Sådan bruges Topsy Turvy Cake Forms

Topsy turvey kager har flere lag, og hver af dem er snoet og vippet på en allerede beregnet skør måde. Du kan tilberede disse kager ved hjælp af regelmæssige bagplader, men med de topsy turvy former bliver processen meget nemmere, og du vil få mere succes.

indhold

Trin

Metode 1bagning kagen
Metode 2stacking kagen

Video: the great gildersleeve: leroy smokes a cigar / canary won't sing / cousin octavia visits
Video: the great gildersleeve: investigating the city jail / school pranks / a visit from oliver

Metode 3dekorerer kagen

Nødvendige materialer
Kilder og citater

trin

Metode 1
Bagning kagen

Forbered en standardkagedej. Du kan tilberede enhver færdiglavet kagedej eller en hjemmelavet opskrift med topsy turvy kageformer. Du skal blot sørge for at forberede nok kagefedt til alle de former, du vil bruge.

Se på det samlede antal portioner, der er angivet i opskriftsinstruktionerne. Sammenlign denne mængde med det anslåede antal portioner angivet for hver formular, du skal bruge. Hvis opskriften gør mindre end du har brug for, skal du øge den. Hvis hun gør mere, sænk den.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 2

Forvarm ovnen. Den præcise temperatur kan variere afhængigt af den masse, du har lavet, men normalt skal du forvarme ovnen til 150 ° C.

Hvis du kun steger i former på 25 cm eller derover, forvarm ovnen til 160 ° C. Men hvis du indbefatter forme på 30 eller 36 cm, skal den forblive ved 150 ° C.
Disse temperaturretningslinjer bør gælde for næsten alle færdige kagebatterier og de fleste hjemmelavede smørbrød. Men hvis kagen skal bage ved meget høj eller lav temperatur, skal du henvise til vejledningen og forvarme ovnen i overensstemmelse med de angivne retningslinjer.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 3

Smør formene. Spray en non-stick madlavning spray i hver pande. Sørg for, at bunden og siderne er helt dækket for at forhindre kagen i at blive søm.

Brug smør eller fedt til at belægge ruderne, hvis du ikke har sprøjtespray.
For at give et ekstra lag af beskyttelse, kan du også drysses mel i hver pande efter spredning.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 4

Hæld dejen i panderne. Hæld og fyld ¾ af hver pande med dejen.

Fyld ikke fuldstændigt. Forlad ¼ (målt fra den lave ende) af den tomme pande til dejen skal vokse, når du bakker. Ellers vil du have lagene med den afrundede top, og du bliver nødt til at skære dem ved stabling.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 5

Installer varmeledere. Indsæt to til fire blomsterknopper i dejen i bunden af hver pande. Hovedet af hver søm bør forblive i massen og resten af det pegede ned.

En blomsternail er et metalværktøj, der ofte bruges til at vedhæfte blomsterdekorationer til kager. Bemærk, at en varmekern kan bruges i stedet for søm.
Brug to eller tre negle til 25cm lag og fire negle til større.
Smør indvendig og udvendig af varmekernerne, inden de indsættes i bunden af dejen.
Hvis du bruger varmekern, skal du sørge for at massen kommer ind i kernen.
Neglen eller kernemetallet udfører varme, hvilket giver mere koncentreret varme i den del af den masse, den er i. Ved at placere ledere i bunden af panden kan du hjælpe bunden til at stege det samme som den lave del.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 6

Bages til klar. Den nøjagtige tid kan variere afhængigt af formen og massens størrelse. For de fleste kager skal du begynde at tjekke for at se om de er klare efter 25 minutter.

For at tjekke madlavning, indsæt en kniv eller et tandstikker ind i den tykkere ende af hvert lag, og det skal komme tørt og rent ud. Hvis du trækker dejen fra kagen, fortsæt stegningen i yderligere 5 til 10 minutter og tjek igen.
Lav et mere præcist estimat af madlavningstiden ved at henvise til opskriftsinstruktioner.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 7

Fjern varmeledningerne. Når kagen er færdig med bagning, skal du straks fjerne blomsterknopperne fra den.

Hvis du brugte kerneopvarmning i stedet for blomsterknopper, skal du fjerne dem forsigtigt, når det er afkølet. Brug denne lille kagecylinder til at fylde hullet i kagelaget tilbage af kernen.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 8

Fjern kagen fra forme. Lad lagene afkøle i forme i 10 til 15 minutter, før de forsigtigt fjernes.

Placer panderne på et stativ, mens kagen afkøles.
Efter 15 minutter skal du glide en smørkniv på kanterne af panden, så du kan adskille kagen. Sæt støbeformen på hovedet og tryk let på bunden med fingrene. Kagen skal falde.
Hvis kagen ikke falder af sig selv, skal du forsigtigt glide en kniv eller en spatel under den for at hjælpe med at løsne det.

Metode 2
Stacking kagen

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 9

Cool kagerne. Sæt forsigtigt hvert lag kage i plastfolie og sæt i køleskab i to til tre timer, eller indtil det er helt afkølet.

Du kan lade kagerne afkøles ved stuetemperatur, men køling af dem er bedst.
Det er lettere at arbejde med kølet end varme kager, og du vil ende med mindre rod.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 10

Video: The Great Gildersleeve: Leroy Smokes a Cigar / Canary Won't Sing / Cousin Octavia Visits

Opdag hvordan man lagrer lagene. En topsy turvy kage kan monteres på en måde, der holder tyngdepunktet placeret på sin understøtningsbase. Uanset hvordan du samler lagene, er det godt at kende dette fysikprincip.

De topsy turvy kager bruger et princip kendt som en modvægt til at holde tyngdepunktet placeret korrekt. Hver kant af kagen skal modvirke sin tilstødende kant, så vægten fordeles jævnt i strukturen.
Med andre ord skal hældningen af det første lag ligge i en vinkel modsat hældningen af det andet lag. Hældningen af den tredje skal ligge i samme vinkel som den første og modsat den anden.
Vær ikke bange for at vende dine lag på hovedet ved at stable dem, hvis du har brug for dem. Mens hvert lag er justeret med bundlagets tyngdepunkt, og vægten af hvert lag balancerer vægten af lagene omkring den, bør kagen forblive skrå og opret.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 11

Pass glasset oven på bundlaget. Placer bundlaget på et stort bageplade. Pensel laget og spred jævnt.

Bagepladen skal være lidt større end bunden af kagen. Du skal være i stand til at løfte dette bagplade for at flytte kagen.
Det anbefales stærkt, at du "klistrer" bunden af kagen på bagpladen og placerer 15 til 30 ml glasur i midten af kagen, inden du placerer bundlaget.
Du skal lægge noget mellem 250 til 375 ml glasur oven på bundlaget. Du skal have et frostslag på mindst 1,25 cm, når du udjævner det.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 12

Stak det andet lag oven på bundlaget. Placer det andet lag oven på bundlaget, efter den stil du har valgt før.

Gå tilbage og kig på kagen efter at have placeret det andet lag. Hvis det øverste lag ser ud til at være glidet eller glidet, skal du ændre måden du placerer det på for at holde kagen mere afbalanceret og justeret med tyngdepunktet.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 13

Indsæt træ dowels. Skub to til fire træpinde over det andet lag kage. Disse bolte skal være lange nok til at passere gennem begge lag.

Sørg for, at dowels er flush med det øverste lag.
- Skub stiften ind i de to lag af kagen.
- Markér rundt om delen af tappen over kagefladen med en blyant, og træk den ud.
- Skær stangen på dit mærke. Sørg for at skære stangen i den rigtige vinkel, så den skråner sammen med kagehældningen.
- Genindsæt dybden i begge lag.

Video: The Great Gildersleeve: Investigating the City Jail / School Pranks / A Visit from Oliver

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 14

Gentag processen efter behov. Fortsæt stabling af topsy turvy lagene ved hjælp af samme generelle mønster. Dæk toppen af det sidste lag med frost og læg derefter det næste lag oven på det. Indsæt flere bolte for at holde rammen stabil.

For hovedpindene i kageens øverste lag skæres hver enkelt af, så de er af samme højde af de to øverste lag. Indsæt dowels i det næsthøjeste lag, og sæt den højeste på plads. Boltene må ikke punktere toppen af det sidste lag.
Når alle kage lag er på plads, skal du indsætte en stor pinde i midten af hele strukturen.

Metode 3
Dekorerer kagen

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 15

Påfør et lag af krumme. Når du køler i siderne af kagen, skal du påføre et tyndt lag krum i den eksponerede del og fange alle løse krummer.

Bemærk at kagen vil dukke op gennem dækslet. Du vil kun bruge et tyndt lag af frosting for at holde løs krummer. Dette lag er ikke synligt, når kagen er klar.
Køles kagerne igen, hvis det er muligt. Hvis dit køleskab er stort nok, skal du sætte kagen inde i 30 minutter for at hjælpe med at sætte dækslet på plads.
Hvis du ikke kan køle kagen i køleskabet, skal du i det mindste forlade det i et køligt miljø i et par minutter, før du håndterer det igen. Overvej at placere en lille fan foran kagen for at hjælpe med at afkøle prikken.
Normalt bør frosten være kølig, når den ikke bliver klæbende.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 17

Pass frosting på siderne af hvert lag. Påfør et tyndt lag af frosting over krummen på toppen af kagen. Fortsæt indtil alle sider er helt dækket og niveau.

Før du smider på kagen, skal du glide strimler af vokspapir i bunden af kagen og danne en firkantet struktur. Overskydende frosting falder på papiret i stedet for på bakken. Når du er færdig med at stryge glasset, skal du fjerne papirstrimlerne og messen på én gang.

Billedbetegnelse Brug Topsy Turvy Cake Pans Trin 18

Dekorer kagen som du ønsker. Fra dette punkt, kan du anvende enhver dekoration, du ønsker at bruge mere glasur, slik eller ikke-spiselige dekorationer.