Sådan spiser muslinger

Det er let at blive desorienteret, når man prøver at regne ud, hvordan man spiser muslinger. Da de sædvanligvis serveres i skallen, undrer man sig over, hvordan man kan bringe den spiselige del af mollusk til munden - og hvad man skal gøre med hvad der er tilbage. Uanset hvor lækker de er, er de svære at spise. Du kan bruge dine fingre, en gaffel eller en ske uden at afslutte måltidet med klæbende fingre og stænk på dit tøj. For etikette tips og være i stand til at bestille denne fest uden frygt i en restaurant, læs vejledningen i denne vejledning.

indhold

Trin

Metode 1spise muslinger i en restaurant

Video: friluft spiser muslinger

Metode 2spise muslinger afslappet

Video: sådan tjekker du, om muslingerne er friske
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer
Kilder og citater

trin

Metode 1
Spise muslinger i en restaurant

Video: Friluft spiser muslinger

Billede med titlen Spis muslinger Trin 1

Hold skallen i den ene hånd (sædvanligvis den dominerende hånd). Muslinger serveres normalt i en slags stegepande, en skål med bouillon eller i spaghetti med fisk og skaldyr. Tag en musling fra fadet og hold den ved bunden, med den åbne side af skallen vendt væk.

Billede med titlen Spis muslinger Trin 2

Træk kødet med en gaffel. Med fri hånd udtrækkes det bløde indhold fra det indre af strukturen. Du vil opdage, at kødet stadig er limet til skallen - så du må muligvis bruge gaffelen til at skrabe bunden af stedet og afslutte aftagelsen.

Sæt gaffel let i kødet og træk det forsigtigt ud af skallen. Pas på ikke at skade din hånd med bestiket.

Billede med titlen Spis muslinger Trin 3

Gør dig klar til at nyde den første musling. Hvis din skål kommer med bouillon, overfør kødet fra gaffel til en ske og dypp det i væsken. Hvis serveres med spaghetti, skal du bruge gaffel til at hente nogle af pastaerne. Spis muslinget på en gang.

Muslinger kan også serveres uden bouillon eller spaghetti. I disse tilfælde vil du sandsynligvis få en skål til at skylle fingrene. Hvis dette sker, spis molluskerne med dine hænder uden frygt.
Hvis skålen serveres med bouillon, kan du også holde gaffel i musling og smag den med en skefuld eller en separat væske.

Billede med titlen Spis muslinger Trin 4

Kassér de tomme skaller. Du kan modtage en bestemt skål eller skål til de åbne skaller. Hvis ikke, læg dem tilbage på den plade eller skål, der allerede er tilgængelig. Forlad aldrig disse emner i en fælles skål med andre mennesker.

På nogle steder, som f.eks. De Forenede Stater, vil du med glæde fjerne skallerne og fortsætte med at bruge gaffelen til at fjerne kødet fra resten af muslingerne.

Billede med titlen Spis muslinger Trin 5

Afslut dit måltid. Hvis du spiser muslingerne med bouillon, tag det med en ske eller sug et stykke brød i væsken. Pas på, og tag kun et stykke ad gangen (hvis du vil, læg den på gaffelens spids) for at undgå at forlade produktet for vådt.

Hvis du spiser muslingerne med spaghetti, skifte mellem molluskerne og pastaen.
Forbruge en musling ad gangen, indtil du er færdig med dit måltid.

Metode 2
Spise muslinger afslappet

Billede med titlen Spis muslinger Trin 6

Spis musling direkte fra skallen. Ved arrangementer som formelle middage er det acceptabelt at tage noget af bouillon med skallen og derefter trække kød og væske med munden - selv om du muligvis stadig skal løsne alt med en gaffel, før du spiser.

Når dine muslinger ankommer, vil der sandsynligvis være noget juice fra kødet inde i skallen. Det kan indtages. Ved at "suge" muslinget kan du drage fordel af dette produkt.

Billede med titlen Spis muslinger Trin 7

Bryd skallen halvt og brug den som en ske. Selv om dette ikke betragtes som en høflig gestus i visse restauranter, er det almindeligt i nogle lande at bruge den tomme skal som et redskab til at fjerne resten af kødet fra andre muslinger. Indsæt en af halvdelene på den næste blødklud for at ekstrahere dens indhold.

Billede med titlen Spis muslinger Trin 8

Brug den tomme skal som et par pincet. Tag den ved den del, der stadig er lukket, med den åbne side nedad. Påfør forsigtigt tryk på toppen og bunden af objektet med fingrene. Så du kan åbne den og lukke den - og bruge den til at samle andre muslinger.

Video: Sådan tjekker du, om muslingerne er friske

Billede med titlen Spis muslinger Trin 9

Fjern alle muslinger fra skallerne, før de forbruges. Selvom dette måske ikke er så almindeligt, er det acceptabelt mange steder at udtrække alt kød i begyndelsen af måltidet, så du kan fortære det hele på én gang.

Det kan være nemmere at spise muslingerne, især hvis de kommer med bouillon eller pasta.

tips

Klem nogle friske lime eller citronsaft over muslingerne for at tilføje mere smag til dem.
Lav en sauce med smør, hvidvin og citron og send det over muslingerne. Ønsker du, drys lidt fetaost eller sug et stykke fransk brød i væsken for at forlade parabolantenne guddommelige.
Har flere servietter til rådighed.

advarsler

Forsøg aldrig at tvinge åbningen på en allerede kogt musling. Kassér det - det kan gøre dig syg.
Eksperter på rå mollusker (primært østers) anbefaler at folk er opmærksomme på risikoen for Vibrio vulnificus infektioner. Denne bakterie lever i varme havområder og er ikke forårsaget af forurening. Selvom det ikke var almindeligt, var disse infektioner 43% mere almindelige i 2012 end i 2006-2008 i USA, ifølge en undersøgelse udgivet i 2012.
Ved opbevaring af levende muslinger skal du dække dem med et rent, fugtigt, lette håndklæde.
Vask dine hænder før og efter håndtering af fisk og skaldyr.
Håndter og opbevar rå og kogte muslinger separat for at undgå krydskontaminering.
Opbevar ikke muslinger i lufttætte beholdere, plastposer eller dyppet i vand.
Pas på, hvis du selv fisker til toskalber. Følg de lokale myndigheders love og anbefalinger for at finde ud af, om praksis er lovlig i dit område på forhånd.
Muslinger i skallen skal opbevares på steder mellem 0 og 7,2 ° C.
Spis ikke døde muslinger, hvis skaller ikke er tæt lukket, når de rystes eller slås.
Frys muslingerne kort tid efter at du har købt dem - forbruge dem i op til to dage.
Varm saucer og alkohol dræber ikke bakterier. Kog alle de skaldyr du ønsker at forbruge.
De vigtigste typer madforgiftning forårsaget af forbrug af rå eller dårligt tilberedte fisk og bløddyr omfatter Salmonella og Vibrio vulnificus.
Pas på, når du spiser rå bløddyr. Muslinger, der fanges i egnede, velhåndterede og forarbejdede vandkroppe med hygiejniske forhold, kan indtages af raske individer.
Foruden methylkviksølv er der andre problemer, der bør tages i betragtning, hvis du vil forbruge rå bløddyr. Hos mange raske mennesker udgør rimelige mængder af disse fødevarer kun en lille sundhedsrisiko. Alligevel er alle tilbøjelige til det. Disse bløddyr kan forårsage sygdom og forårsage intens opkastning, diarré og mavesmerter, blandt andre symptomer.
Folk med høj risiko af fødevarebårne sygdomme kan være alvorligt og potentielt dødelig, hvis de forbruger rå eller undercooked fisk og skaldyr. Disse personer omfatter personer med nedsat immunforsvar eller nedsat halsbrand, såsom gravide, spædbørn, børn og andre voksne.
Mere skrøbelige personer bør undgå at forbruge rå fisk og bløddyr. Hvis du falder ind i denne kategori, skal du lave dem godt. Hvis du ikke ved, om du er i risikogruppen, skal du kontakte din læge eller en professionel ernæringsekspert.