HodTari.com

Sådan Mariner Lamb Chops

En lammekotelet er et snit, som normalt indeholder en ribbenben. Kødets kød er blødt, tyndt og saftigt og er sædvanligvis tilberedt over høj varme for at få lidt undertoning. Det er muligt at krydre det med krydderier eller marinere i flere timer. Det er almindeligt for marinade at indeholde en sur og en olieagtig ingrediens, som hjælper med at blødgøre kødet lidt.

trin

Del 1
Forbereder marinaden

Video: Шаурма домашняя простой рецепт приготовления

Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 1
1
Afrim lammekoteletterne ved at lade dem stå i køleskabet i 12 til 24 timer, før de fremstilles. De må ikke optøes i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke har meget tid, kan du lade dem marinere lidt i en time.
  • Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 2
    2
    Sæt koteletterne i en stor plastpose og lynlås.

  • Video: Grilled Bison Ribeye Steak with Jack Daniels Whiskey Butter Sauce

    Billede med titlen Marinate Lamb Chops Trin 3
    3
    Bland ingredienserne i marinade i en skål. Der er flere gode valg med forskellige smag. Prøv et af følgende forslag:
    • Lav en marinade med den mellemøstlige smag blanding glas halvdelen (118 ml) yoghurt, flere spiseskefulde (30 ml) af olivenolie, 1 spiseskefuld hakket mynte suppe, en fed hvidløg og en teskefuld ( 3 g) ingefær. Tilsæt ¼ til ½ tsk (0,5 til 1 g) cayenne, spidskommen og koriander.
    • Bland en spiseskefuld (15 ml) hoisin sauce, 1 spiseskefuld (15 ml) sojasovs, 1 spiseskefuld (15 ml) af risvin, 1 spiseskefuld honning og ¼ teskefuld af blandingen af ​​kinesiske krydderier, pulver-fem-smagen.
    • Prøve fransk marinade 1 tsk (5 ml) Dijon sennep, flere spiseskefulde (30 til 45 ml) af olivenolie og 2 spiseskefulde (30 ml) tør vermouth hakket rosmarin, knust hvidløg og sort peber.
    • Lav en vietnamesisk-inspireret sammensætning med knust hvidløg, 30 ml citronsaft og 30 ml sojasovs.
    • Prøv at blande rødvin, olivenolie og knust hvidløg for at lave en simpel italiensk marinade.
  • Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 4
    4
    Bland i en skål alle ingredienserne i den valgte marinade. Det nøjagtige beløb, du bruger, skal dække mindst halvdelen af ​​koteletterne. Prøv at bruge lige mængder olivenolie og syre (eddike, citronsaft eller vin).

    • Del 2
    Marinerende lammekoteletter

    Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 5
    1
    Hæld marinade i plastikposen. Massage koteletterne for at dække dem helt med marinade.
  • Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 6
    2
    Fjern luft fra posen og luk den.

  • Video: BEEF LOIN FLAP STEAK Sous Vide! Argentinian CHURRASCO and CHIMICHURRI Sauce

    Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 7
    3
    Sæt posen i køleskabet og lad den stå i 4 til 24 timer før forberedelsen. Jo længere koteletter marinerer, desto stærkere smager krydderierne.
  • Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 8
    4
    Vend posen hver anden time, så væsken dækker overfladen jævnt. Du kan endda tænde det kun en gang, når det kommer i halvdelen af ​​marinade tid.


    • Del 3
    Kogekødstykker

    Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 9
    1
    Fjern koteletterne fra køleskabet 30 eller 45 minutter før madlavning. Dette vil hjælpe dem med at nå stuetemperatur og tilberede jævnt.
  • Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 10

    Video: Mussels with Celery and Chilli - Gordon Ramsay

    2
    Tag koteletterne en efter en og tør dem med papirhåndklæde.
  • Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 11
    3
    Opvarm grillen eller stegepanden over høj varme. Dæk bunden af ​​stegepanden med olie, når den er helt opvarmet.
  • Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 12
    4
    Sæt koteletterne på grillen eller stegepanden. Lad dem ikke røre ved hinanden under madlavning. Vend om efter 3 eller 4 minutter.
  • Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 13
    5
    Kog den modsatte side i 3 eller 4 minutter.
  • Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 14
    6
    Fjern koteletterne fra stegepanden. Lad dem hvile i 5 til 10 minutter.
  • Billede titlen Marinate Lamb Chops Trin 15
    7
    Server med det samme.

    • tips

    • Overvej at reservere marinade til at dumpe dem over nogle grøntsager. Gør grøntsagerne grillet eller sauteret, mens lammekoteletterne ikke når stuetemperatur efter marinering i køleskabet.
    • Den bedste måde at sikre en god marinade på er at smag den efter blanding af ingredienserne. Hvis det smager godt, vil det tjene til at krydse kødet godt.

    advarsler

    • Brug ikke salt i din marinade. Hvis du vil tilføje salt, skal du gøre det lige før du forbereder sideburns. Drys lidt salt på begge sider 20 minutter før forberedelse.

    Nødvendige materialer

    • Plastpose
    • piskeris
    • skål
    • Papirhåndklæde
    • grill
    • Måleske
    • Hvidløgsdækker
    • Målebæger
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com