14 | Sådan skærer du et butternut squash | Gorm | GoCook by Coop
Video: Hvordan Totally baked bager en kartoffel
5
Skær de søde kartofler i stykker af samme størrelse. Combs er den mest almindelige form, men der er ingen ordentlig måde at skære dig selv på. Det vigtigste er at gøre dem af samme størrelse, så de tilbereder lige og er lettere at spise.
Små terninger har en mere karamelliseret smag og strimler er sprøde, hvis de er kogte ved lav temperatur.
6
Overfør til en stor skål og hæld olivenolie og krydderier. Rør godt for at sikre, at kartoflerne også er dækket. Ved at gøre dette forhindrer du kartoflerne i at skifte farver, ruster ved at opholde sig for længe i kontakt med luften. De kan også udleje noget væske, der er ingen problemer, men det er godt at bage dem, før de begynder at skifte farve.
7
Overfør til bagekarret og bages i 35 til 40 minutter. Efter de første 15 minutter skal du dreje dem om og flytte dem gennem bagningsskålen, så de jævnt blandes og bliver gyldige.
8
Server og nyd! Server mens de stadig er varme sammen med andre retter. Hvis du kan lide at temperere dem eller bruge dem i andre retter, følg de ideer, der er foreslået i "Variationer".
variationer
1
Sæson de søde kartofler. Tilsæt krydderier som:
1 fed hvidløg, knust.
1 spiseskefulde blandede tørrede urter - især timian og rosmarin.
Krydderier som kanel eller peber efter smag.
Spåner og saft af 1 orange (til 4 mellemstore portioner).
Når du tilføjer salt og peber, laves før servering.
Tilføj noget sødt, som honning, brunt sukker, sød peber eller rapadura, disse ingredienser kræver en lavere temperatur og mere opmærksomhed ved bagning.
1 spsk balsamicoeddike (eller salatdressing), salt og peber, før servering.
Hæld fersk persille eller basilikum, rød peber og tilsæt et par dråber citronsaft.
2
Ud over at betjene dem alene kan ristede søde kartofler anvendes på følgende måder:
Crush og tilsæt supper, brød dejen eller pasta dejen.
Brug som fyld til andre grøntsager eller til kyllinger.
Server med en rig sovs eller gryderet.
Brug kolde eller varme salater.
advarsler
Video: Film 10 | Sådan skærer du græskar i tern | Gorm | GoCook by Coop
Da søde kartofler indeholder meget sukker, vil de brune hurtigere end andre grøntsager. Hold øje med, så de ikke brænder.
Hvordan man laver røde kartofler
Sådan opbevares søde kartofler
Sådan bager du søde kartofler
Hvordan man laver kartofler
Sådan bakker du Yam
Sådan koges du søde kartofler
Sådan koges søde kartofler med damp
Sådan koges søde kartofler
Hvordan dehydrere søde kartofler
Sådan laver du søde kartofler
Sådan laver du søde kartofler
Sådan laver du ristede kartofler
Sådan laver du bagt kartofler med citron og hvidløg
Hvordan laver Super Crispy Brændte Kartofler
Sådan laver du søde kartofler
Sådan laver du en kartoffel stege
Sådan tilberedes nye kartofler
Sådan laver du kartoffelmos
Sådan laver du ristede kartofler