HodTari.com

Sådan renser muslinger

Friske muslinger kan købes hos fiskere og nogle supermarkeder. Imidlertid må disse steder ofte ikke vaske muslingerne før de sælges. For at holde dem velsmagende og sikre at forbruge, skal de rengøres, fjerne sandkorn og andre urenheder fra deres interiør samt nogle hår fra barken. Vask muslingerne godt inden madlavning. Lær som her.

trin

Video: 11 Sådan kan du se om muslinger er friske

1
Vælg muslinger, kassér dem, der ikke er sunde. De bør være tæt lukket. Tryk på dem, der er åbne, ved at trykke dem let mod tælleren. De bør lukke med det samme. Hvis dette ikke sker, skal du smide disse ud. Kassér alle andre, der forbliver med skallen åben. Husk at tage dem ud af posen, så snart du kommer hjem, så de kan trække vejret. Hvis de dør, før de bliver forberedt, kan de blive giftige.
  • 2
    Dyp muslingerne. Sæt dem i en ren skål med koldt vand. Lad dem være der i 20 minutter. Mens de er under vand, vil de trække vejret og filtrere vandet, udvise de urenheder, de har indeni.
  • 3
    Fjern "skæget" fra muslingerne. Du kan mærke nogle små tråde forbundet mellem de to skaller. Det er muslingens skæg. Hold disse ledninger og træk dem mod hængslet, der forbinder skallerne. Fjern dem helt.


  • 4
    Fjern muslingerne fra vandet. Brug en slidsesked, fjern dem fra skålen. Sæt dem i en anden skål med rent vand. Genbrug ikke den første beholder til dette, selvom du først rengør den. Anvendelse af skimmer er vigtigt for at sikre, at sand og andet snavs ikke passerer ind i den anden beholder.

  • Video: Rensning af muslinger | GASTROmad

    5
    Rengør urenhederne fra muslingerne en ad gangen. Tag dem fra den anden skål individuelt og gnid forsigtigt skallerne. Fjern eventuelt slam, som kan være på muslingens overflade. Udstødning med rindende vand.
  • 6
    Tør dem grundigt med et håndklæde. Kassér vandet fra skålen og brug muslingerne i din yndlingsopskrift.

    • tips

    • Det er okay at spise muslingens skæg. Så bekymre dig ikke, hvis en del af dem ikke kan fjernes.
    • Nogle kan ikke engang have dette skæg. Dette kan betyde, at de allerede er blevet fjernet under processen med at fange disse muslinger.

    advarsler

    • Bløddyr kan inficeres af lammende toksiner (PSP), der normalt er forbundet med "røde tidevand" fænomener kystfarvande. Kontakt Landbrugsministeriet for muslingskilden, hvis der er advarsel om disse tidevand.

    Video: Sådan ordner du en tiarmet blæksprutte

    Nødvendige materialer

    • 2 vandskåle
    • skimmer
    • Tørretumbler
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com