Kødspidser er praktisk at lave og er særligt velsmagende med friske grøntsager lige fra gården eller markedet. Med nogle enkle ingredienser, grill og træspyd er det muligt at lave lækre marinerede spyd. Denne artikel vil vise dig, hvordan du forbereder grøntsagerne til at samle dem.
Vask 6 engelske kartofler, 1 mellemstor græskar, 1 mellemstor courgette, 1 rød peber, 15 champignon svampe og 15 kirsebærtomater.
Video: Hjemmelavede falafler – Lav lækre falafler på få minutter med denne lækre opskrift | REMA 1000
2
Skær kartoflerne i kvarterer og læg dem til kogning i 3 minutter i en stor gryde kogende vand. Derefter afløb kartoflerne i koldt vand og læg til side for at tørre naturligt eller bruge en klud til at tørre dem.
3
Forbered marinade, mens du venter på, at kartoflerne er klar. Start med at hælde 60 ml eddike i en skål. Æblecider, hvidvin, røde eller kirsebær vinegarer er fremragende valg.
Tilsæt 4 spiseskefulde Dijon sennep.
Hakk og tilsæt 2 skaller eller 1 lille løg.
Hæld 2 spiseskefulde citronsaft.
Tilsæt 2/3 kop olivenolie (160 ml) og smør indtil blandet. Det kan tage lidt tid for olivenolie at blande med de øvrige ingredienser.
Tilsæt salt og peber til smag. Til en mere slående smag tilsættes 2 spsk hakket frisk rosmarin. Reservér derefter blandingen.
4
Skær græskar og courgetter i ca. 12 runde skiver hver.
5
Skær et mellemstort løg og en mellemstor grøn eller rød paprika i skiver på ca. 2 cm.
6
Fjern stenglerne fra 15 til 20 champignon svampe.
7
Hæld de tærte grøntsager og tomater i en stor skål og dækk dem godt med marinade.
Video: Grillede grøntsager | Det perfekte tilbehør
8
Lad grøntsagerne marinere i op til 24 timer, før de bakes.
9
Dip 12 træspidser i varmt vand i ca. 30 minutter, før du bruger dem til grillning. Prøv at gøre dette, så de ikke går i stykker eller brænder, når de går til grillen. Hvis spydene er lavet af metal, kan du springe over dette trin.
10
Forvarm grillen over medium høj varme.
11
Indsæt grøntsagerne på spydene, der blev gennemblødt i 30 minutter. Hvis du har til hensigt at servere dem i spydene, skal du prøve at skifte dem på tidspunktet for indsættelse af dem, hvilket giver en afstand på ca. 2 cm mellem hver grøntsag.
For at bage spydene mere jævnt, prøv at samle hver med kun en type grøntsag. Da tilberedningstiden varierer fra tre til ti minutter mellem de forskellige typer af grøntsager, vil det være muligt at fjerne dem, før du laver mad hurtigere og efterlade andre, der har brug for mere tid.
12
Smør grillen med olivenolie, inden du spiser spydene.
13
Placer spydene på grillen og bage dem i ca. fem minutter på hver side. Når de er klar, skal de være bløde og gyldne på ydersiden.
14
Fjern spydene fra varmen og tjen straks.
tips
Hvis du ikke har en grill, skal du placere spydene i en bageplade smurt med olie og bage hver side i seks minutter.
Hvordan man laver røde kartofler
Sådan koges søde kartofler med damp
Sådan tilberedes sværdfisk
Sådan laver du ristede kartofler
Sådan laver du kartoffel sauté
Sådan laver du panebagte kartofler
Sådan laver du bagt kartofler med citron og hvidløg
Hvordan man laver Vegansk muslinger
Hvordan man laver gnocchi
Hvordan laver kartoffelsalat
Hvordan man laver kål suppe
Hvordan man laver en bagt grøntsagssalat
Sådan tilberedes nye kartofler
Sådan laver du kartoffelmos