HodTari.com

Sådan steges kammuslinger

Kamskjell er en af ​​de mest lækre fødevarer blandt skaldyr, men kan få deres smag ødelagt, hvis de er kogt forkert. I dag vil vi fokusere på jakobsmuslinger lavet i stegepanden for at forsegle dem. Opskriften kan ændres til en mere jævn gryderet ved stegning ved lavere temperatur i længere tid.

ingredienser

  • 4 til 6 tunger pr. Portion.
  • Ekstra jomfruolivenolie (eventuelt tilsat urter)
  • Flere hakkede urter, såsom salvie, rosmarin, basilikum, hvidløg, timian, dragon eller andre ønskede urter
  • Kosher salt (1/8 tsk pr. Portion)

trin

1

Video: Opskrift på kammuslinger: MasterChef TV3

Brug krydderurter, salt og olivenolie til at skabe en marinade. Gør lige nok til at dække alle jakobsmuslinger jævnt.

  • Video: Friterede kammuslinger à la Sticks'n'Sushi - Opskrift #99

    2
    Tag en non-stick stegepande og tilsæt en spiseskefuld olivenolie til hver seks jakobsmuslinger, der skal steges. Bring til medium høj varme.

  • Video: Drypssteg den perfekte bøf

    3


    Tilsæt kammuslinger, når olien er varm. Tjek hvert minut for at se om de er begyndt at brune. Drej, når undersiden har en let gylden farve.
  • 4
    Fjern fra varme, så snart den anden side har samme gyldne farve.
  • 5
    Serveres med en salat eller en tallerken af ​​grøntsager.

    • tips

    • Jo mere kammuslinger i midten af ​​stegepanden vil brune hurtigere end siderne.

    advarsler

    • Husk at spørge i fishmonger for "tør" jakobsmuslinger. Kammuslinger "våd", hvilket betyder, at de kan have været dyppet i en kemisk kaldet tripolyphosphat, der kører som en hvid væske, reducerer størrelsen af ​​kammuslinger købt - dine penge er devalueret til at købe "våde" kammuslinger!
    • At spise undercooked seafood kan føre til sygdomme, især blandt børn, ældre, gravide og andre personer med svage immunsystemer. Sørg for, at maden er godt kogt.
    • Rør aldrig en kogeplader over en time efter brug.
    • Ovnen, stegepanden og olien bliver meget varme under og efter madlavningen. Rør ikke ved en varm stegepande eller lad olien stænke på dig. Lad afkøle før rengøring.
    • Mange "jakobsmuslinger" er faktisk kun fiskekød. Bare køb fra en velrenommeret fishmonger.

    Video: Sådan steger du kammuslinger helt perfekt

    Nødvendige materialer

    • En non-stick stegepande stor nok til at holde alle kammuslinger, med en afstand på 2,5 cm rundt om hver kammusling.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com