Sådan tilberedes ris i et trykkomfur

Trykkogeren er en god måde at forberede en hurtig og nem ris på. Det kræver langt mindre forberedelsestid end standardpanden, da trykket tilbereder mad hurtigt. Sæt en mindre beholder i panden, hvis din komfur har en inkonsekvent flamme, der forbrænder fødevaren. Tilsæt også andre ingredienser til risen for at forberede et komplet måltid ad gangen!

indhold

Trin

Metode 1brug af den klassiske metode
Metode 2brug af to-pans metode
Metode 3forsøger forskellige risopskrifter

Video: तिहार विशेष easy mutton biryani recipe for beginners | pressure cooker biryani | lamb biryani
Nødvendige materialer
Tips
Advarsler
Kilder og citater

trin

Metode 1
Brug af den klassiske metode

Mål ris og vand. Hæld den ønskede mængde ris i panden. Tilsæt vand i henhold til mængden af korn - 1 kop hvid ris, for eksempel har brug for 1 1/2 kop vand.

Udskift vandet eller en del af det med en anden væske (såsom kylling bouillon eller grøntsager), hvis du vil give risen mere smag.
Udfyld aldrig trykkomfuret med mere end halvdelen.
Tilsæt 1 tsk smør, olivenolie eller anden olie for at give risen mere smag, hvis det ønskes.

Billede med titlen Cook ris i tryk komfur Trin 2

Tænd komfuret. Luk trykbeholderen tæt ved at dreje omslagshåndtaget, indtil det er justeret med pandehåndtaget, eller efter producentens specifikke anvisninger til den model, du bruger. Tag risen op i varmen.

Hvis du bruger en elektrisk trykbeholder, skal du blot sætte ledningen i stikkontakten og tænde for apparatet.

Billede med titlen Cook Rice i Tryk Komfur Trin 3

Vent på, at trykket stiger. Sæt panden over høj varme, indtil den "henter" trykket, sænk derefter varmen og kog risen i yderligere tre minutter. Se i komfurens brugsanvisning for at lære at indstille den korrekte brandindstillingstid. På de fleste modeller begynder lågventilen at frigive damp, når komfuret når det rette trykniveau.

I den elektriske gryde indstilles en højtrykskoger i tre minutter. Det vil tage et par minutter at skabe trykket, inden du begynder at lave mad.
Sænk varmen så snart trykket opstår, ellers ris kan passere hurtigt.

Billede med titlen Cook ris i Trykkoger Trin 4

Frigør trykket. Efter tre minutters kogning fjernes gryden fra varmen og lad trykket frigives naturligt i yderligere ti minutter - trykket springer ud, når gryden er ude af varmekilden i nogen tid. Risen vil fortsætte med at lave mad under denne langsomt frigivelsesproces.

På elkomfurerne skal du slukke for apparatet ved slutningen af tilberedningstiden og indstille det for at frigøre trykket naturligt i 10 minutter.

Billede med titlen Cook ris i tryk komfur Trin 5

Åbn låget og rør risen. Efter 10 minutter frigøres ethvert resttryk for at kunne åbne låget. For at undgå forbrændinger forårsaget af damp, vippes gryden væk fra dig. Løsn risen ved hjælp af en gaffel og tjen straks.

Metode 2
Brug af to-pans metode

Billede med titlen Cook ris i tryk komfur Trin 6

Sæt vand i trykkomfuret. Hæld en kop vand i panden (eller passende minimumsbeløb for at opretholde trykket). Derefter placeres en vodka kurv eller andet lignende målrettet redskab i bunden af panden.

I stedet for en vaporeirakurv må du kun bruge en pandehvil eller anden form for støtte til beholderen, som vil blive anbragt inde i trykbeholderen.

Billede med titlen Cook ris i tryk komfur Trin 7

Sæt ris og vand i en beholder, der kan opvarmes. Tag en varmebestandig pan eller skål, der passer ind i trykbeholderen, og fyld den med den ønskede del af ris og den rigtige mængde vand (1 kop ris kræver for eksempel 1 1/2 kop vand) .

Beholdere af rustfrit stål er ideelle muligheder, da de udfører varme mere effektivt end glas og keramik.
Udskift hele eller en del af vandet med en anden væske (såsom kylling bouillon eller grøntsager), hvis du vil give risen mere smag.
Tilsæt 1 tsk smør, olivenolie eller anden olie for at give risen mere smag, hvis det ønskes.

Billede med titlen Cook Rice i Trykkoger Trin 8

Anbring beholderen i trykbeholderen. Beholderen med vand og ris vil blive anbragt på vaporeira kurven eller pande hvile og bør ikke afkortes. Luk trykbeholderdækslet.

Se brugsanvisningen til panden for at lære at lukke den korrekt.

Billede med titlen Cook ris i tryk komfur Trin 9

Vent på, at trykket stiger. Sæt panden over høj varme, indtil den er trykket, sænk derefter varmen og kog risen i yderligere tre minutter. Se i komfurens brugsanvisning for at lære at indstille den korrekte brandindstillingstid. På de fleste modeller begynder lågventilen at frigive damp, når komfuret når det rette trykniveau.

I tilfælde af el-gryden skal den indstilles til højtryksopvarmning i tre minutter. Det vil tage et par minutter at skabe trykket, før man starter tilberedningen.

Billede med titlen Cook Rice i Tryk Komfur Trin 10

Frigør trykket. Efter kogning af risen i tre minutter, fjern panden fra varmen og lad trykket frigives naturligt i ti minutter - det sker, når panden forbliver ude af ilden i nogen tid. Risen fortsætter med at lave mad, da trykket frigives langsomt.

I elkomfuret skal du slukke for apparatet, når tilberedningstiden er nået, og indstil den for at frigøre trykket naturligt i yderligere 10 minutter.
Sænk varmen straks efter at trykket opstår, ellers ris kan passere hurtigt.

Billede med titlen Kogris i Trykkoger Trin 11

Åbn låget og tag beholderen ud. Efter 10 minutter af naturligt udslip, fjern eventuelt resttryk for at åbne låget. Kant panden væk fra dig for at undgå forbrændinger med damp. Fjern forsigtigt skålen fra trykbeholderen og brug en gaffel til at løsne risen.

Metode 3
Forsøger forskellige risopskrifter

Video: तिहार विशेष Easy Mutton Biryani Recipe for Beginners | Pressure cooker Biryani | Lamb Biryani

Billede med titlen Cook ris i tryk komfur Trin 12

Tilsæt kylling til at forberede et let måltid. Sæt hele kyllingebryst i trykbeholderen og brun dem over medium varme ved at bruge lidt olie uden at lukke låget. Fjern kylling og kassér restfedt (hvis det ønskes). Sæt risen og den passende mængde vand, returner kyllingen til gryden og kog alt i trykket i 15 minutter.

Tilsæt andre krydderier til kyllingen, såsom salt og peber. Derudover kan du lave gulerødder eller løg i restfedtet, inden du returnerer ris og kyllingebryst til gryden.
Husk at lukke panden meget godt efter tilsætning af alle ingredienserne. Sæt panden på den høje varme, indtil trykket tændes, sænker varmen straks.
Efter 15 minutters kogning skal du fjerne panden fra ilden og fjerne trykket manuelt, vippe panden væk fra dig for at undgå forbrændinger forårsaget af varm damp.

Billede med titlen Kogris i Trykkoger Trin 13

Lav en svamp risotto med arboreal ris. Brug metoden til de to potter og læg olie, løg og hvidløg i den mindre beholder, omrør alt over medium varme i to minutter. Derefter tilsættes svampe og saute i yderligere tre minutter. Tilsæt ris i trykkomfuret sammen med den passende mængde vand eller noget bouillon og lav alt i otte minutter.

Luk låget efter at have tilføjet alle ingredienserne. Sæt panden på den høje varme, indtil trykket tændes, og reducer varmen.
Efter otte minutter skal du fjerne panden fra varmen og fjerne trykket manuelt, vippe panden væk fra dig for at undgå forbrændinger.
Derefter tilsættes creme fraiche, parmesanost og basilikum til den stadig varme risotto for at afslutte fadet.

Billede med titlen Kogris i Trykkoger Trin 14

Lav ris med ost og broccoli. På høj varme, sauté olien, en løg og stykker af terninger i den stadig åbne trykkomfur. Derefter tilsættes risen, sammen med den passende mængde vand eller bouillon, og kog alt i trykket i fem minutter. Manuelt frigør trykket og tilsæt mel, mælk, ost og broccoli, omrør alt i panden i yderligere fire minutter.

Luk låget en gang efter, at du har tilsat ris og vand. Sæt panden på høj varme, indtil trykket tændes, sænker varmen derefter.
Efter fem minutters kogning skal du fjerne risen fra ilden og frigive trykket manuelt, vippe panden væk for at undgå varm damp.
Bland melet med mælken, før de bringes i gryden, og tilsæt derefter osten og broccoli til færdiglavning af alle ingredienserne.

Nødvendige materialer

ris
Vand eller bouillon (fra kylling, grøntsager osv.)
Traditionel eller elektrisk trykkomfur
Varmtæt beholder og vaporeira kurv eller grydeholder (til anden fremstillingsmetode).
Smør eller olie og krydderier (valgfrit)

tips

Du kan tilføje krydderier til ris og bouillon før madlavning, såsom salt, peber, hvidløg, basilikum, timian, paprika eller oregano.
Uanset mængden af vand og ris vil tilberedningstiden i trykkogeren altid være den samme.

advarsler

Vip trykbeholderen væk fra dig, når du åbner den, så du undgår forbrændinger eller ubehag forårsaget af dampudslip. Forsøg aldrig at åbne låget, når potten er i brand eller du stadig har tryk.
Løs ikke trykket lige efter de tre minutters kogning, risen har brug for ekstra tid til at lave mad ved resttrykket og dampen. Brug altid den naturlige frigivelsesmetode.