Sådan tilberedes forskellige grøntsager

Blev du syg af at spise dampede grøntsager? Prøv at forberede dem på andre måder! Du kan sautere frosne grøntsager og krydre dem med dill eller dragon eller skære deres favoritter og send dem i olivenolie med krydderurter, før de sættes i ovnen. Der er endda mulighed for at krydse forskellige grøntsager og læg dem til grillning, hvilket giver dem en lækker røget smag. Forbered de grøntsager du ønsker i dampkammeret for at servere et fedtfattigt og meget nærende akkompagnement.

ingredienser

Blanding af frosne grøntsager sauteed

1 spsk (15 ml) ekstra jomfru olivenolie.
1 lille hakket løg.
4 kopper (600 g) frosne grøntsager.
½ tsk (0,5 g) dehydreret dill eller dragon.
¼ tsk (1,5 g) salt.
¼ tsk (0,5 g) frisk cayenne peber.

Udbytte: 4 portioner

Bagt friske grøntsager

1 medium løg.
1 medium gulerod.
1 courgette
1 aubergine.
2 små kartofler.
5 små tomater.
1 gul eller rød peber.
2 fed hvidløg.
Salt og peber efter smag.
Dehydreret fine urter (såsom salvie, timian eller rosmarin) til sæson.
4 til 5 spiseskefulde (60 til 80 ml) olivenolie eller mere om ønsket.

Udbytte: 6 portioner

Grillet Vegetabilsk Mix

1 spiseskefuld (12,5 g) lysebrunt sukker
1 ½ tsk (1 g) friske basilikumblad.
½ tsk (3 g) salt.
½ tsk (1,5 g) hvidløgspulver.
1/8 tsk (0,3 g) sort peber.
2 spiseskefulde (30 ml) olivenolie.
8 friske asparges.
1 medium rød peber.
1 medium courgette.
1 medium græskar.
1 lille lilla løg.

Udbytte: 6 portioner

Dampet Vegetabilsk Mix

2 kopper (480 ml) kylling bouillon eller grøntsager.
1 kop (175 g) broccoli.
1 medium courgette.
1 kop (120 g) gulerod.
225 g pod uden spidserne.
1/4 kål.

Udbytte: 6 portioner

trin

Metode 1
Omrøring af de frosne grøntsager

1
Sautér løget over medium varme i et minut. Smør en stor spyd med 1 spsk (15 ml) ekstra jomfru olivenolie. Tænd for mellemvarmen og hak en lille løg mens olivenolie opvarmer. Sæt det i den varme olie for at saute, omrøring altid. Kog det i et øjeblik, så det bliver blødt.
- Det er muligt at erstatte ekstra jomfruoliven med canola, jordnødde, majs, saflor eller sojabønneolie.
2
Tilsæt den frosne grøntsagsblanding. Mål 4 kopper (600 g) assorterede frosne grøntsager og læg dem i stegepanden sammen med løg. Det er ikke nødvendigt at tine før.
- Du kan bruge frosne grøntsager af et kendt mærke eller med indstillingerne for din præference.
3
Kog dem i fire til seks minutter. Dæk panden og kog grøntsagerne i fire til seks minutter, så de er varme.
- Rør det en eller to gange i løbet af denne tid, for at de kan lave mad lige.
4
Sæson den sauteed grøntsager blanding og servere. Fjern låget fra stegepanden og drys ½ tsk dehydreret dild eller dragon, ¼ tsk (1,5 g) salt og ¼ tsk (0,5 g) -helt frisk. Rør godt og tjen.
- Opbevar rester i en tæt lukket beholder i køleskabet i op til tre eller fire dage.

Metode 2
Stegning af friske grøntsager

1
Forvarm ovnen til 180 grader og skær løgene. Skræl en mellemstort løg og skær den i fire. Skær hver del i tynde skiver (ca. 0,5 cm tykt) og spred dem på bunden af et stort bagplade.
2
Vask og skær de resterende grøntsager. Brug en skarp kniv til at hugge grøntsagerne i små terninger af samme størrelse (ca. 1 cm), så de forbliver ens.
- Du kan tilføje eller erstatte noget bælgfrugt af denne opskrift. Det vigtigste er at holde det samme beløb. For eksempel, hvis du ikke vil bruge gule paprika og aubergine, skift dem til kartofler, courgetter eller tomater.
3
Sæson og rør grøntsagerne på bagepladen. Sæt de hakkede grøntsager i bagningsskålen sammen med løg og tilsæt salt og peber til smag. Du kan også bruge egen urter.
- En mulighed er at sætte dehydrerede salvie, timian eller rosmarin.
4
Sæt olivenolie på grøntsagerne og rør. Sæt 4 til 5 spiseskefulde (60 til 80 ml) olivenolie oven på grøntsagerne, så de er alle fugtede.
- Det er muligt at erstatte ekstra jomfruoliven med canola, jordnødde, majs, saflor eller sojabønneolie.
5
Bag grøntsagerne i 45 minutter til en time. Placer bagepanden i den forvarmede ovn og bages i 30 minutter. Rør grøntsagerne og vend tilbage til ovnen for at stege i yderligere 15 til 30 minutter. De skal være bløde og gyldne, når de er klar. Server dem så snart de køler ned.
- Hvis du opbevarer hvad der er tilbage i en lufttæt beholder i køleskabet i tre eller fem dage, forbliver de bløde på det tidspunkt.

Metode 3
Grilling friske grøntsager

Video: Dagens Ret - Tærte med bacon og grøntsager og tomatsalat

1
Bland krydderierne. I en lille skål kombineres 1 spiseskefrit (12,5 g) lysebrunt sukker, 1 1/2 tsk (1 g) friske basilikumblad, 1/2 tsk (3 g) salt, 1/2 tsk (1,5 g) hvidløgspulver og 1/8 tsk (0.3 g) peber. Reserve denne skål.
2
Vask og hak grøntsagerne. Fjern tipsene fra asparges, fjern frøene fra en medium rød peber og skær den i seks store strimler. Du bliver også nødt til at skære et medium courgette, en medium squash og en lille lilla løg i skiver på ca. 1 cm. Sæt alle grøntsagerne i en stor skål.
3
Sæt krydderierne og olivenolie på grøntsagerne. Sæt 2 spsk (30 ml) olivenolie og krydderierne oven på de hakkede grøntsager. Brug en ske til at sprede alt jævnt, hvilket forhindrer dem i at stikke på grillen eller i kurven til grillning.
- Det er muligt at erstatte ekstra jomfruoliven til canola, jordnødde, majs, saflor eller sojabønneolie.
- Du kan tilføje eller erstatte noget bælgfrugt af denne opskrift. Det vigtigste er at holde det samme beløb. For eksempel, hvis du fjerner asparges, skal du bruge mere courgette eller svampe i stedet.
4
Sæt grøntsagerne på spidsen. Læg stykkerne grøntsager på en metalskive på grillen. Du kan sætte flere grøntsager i hver spyd eller samle hver spyd med en enkelt grøntsag. Hvis du ikke vil have spyd, skal du bare sætte de blandede grøntsager i en kurv til grillning.
5
Grill grøntsagerne i ca. 10 til 12 minutter. Hvis du bruger spyddet, skal du dreje det en eller to gange, så grøntsagerne tilberedes jævnt. I tilfælde af grillkurven skal du dreje den en gang. Grillede grøntsager bør være bløde og lidt ristede. Server dem så snart de køler ned.
- Brug ovnlommer eller en fanger til at fjerne spydene fra grillen, da metallet bliver meget varmt.
- Opbevar rester af grillede grøntsager i en lufttæt beholder i køleskabet. Jo længere køleskabet er, jo mere blødt får de, så forbruge dem om et par dage.

Metode 4
Forbereder friske grøntsager i damp

1
Forbered væsken og gryden til dampning. Sæt 2 kopper (480 ml) kylling bouillon eller grøntsager i en pande og sæt kurven til damp på panden over medium varme. Kødet bør varme op, når du forbereder grøntsagerne.
Video: Sund mad med AS3 Employment - Asparges
2
Vask og skær grøntsagerne. Hak broccoli i floretter og hugg pods, skær kålen i 5-tommers skiver og gulerod i 2,5 cm-stykker. Fjern spidsen af bælg og courgette og skær i skiver lidt over 1 cm tykt.
- Hvis du vil, skære courgette skiverne i halvdelen i halvmånens form.
- Du kan tilføje eller erstatte noget bælgfrugt af denne opskrift. Det vigtigste er at holde det samme beløb. For eksempel, hvis du ikke ønsker at bruge broccoli, kan du sætte spire på plads.
3
Video: Artiskokker, tilberedt på 3 forskellige måder
Sæt grøntsagerne i kurven og hæv ilden. Sæt de tærte grøntsager i kurven, sæt ilden i medium position for høj og lad kogepanden koge.
4
Dæk dem i fem minutter. Læg et låg på panden og sænk varmen. Lad grøntsagerne stå på damp i fem minutter. Løft kurven forsigtigt fra gryden og se om den er blød før den fjernes fra dampen.
- Opbevar rester i en tæt lukket beholder i køleskabet i tre til fire dage.