Hvis du vil prøve sushi for første gang, kan du føle dig skræmt af madens tradition, præsentation og egenskaber. Sushiens smag (og erfaring) påvirkes ikke kun af den måde, hvorpå maden er tilberedt, men også af den måde, du spiser den. Denne vejledning hjælper dig med at finde ud af hvad du kan forvente og hvordan du kan nyde dit første sushi eventyr.
Vælg en velrenommeret sushi restaurant. Dette er især vigtigt for første gang, hvem der vil spise sushi. Dårligt forberedt fisk kan ødelægge din oplevelse og få dig til aldrig at spise sushi igen - noget særligt ubehageligt for alle, der ikke er en seafood-fan. Du kan prøve andre steder efter at have vænnet sig til sushi - men du foretrækker sikkerheden for et velrenommeret sted, når du starter.
Bed om forslag derude. Hvis du ikke kender en god restaurant inden for dine gennemsnitlige priser, skal du snakke med venner eller lokale folk om forslag.
Antag ikke, at prisen betyder kvalitet. Selvom sushi tendens til at være en noget dyrere mad end fundet i andre restauranter, bør du spise et kvalitetsprodukt uden at skulle bruge mere end 200 dollar pr. Indbygger, alt efter sted.
2
Lær om de grundlæggende typer sushi.I de fleste sushi restauranter skal du være i stand til at bestille sashimi, nigiri, maki og temaki.
Maki er også kendt som "sushi roll". Typisk omfatter maki en eller to typer fisk og grøntsager rullet med ris på et blad af tang ristet og skåret i små portioner. Dette er normalt det bedste udgangspunkt for folk, der føler sig vild med at spise rå fisk.
Nigiri henviser til skiver rå fisk på en kugle af oval ris. De fremstilles direkte af kokken og er typisk krydret forsigtigt med små mængder wasabi og sojasovs, inden de når din plade.
Sashimi henviser til skiver rå fisk tilberedt på en skål uden ris. Generelt er dette den mest grundlæggende og reneste måde at spise sushi på, men det er måske ikke egnet til begyndere.
Temaki - Ligner Maki-forskellen er, at ingredienserne rulles ind i en kegle. De er forsikrede og spist som en taco.
3
Se efter advarsler på menuen, at kvaliteten måske ikke er god. Lejlighedsvis kan det være svært at fortælle forskellen mellem en god restaurant, der serverer kvalitetsingredienser og en anden ret dårlig etablering. At spørge "Serverer du frisk fisk?" Er ret uhøfligt - så lær at identificere tegnene selv. Følgende elementer kan indikere, at restauranten du er i, er mindre end grandiose:
sushi "spis alt hvad du vil" til en fast pris
elementer på menuen er ikke opført på japansk
De fleste af emnerne er sushis rullet op med navne som: "Oriental Delight"
restauranten serverer andre stilarter af mad som kinesisk eller thailandsk
mere end halvdelen af de tilgængelige ingredienser er kogte eller stegte
4
Kend krydderierne. Typisk vil en sushi skål omfatte wasabi, der ligner en grøn slags pasta. Denne krydrede krydderurter er lejlighedsvis inkluderet i Maki og Nigiri, men er tilgængelig, hvis du ønsker mere. Den hakkede ingefær er de små pink skiver på siden af parabolen - sådan krydderier bruges til at rense ganen mellem bid. Derudover vil du modtage en lille dyb skål til at dyppe sushi i sojasovs.
Metode 2 Bestiller sushi
1
Sid dig ned på en sushi bar, hvis du kan. Dette giver dig mulighed for at interagere med kokken og inspicere fiskens kvalitet (som skal være synlig og må ikke se tør eller uønsket).
2
Spørg sushis direkte med kokken - hvis det er muligt - og spørg efter hvad der ikke er relateret til sushi med en tjener (aldrig med kokken). Spørg kokken at anbefale noget, og find ud af om du kan spise noget, der er yderst frisk. Da sushi er rå fisk, jo friskere er den, desto bedre smager den.
At spørge "Er det sejt?" Kan være fornærmende, da det indebærer, at nogle fisk ikke er helt friske. Bare spørg efter hvad er køler. Bare spørg efter hvad der anbefales. Hvis anbefalingen ikke ser godt ud, så spørg efter noget der ligner det. Der er ingen "rigtig anmodning".
3
Kig efter sort. Hvis stedet er særligt overfyldt, eller hvis det er umuligt at sidde på sushi bar, bede om en række forskellige stilarter og forskellige typer sushi for at opdage, hvad du kan lide. Bed om nogle stykker af nigiri, nogle maki og prøv en sashimi, hvis du føler dig modig. Bed om hvad der føles godt, eller søg hvad der anbefales. Hvis de fleste af retterne er på japansk uden oversættelser (som sandsynligvis vil ske i gode restauranter), se nedenfor oversættelsen af nogle af de almindeligt tilgængelige fisk:
Shake - frisk laks
Maguro - almindelig tun
Hamachi - Gulfisk tun
Ebi-kogte rejer
Unagi - ferskvands ål
Tai - rødbrun
Takko - blæksprutte
Tamago - sødt æg
Masago - loddekaviar
4
Bestil appetitvækkere og drikkevarer med tjeneren. Hvis du vil spise noget mens sushi er tilberedt, er der populære forretter som edamame (kogte sojabønner), suimono (lys bouillon) eller misoshiru (fermenteret sojabønnesuppe). Vælg mellem grøn te, øl, skyld eller drikkevand - læskedrikke vil ødelægge de subtile smag af sushi.
Metode 3 Spiser sushi
Video: Første gang Sophia smager sushi | Karla & Sophia
1
Rens dine hænder, før du spiser sushi. Mange sushi barer vil give et varmt fugtigt håndklæde til dette formål, før du serverer mad. Selv om mange mennesker foretrækker at bruge hashis, er det helt acceptabelt at nyde sushi med dine hænder. Derfor er det god praksis at vaske dine hænder godt inden du starter, især hvis skålen deles med venner.
2
Forbered nogle sojasovs. Hæld en lille mængde sojasovs i skålen. Nogle mennesker kan lide at blande wasabi med sojasovs, mens nogle tror, det er en amerikansk ting, og det er endda lidt respektløst. Spørg tjeneren eller kokken, hvis du skal lægge wasabi i saucen. Hvis du er usikker, så prøv at lægge wasabi direkte på fisken, hvis du ønsker mere.
Pas på, når du dyper Nigiri i sojasovs. Dip fisken, ikke risen. Så maden forbliver hel og du får ikke alle beskidte med sojasovs. Overdrive det ikke. Prøv uden saucen og brug krydderierne efter din smag.
Hvis sushi allerede har et lag saus, dip det ikke i skålen med sojasovs. Prøv at smage det som kokken krydret det.
Alternativt kan du bruge hashis til at dyppe ingefæren i sojasovs og derefter bruge den til at børste saucen på fisken. Dette er bedre end at dyppe hele sushi i saucen. Dette giver dig "essensen" af ingefær, som ikke spises direkte.
Spis sushi på en bid. Hvis stykket er for stort, spis det i to. Vær opmærksom på smag og tekstur. Du kan blive overrasket over blødhed og blødhed i fiskens smag. Husk at du ikke bør blive forbløffet af en stærk smag, men nyd den balance af smag og teksturer. Nyd anledningen og oplev dig selv!
3
Cool din mund med et stykke ingefær. Gør det specielt mellem indtagelse af forskellige typer sushi. Spis ikke ingefær og sushi på samme tid. Spis ikke store mængder ingefær på en gang.
4
Video: SÅDAN LAVER JEG SUSHI
Spis ikke alt på din tallerken. Det anses for uhøfligt at afslutte alt, da det indebærer, at chefen ikke har gjort nok. Alternativt kan du spise alt og præcisere til kokken, at alt var lækkert og at du er tilfreds.
5
Færdig.
tips
Den faktiske wasabi er meget dyr - den er en rod og vil have form af klapper i finere virksomheder. Derudover vil det ikke forårsage rive som den grønne pasta. Den grønne mappe er en billigere og mere farverig version.
Læs om sushi-etiketten før frokost for ikke at forfølge kokken eller kulturen ved et uheld.
Den højkvalitetshakket ingefær vil være hvid - den lyserøde farve er ingefær, der er færdigbehandlet i en krukke indeholdende farvestoffer. Selv om begge er (normalt) meget gode, er den hvidlige sort mere subtil og kompleks.
advarsler
At spise rå fisk, kød og østers kan føre til alvorlige sygdomme, herunder madforgiftning, hepatitis, parasitter og leverskade. Selv om dette ikke er sandsynligt i en velrenommeret sushi-restaurant, skal du tænke to gange før du spiser en sushi, der er blevet opvarmet tusindvis af gange i en buffet lavet af hænderne på en anonym kok.
Sådan spiser du fisk
Sådan spiser du Sushi ifølge Oriental Label
Sådan Roll Sushi
Hvordan man laver lugtholdige ris ved hjælp af fælles ris
Hvordan laver ris til Sushi
Sådan laver du Nigiri Sushi
Hvordan laver laks Nigiri
Hvordan man laver sød sushi
Sådan laver du Sushi uden Tang
Hvordan man laver frugt sushi
Sådan laver du Vegan Sushi
Hvordan man laver Tamagoyaki (Sweet Omelette)
Hvordan man laver Temaki
Sådan tilberedes Sushi Sauce
Sådan tilberedes fisk til Sushi
Sådan tilberedes Sashimi
Sådan tilberedes Sushi
Sådan tilberedes og kogt tang
Sådan tilføjes jod til din kost