Sådan skriver du en opskrift

Nogle køkkenguider bruger timer til at blande og eksperimentere med ingredienser, forskellige madlavningstider og temperaturer og andre teknikker for at gøre parret perfekt og finde ud af, at de ikke kan duplikere det igen. At skrive en originalopskrift kræver en omhyggelig registrering af hvert trin og hver ingrediens i en skål.

indhold

Trin

Skrivning af din egen opskrift

Video: clear slime. (dansk)
Video: annemette voss - sådan laver du glasur og kræmmerhus til at dekorere kage
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Skrivning af din egen opskrift

1
Forbered din session i køkkenet med en ingrediens du vælger at bruge, bestik, gryder og forme, skåle og andet køkkenudstyr værktøjer, du behøver, og en notesbog til at skrive ned alle trin i forberedelsen af din parabol.
Video: Clear slime. (Dansk)
2
Hold en liste over hver ingrediens du bruger. Du bør være så specifik som muligt i de typer, mængder og metoder, der bruges til at forberede skålen. Et eksempel kan være: "En mellemgul løg, skrællet og skåret i små, tynde stykker". Bemærk, at den gule løg er forskellig fra den lilla løg, og den, der skærer i små stykker, adskiller sig fra at skære eller skære i store stykker.
3
Fortsæt med hvert trin i præparatet, idet det er ret præcist med målingerne, tilberedningstiden, temperaturerne og sekvensen for tilsætning af ingredienserne.
4

Brug det korrekte udtryk for hvert trin i processen. Brug af den korrekte nomenklatur til dette vil gøre en anden bekendt med standardterminologien mere vellykket med opskriften og undgå forvirring.
Video: Annemette Voss - Sådan laver du glasur og kræmmerhus til at dekorere kage
5
Forenkle processen og holde beskrivelserne korte og objektive uden at kompromittere nøjagtigheden. At læse en opskrift sker normalt, når en person forsøger at følge præcis timede trin, og det er lettere at fokusere på, hvad kokken laver, hvis instruktionerne er klare og koncise.
6

Tilføj beskrivende sætninger, hvor det er nødvendigt. Hvis du er "brase" enhver ingrediens, indtil det er "let brunet," der kan ikke være en nøjagtig tid til at beskrive eller en temperatur, der skal bruges, når, så sige til den person, der oplever hans opskrift hun skal kigge efter, er meget nyttig.
7
Giv tilstrækkelige advarsler om problemer, der kan opstå under madlavning. Et eksempel på dette kan være: "Åbn ikke ovndøren, mens du bakker, eller kagen kan falde" eller "Lad olien ikke blive for varm på ovnen." Ved at gøre slik, især advare kokken til at "Dump blandingen hurtigt efter ingredienserne nå den rette temperatur, fordi de kan sidde ned hurtigt efter afkøling" er en vigtig advarsel, fordi enhver sød hvile kan danne en stiv dej og formløse i panden.
8
Kog skålen eller emnet, som du skriver opskriften på, og se om det virker "okay". Hvis det bliver for surt, sødt, salt eller krydret, eller ikke passere smagen test, overveje, hvad du skal gøre for at afhjælpe problemet, derefter starte processen igen. Bare at antage en justering, hvad enten det er i ingredienserne, tilberedningstiden eller temperaturen, garanterer ikke altid succes. Derfor køres "køkkenprøver" i laboratorier, og resultaterne omhyggeligt dokumenteres og gentages.
9
Skriv din opskrift ved hjælp af dine noter. Dette bør ikke følge et format eller en stil, så længe den er læselig og kan bruges af en anden, hvis du ønsker at dele. Følgende er en oversigt over en typisk opskrift:
- Navn på mad (eller skål)
- Antal serverede portioner
- Ingredienser med foranstaltninger for hver. Skriv ingredienserne tydeligt ned. For eksempel: 1 tsk, ikke 1 kol. eller 1 kop og ikke 1 c.
- Brug tal, når du skriver opskriften. Skriv bage i 15 minutter, bages ikke i femten minutter. Dette gør det nemt at læse opskriften, der følger et standardiseret format.
- Komfur eller ovn temperatur. Mange bagte opskrifter siger i starten "Forvarm ovnen til ____ grader".
- Forberedelsestrin, herunder alle særlige anvisninger og tilberedningstider.

tips

Lær om de forskellige krydderier og deres rigtige anvendelser.
For originale opskrifter skal du kigge efter grundlæggende madkompatibiliteter og standardlavningstider.
Overvej at reducere fedt, salt og andre ingredienser, der ikke betragtes som sunde, når du kan.