Sådan bruges en dampkogepotte

Hvis du leder efter en hurtig måde at forberede velsmagende, næringsrig mad, er en gryderet svaret. Denne traditionelle asiatiske madlavningsteknik er fantastisk til ganen og

indhold

Trin
Tips
Advarsler

sundhed, da det bevarer de næringsstoffer, der ville blive ødelagt af en anden madlavningsmetode. Alt du behøver er en gryde med låg, en gryderet og en komfur!

trin

Fyld en gryde af enhver art med en lille mængde vand - den nøjagtige foranstaltning afhænger af størrelsen af redskabet og hvor højt gryden skal forblive. Vandniveauet skal være lavt nok til, at det ikke rører fødevaren. En god tommelfingerregel er at starte med 6 mm til 1,2 cm væske. En anden mulighed er at bruge nok vand til at afslutte 2,5 cm væk fra bunden af vaporeira.

Billed betegnet Steam Food i en Wok, Brød eller Pot Trin 2

Sæt damperen i gryden og se om væskeniveauet er tilstrækkeligt.

Billed betegnet Steam Food i en Wok, Brød eller Pot Trin 3

Sæt maden i dampkammeret, og undgå at stykkerne rører hinanden. (Medmindre du laver grøntsager, selvfølgelig!)

Billed betegnet Steam Food i en Wok, Brød eller Pot Trin 4

Vend varmen på mediet og lad vandet koge.

Billed betegnet Steam Food i en Wok, Brød eller Pot Trin 5

Dæk panden og kog den til den angivne tid i opskriften (eller se vejledningen nedenfor).

Billed betegnet Steam Food i en Wok, Brød eller Pot Trin 6

Når tiden er færdig, tag stikket ud (pas på dampen!) og fjern mad fra gryderet med redskabet efter eget valg. (Takers eller gafler fungerer godt.)

Billed betegnet Steam Food i en Wok, Brød eller Pot Trin 7

Server og nyd.

Billed betegnet Steam Food i en Wok, Pan eller Pot Intro

Der du går.

tips

Tilberedningstiden varierer alt efter dampsystem og størrelse og type mad. Mindre stykker tager mindre tid - og grønne grøntsager kokken meget hurtigere end faste grøntsager. Tiden kan variere alt efter personlig smag. Prøv at bruge denne vejledning til at komme i gang: kød, 10 til 15 minutter - massive grøntsager, 4 til 8-bla grønne, 1 til 7. Foretag ændringer i systemet og se hvad der sker. Læs også opskrifter og tag tips.
Hvis du ikke har en damper, skal du bruge en sigte, så længe den passer ind i den overdækkede pande.
Smør gryden for at forhindre mad i at klæbe. En asiatisk teknik er at linse bunden af det med kålblad.
Hvis du har en bambus vaporeira, skal du bruge en wok. Hvis du ikke har en stor gryde med låg, skal du ikke bekymre dig! De fleste bambus dampe kommer med et låg. I dette tilfælde skal du følge ovenstående trin ved at udskifte låget på gryden med dampmaskinens.
Dampen skal cirkulere, så følg ikke vaporeiraen og lad mellemrummet ligge mellem maden og låget. Grøntsager er en undtagelse - stable dem som du ønsker. Hvis du laver grøntsager, endnu bedre. De reducerer for meget, så du kan stable dem op til låget.

advarsler

Modstå fristelsen til at løfte låget af panden, mens maden er til at lave mad. Dette vil få dampen til at undslippe, hvilket vil få processen til at tage meget længere. Hvis du vil tjekke maden, skal du være hurtig!

Del på sociale netværk:

Relaterede