HodTari.com

Sådan laver du Tempura

Hvis du nogensinde har haft tempura i japanske restauranter, ved du, at skålen er en uforglemmelig glæde. Selvom tempura ser ud til at være eksotisk, er det ikke svært at gøre derhjemme. Næsten enhver mad kan steges i tempura massen, herunder fisk, blæksprutte, rejer, blomkål, courgette, broccoli, løg, gulerod, agurk eller endda frugtstykker eller græskar blomster. Resultatet er varmt, gyldent, let og sprødt.

trin

Metode 1
Lav Tempura Pasta

1
I en mellemstor skål sættes omkring 1 kop isvand.
  • 2
    Tilsæt og rør et stort æg. Fjern ægget fra køleskabet, før det tilsættes, da det skal være iskoldt.
  • 3
    Tilsæt til æggeblandingen 3/4 kop mel og 1/8 tsk bagepulver og rør.
  • 4
    Bland dejen let og ikke bekymre dig om nogle små klumper af ublandet mel. Blanding for meget vil resultere i en dejlig tempura og intet crunchy.
  • 5
    Hold tempura smeten i køleskabet, mens du forbereder maden til stegning.

    • Metode 2
    Forbered mad

    Video: Sådan laver du sushi l - makiruller

    1
    Forbered madene til stegning i tempura batteren først. Hvis du skal lave fisk tempura, skal du vaske og fjerne benet og derefter skære i små stykker. Hvis du bruger rejer, skal det være uden åre.
  • 2
    For at gøre vegetabilsk tempura, brug det friskeste og fasteste du finder. Vask grøntsagerne godt.
  • 3
    Skær grøntsagerne i stykker. Undgå bløde grøntsager, da de bliver vandige, når de steges.
  • 4
    Tør madet ved at trykke på papirhåndklæder. Sæt det i køleskabet, indtil det er tid til at stege.

    • Video: SÅDAN LAVER DU SUSHI



    Metode 3
    Steg Tempura

    1
    Placer skålen af ​​hjemmelavet tempura pasta i en større skål, fyldt med koldt vand. Dejen skal holdes kølet, mens du arbejder.
  • 2
    Sæson de skårne grøntsager.

  • Video: Sådan laver du sushi af Sushi Daily

    3
    Sæt 5 til 7,5 cm madolie i en tung stegepande. Du kan bruge næsten enhver form for olie, herunder canola, saflor, majs og jordnødde. Undgå dog olivenolie, som vil ændre skålens smag. Hvis du skal bruge en frituregryde, skal du fylde fritureglasset til det niveau, som fabrikanten anbefaler.
  • 4
    Varm olien til 176,6 ° C. Hvis du ikke har et termometer, opvarm olien, og slip derefter en dråbe ærter i den. Hvis olien er varm nok, vil massen falde til bunden og derefter knække og returnere hurtigt til overfladen af ​​olien.
  • 5
    Dyp den tilberedte mad i tempura smeten, og sæt derefter i den varme olie.
  • 6
    Vend hvert stykke en gang, så maden tilbereder lige på begge sider.
    • Kog tempura til gyldenbrun.
    • Fjern den stegte tempura med en catcher, og læg derefter på et lag med foldede håndklæder.
  • 7
    Klar.
  • 8
    Færdig.

    • tips

    • Lav en sød tempura forretter med bananer og is. Fry banan stykker i tempura batter, drys med icing sukker, og derefter serverer den varme banan tempura med is.

    Nødvendige materialer

    • Isvand
    • Medium skål
    • 1 stort æg
    • 3/4 kop mel
    • 1/8 tsk bagepulver
    • Fødevarer til stegning
    • Papirhåndklæde
    • Stor skål isvand
    • Madlavning olie
    • Kraftig stegepande eller mellemstore stor friter

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com