HodTari.com

Sådan Roll Sushi

Der er sushi i alle former og størrelser, men det kan ikke benægtes, at den krøllede form er en af ​​de mest populære. Man kan lave sushi med næsten enhver kombination af ingredienser man kan tænke på. Udover den traditionelle makizushi, navnet på den rullede med tang eller nori, er det også muligt at lave ris udvendigt eller kegleformet, kaldet temaki. Følg denne vejledning og nyd din næste middag!

Der er sushi i alle former og størrelser, men det kan ikke benægtes, at den krøllede form er en af ​​de mest populære. Man kan lave sushi med næsten enhver kombination af ingredienser man kan tænke på. Udover den traditionelle makizushi, navnet på den rullede med tang eller nori, er det også muligt at lave ris udvendigt eller kegleformet, kaldet temaki. Følg denne vejledning og nyd din næste middag!

trin

Metode 1
Gør Makizushi

Billede med titlen Roll Sushi Trin 1
1
Placer et nori blad på sushi bøf. Nori bladet har en hård side og en glat side. Sæt nori med den hårde side op. {Roll Sushi Trin 1-preview.jpg
  • Du finder sushi bøf og nori-pakke på de fleste asiatiske produktmarkeder. Du kan også bestille via internettet (nori er tørt og kan nemt transporteres).
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 2
    2
    Spred en kugle af sushi ris på toppen af ​​nori. Risen skal dække jævnt fra kanten tættest på dig til omkring en tomme fra den fjerne kant.
    • Begynd med at placere bolden i midten af ​​nori-arket og spred det jævnt.
    • Brug dine fingre til at sprede risen over nori. Hold dine hænder våde med en blanding af vand og riseddike.
    • Du må ikke trykke eller ælte risen - ellers vil det ikke være godt til curling.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 3
    3
    Sæt ingredienserne i påfyldningen. Placer ingredienserne i træk, begyndende ved spidsen tættest på dig. Hver ingrediens skal have sin egen række, og hver række skal have en lille plads i forhold til den anden. Nogle fælles kombinationer:
    • Grundlæggende tun eller laks: De laves normalt kun med tun eller laks, uden andre ingredienser.
    • Ahi sushi: Albacore, agurk, daikon, avocado.
    • Prawn tempura: rejer tempura, avocado, agurk.
    • Phoenix: laks, tun, kani, avocado, tempura pasta (stegt).
    • Hvis man bruger rå fisk, er det vigtigt at vælge fisk, der allerede er forberedt til dette formål, for at undgå madforgiftning og parasitter.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 4
    4
    Hold kanten af ​​løbebåndet med dine tommelfingre. Start med kanten, der har den første ingrediens. Løft nori`en og fold den over den første ingrediens. Hold ingredienserne på plads og hold dem i risen.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 5
    5
    Fortsæt med at rulle sushi. Fold forkant af nori i rullen, og fjern matten mens du fortsætter med at rulle sushi. Sæt langsomt ind for at sikre, at sushi rulles jævnt.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 6
    6
    Klem sushi. Det er vigtigt at stramme rullen, så ingredienserne ikke falder ned, når du skærer den. Husk at presse sushi ofte med løbebåndet, men ikke for hårdt. Pak sushi og frem og tilbage med løbebåndet for at stramme og forsegle.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 7
    7
    Lad sushi hvile et øjeblik inden det skæres. Du kan bruge denne gang til at forberede en anden rulle. Denne hviletid gør det muligt for risen at fugte let nori, hvilket reducerer chancerne for at rive.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 8
    8
    Skær sushi i seks eller otte stykker med en skarp, våd kniv. Tykkelsen af ​​sushis vil afhænge af antallet af ingredienser. Hvis der er for mange ingredienser i rullen, skal skiverne være tyndere.
  • Billede med titlen Roll Sushi Step 9
    9
    Server sushi med det samme. Det er bedst, når de spises frisk. Undgå at efterlade det i køleskabet for at spise senere. Prøv forskellige ingredienser, indtil du finder dine foretrukne kombinationer.

    • Metode 2
    Gør Uramaki

    Billede med titlen Roll Sushi Trin 10
    1
    Placer et nori blad på sushi bøf. Nori bladet har en hård side og en glat side. Sæt nori med den hårde side op.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 11
    2
    Spred en kugle af sushi ris på toppen af ​​nori. Risen skal dække jævnt fra kanten tættest på dig til omkring en tomme fra den fjerne kant. Fjern nori og ris fra maden midlertidigt.
    • Begynd med at placere bolden i midten af ​​nori-arket og spred det jævnt.
    • Brug dine fingre til at sprede risen over nori. Hold dine hænder våde med en blanding af vand og riseddike.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 12
    3
    Åbn et ark plastfilm om størrelsen af ​​nori arket. Placer den på en plan overflade og fugt den med en fugtig klud.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 13
    4
    Arranger plastfilmen over ris spredt i nori.


  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 14
    5
    Drej nori, ris og plastik. Placer den ene hånd på plastfolien og brug den anden til at dreje sushi-matta over kanten. Plastik skal være i din håndflade. Udskift sushi-måtten på arbejdsfladen og sæt nori, ris og plast sammen på toppen af ​​det med plasten nedad.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 15
    6
    Sæt ingredienserne i påfyldningen. Placer ingredienserne i træk direkte over nori. Start ved nærmeste kant. Hver ingrediens skal have sin egen række, og hver række skal have en lille plads i forhold til den anden. Nogle af de mest almindelige California-rullekombinationer:
    • Classic: agurk, kani, avocado.
    • Philadelphia: Røget laks eller laks, flødeost, agurk.
    • Butterfly roll: ål, kani og agurk og avocado på toppen.
    • Sushi er en fødevare af visuel appel. Eksperimentér med forskellige farvede ingredienser til at lave en færdig sushi, der er så behagelig for øjet som det er til ganen.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 16
    7
    Start rulning. Hold kanten af ​​løbebåndet med dine tommelfingre. Start med kanten med den første ingrediens. Løft nori`en og fold den over den første ingrediens. Hold ingredienserne på plads. Fold indtil risen har foldet og limet ind i nori.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 17
    8
    Fjern plastik. Når risen limes, skal du fjerne plastik. Fortsæt med at fjerne plastik mens du fortsætter med at rulle sushi.
    • Fortsæt med at presse sushi, når du folder den. Hold ingredienserne på plads.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 18
    9
    Dekorer sushi. Afhængigt af opskriften er det godt at dekorere sushi. Du kan bruge avocado, sesam, fisk, tobiko (fisk roe) eller noget andet der kommer til hovedet.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 19
    10
    Skær sushi i seks eller otte stykker med en skarp, våd kniv. Tykkelsen af ​​sushis vil afhænge af antallet af ingredienser. Hvis der er for mange ingredienser i rullen, skal skiverne være tyndere.

  • Video: Sådan laver du maki sushi

    Billede med titlen Roll Sushi Trin 20
    11
    Server sushi med det samme.

    • Metode 3
    At lave Temaki

    Billede med titlen Roll Sushi Trin 21
    1
    Hold forsigtigt et nori ark. Gør dette med den ikke-dominerende hånd. Den skinnende side skal vende nedad.
    • Den ene ende af pladen skal være i håndfladen, og det modsatte spids skal løbe gennem fingrene.

  • Video: Sådan laver du californai sushi rolls

    Billede med titlen Roll Sushi Trin 22
    2
    Spred en kugle af sushi ris på toppen af ​​nori. Dyp din hånd i vand blandet med riseddike for at forhindre risen i at stikke sammen. Spred risen, så den dækker en tredjedel af nori bladet.
    • Du bør prøve at bruge omkring en halv kop ris pr. Rulle.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 23
    3
    Lav en hak i midten af ​​risen. Sæt ingredienserne i hak, men overdriv det ikke, ellers bliver det svært at rulle op senere. Nogle af de mest populære kombinationer:
    • Spicy tun: Hakkede tun, mayonnaise, peber sauce, agurk, gulerod
    • Rock `n Roll: ål, flødeost, avocado
    • Tamago: omelet, salat, avocado.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 24
    4
    Start rulning. Løft bunden af ​​nori og fold den over de kegleformede ingredienser. Fortsæt rulning, stramning, når det er muligt.
    • Tryk ris mod nori. Dette vil få risen til at fungere som en "lim".
    • Du behøver ikke at skære temaki. Dip den del, du vil spise i sojasovs i stedet for at sætte saucen i hele temaki. Dette forhindrer det i at opløses.
  • Billede med titlen Roll Sushi Trin 25
    5
    End!

    • tips

    • Brug en skarp kniv, når du skærer sushi, eller det vil rive.
    • Den bedste japanske sojasauce til sushi er let, såsom mærket Kikkoman eller lavnatriumkikkoman. Tyngre kinesiske saucer stjæler de sarte smag af sushi.
    • Du kan vælge kogt fisk for at undgå sundhedsrisici. Der er flere populære kogte fisk til sushi såsom rejer, ål og blæksprutter. Røget laks er ikke teknisk rå.
    • Pas på, når du køber fisken, men husk at det ikke er svært at finde den rigtige type, hvis du ser og spørger. Giv ikke op og brug noget tilberedt, bare fordi rå mad ser skræmmende ud. Fødevarehygiejne er ekstremt vigtigt, men jeg tror, ​​at censur fører til en paranoia om rå fødevarer, snarere end at huske den menneskelige fejl i håndtering af den føde, der forårsager mest fare. Bare køb ordentligt forberedt fisk og nogen pålidelig, og sørg for forberedelsen - så der er ikke noget at bekymre sig om. Men hvis du har læst dette langt, kan du ikke bekymre dig om det - godt arbejde! Nyd sushi!
    • For bedste resultater må du kun bruge sushi ris af høj kvalitet og koge i en riskomfur i henhold til vejledningen.
    • Server med wasabi (japansk stærk rod), sojasovs og syltet ingefær.
    • Hvis du ønsker at sprede risen med dine hænder, blød med lidt riseddike for at forhindre, at nori stikker. Det er også muligt at bruge en non-stick padle til at sprede risen.
    • Wasabi sælges sædvanligvis i pulverform. Bland 1 spiseskefuld med et par dråber vand, og tilsæt derefter vand, mens du fortsætter med at blande, indtil den ønskede konsistens er opnået.
    • Prøv ingredienser, især fisk. Brug hårdere grøntsager - ting som tomater virker ikke.

    advarsler

    • Sushi ris er en speciel type ris, som bliver klæbrig, når den er kogt. Det er vigtigt at bruge den rigtige slags ris! Ris sushi findes på de fleste japanske, kinesiske og koreanske markeder.
    • Når du koger risen, brug de kortere korn og brug ikke olie, da risen skal være klæbrig.
    • Forsigtighed ved håndtering af rå fisk. Vask dine hænder ofte.
    • Kani og andre krebsdyr er meget farlige at spise rå. Råfisk, der anvendes i sushi, bør udarbejdes ordentligt for at undgå parasitter og bakterier. Du kan købe forberedt fisk til sushi på nogle japanske markeder, hvor det skal være klart skrevet "for sushi." Undersøg.
    • Pas på, når du krøller og skærer.
    • Bemærk, at frisk rå fisk til sushi skal læses som "frisk fisk ordentligt forberedt og hurtigt frosset." Nedfrysning er en af ​​flere foranstaltninger, der træffes til støtte for fødevaresikkerheden. Denne proces dræber bændelorm sporer.
    • Brug de friskeste og bedste kvalitet ingredienser du finder. Lad være med at rykke når det kommer til at spise rå fisk!

    Nødvendige materialer

    • En (bambus) mat til sushi
    • Plast madfilm
    • Tang, eller nori, bladformet
    • 1 kop sushi ris
    • Fyldning (grøntsager, fisk, krabbe). Se afsnittet Advarsler
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com