I japansk kultur kan sushi betragtes som ækvivalent til sandwich i den vestlige kultur - praktisk, let at spise, varieret og grundlæggende. Hvis du ikke kender sushi eller er ubekendt med de rigtige metoder til at spise det, viser denne artikel dig den rigtige orientalske etikette til at spise sushi. Sæt din viden i praksis næste gang du nyder denne lækre japanske skål.
Video: Our Miss Brooks: Connie's New Job Offer / Heat Wave / English Test / Weekend at Crystal Lake
Spis din sushi i en enkelt bid. At give to bid er dog acceptabelt, gør det ikke læg sushi tilbage på pladen, hvis du allerede har bidt halvdelen af den. Når du får sushi, skal du spise alt og holde portionerne endnu ikke forbrugt i hashi, klar til at blive spist.
2
Overdrive det ikke i sojasovs (shoyu). Drenching din sushi i shoyu er respektløst, da det er underforstået, at de oprindelige smag ikke er gode uden saucen. Brug små mængder sauce, bare for at forbedre smagen.
Placer altid din "nigiri-sushi" på hovedet på shoyuen og spis den med "riset på hovedet". Tryk ikke for hårdt og sætte det i munden, så fisken trække over på dit sprog (sojasovs vil gøre ris nedtagning og efterår).
3
Brug håndklædet. Dette håndklæde placeres foran dig, når du sidder ned kaldes hot towel. Det er et lille, fugtigt håndklæde, der skal bruges til at rense fingrene før og under måltidet. Når du har tørret dine hænder, skal du sætte den tilbage i beholderen (normalt en kurv eller bakke). Det kan genbruges under måltidet og bruge det til at rense dit ansigt er endda betragtes som en uddannet gestus.
4
Du er velkommen til at bruge dine fingre i stedet for hashi. Selv om de fleste mennesker bruger spisepinde, sushi er traditionelt en "finger food" og er helt acceptabelt at spise det med mãos.Tente ikke bruge gafler og knive - nogle restauranter er mere forståeligt for anmodningen og ender med at give nogle gafler og knive. Nogle mennesker kan opleve, at du er lidt uhøflig, ikke at forsøge at bruge hashi, så overvej at gøre undskyldning for din handicap.
Nigirizushi (håndlavet sushi), bliver normalt spist med hænder. Det er ikke presset, hvilket betyder, at hvis du bruger hashi, kan det adskilles, før det når munden.
Temaki er spist med sine hænder.
Makizushi og uramaki spises med hænder eller med hashi.
Chirashizushi (sushi spredning) spises med hashi. Du kan også bruge en gaffel, hvis restauranten tillader det.
5
Rens din tallerken. Det er uklogt at forlade et riskorn på din tallerken.
Metode 1 Hashi klistermærke
Video: Be smart and don’t let anything surprise you!
1
Skrube engangs træhashis (waribashi) i hinanden er også mangel på uddannelse. Hvis du gør dette, vil du medføre at hashis er billige og har splinter og dermed vil fornærme værten. Undgå at gnide dem - hvis din hashi virkelig har splinter, diskret og høfligt spørge en anden.
2
Hvis du er i en sushi bar, placere hashi foran dig, under pladen, parallelt med barens kant. Placer den smalle ende i hashi oki (hashi hvile). Selv om det ikke er så høfligt at sætte hashiet på pladen, skal du lade det læne sig ind i pladen, hvis du gør det.
Når du er tilfreds, må du ikke krydse hashene - ligesom du ikke bør krydse din gaffel og din kniv, når du er tilfreds.
Når hashi er sænket, skal spidserne vender mod venstre, hvis du har højre hånd eller højre, hvis du er venstrehåndet.
Placer aldrig spisepinde oprejst i en skål med ris, da dette sker på en begravelse ritus, og derfor er en respektløst gestus at spise.
3
Brug det største spids af hashi til at afhente sushi fra en almindelig skål, hvis der ikke er nogen anden redskab til rådighed. Fang Sushi fælles fad med spidsen af spisepindene, som du bringer til din mund er så uhøfligt som at tjene i en buffet ved hjælp bestik på hans plade (slikke dem mellem hvert emne, du tager for at rense dem) eller drikker i en andens glas. Hvis du vil dele din tallerken, skal du også bruge det bredeste tip af hashi`en til at passere din sushi på den anden persons plade.
4
Pass ikke fødevaren fra et hashi-par til et andet. Som led i en japansk begravelsesritual sender familiemedlemmer afdødens knogler til hinanden ved hjælp af hashis. At passere mad fra et hashi-par til en anden efterligner dette ritual og betragtes derfor som ekstremt uhøfligt og støtende. Hvis du er nødt til at videregive noget til en anden, skal du tage den op og lægge den på personens plade, så den kan hente med sit eget hashi.
At passere sushi fra en hashi til en anden tolereres kun mellem forældre og børn eller mellem kærester, som en gestus af nærhed.
Metode 2 Ordre etiket
1
Lær forskellen mellem forskellige typer sushi. Sushi etiketten omfatter at have viden om, hvad du bruger. Typerne af sushi er som følger:
Nigiri: stykker fisk, muslinger eller fisk roe på små blokke af ris.
Makizushi: spolet i kelp, nogle gange hedder det kun "maki". De er store sushi ruller, håndlavede, hvor fyldet er placeret mellem ris indpakket i nori - også kan være kendt som nori maki (Nori er kelpen).
Futomakizushi: De er tykke sushi ruller, ved hjælp af en hel plade af nori toppet med eddike ris, påfyldning og eventuelt med en lille smule wasabi. Det er en meget alsidig form for sushi.
Hosomakizushi: De er fine sushi ruller, ved hjælp af et halvt nori blad, mindre ris og kun en påfyldning.
Uramaki Californien: Ris er udenfor og kan dekoreres med fisk roe, sesamfrø eller tempura flager.
Støbt sushi: Lavet ved hjælp af en japansk skimmel.
Temaki: de er sushis i kegle. De er kegleformede eller scoop-formede, og er normalt lavet af den person, der vil spise dem.
Sashimi: Råfisk frosne og skiver, uden ris.
Chirashizushi: "Spredt sushi" består af rå, frossen fisk skåret i skiver, tjent som sashimi, men på en seng af ris. En blanding af grøntsager er også almindelig. Dette er den nemmeste sushi at lave.
Pakket sushi: Sushi er pakket ind i noget andet end nori, for eksempel en tofu taske (inarizushi).
2
Spørg kokken hvad der er godt og lad ham vælge for dig, især hvis det er din første gang at spise sushi. Dette viser din respekt for, hvad han gør, og du kan lave et godt måltid. Hvis du er i Japan, skal du betale kokken en drink, som en skyld eller en øl, som et kompliment.
Hvis du er ved et bord væk fra sushi tælleren, lad tjeneren eller servitrice være forbindelsen mellem dig og kokken. Mens nærmer kokken til at bede om anbefalinger velkommen, hvis du er på et bord er altid bedre at placere din ordre til fuldmægtig, der er udpeget til at betjene dig, selv for faste kunder. Hvis du foretrækker at placere din ordre direkte til kokken, anbefales det at du sidder ved sushi-tælleren, så du undgår forvirring eller forsinkelse i din anmodning.
3
Lær et par ord og sætninger uddannet på japansk (Bemærk at i japansk udtale, får alle stavelser samme vægt). Lær sætninger som:
Tak: Arigato gozaimasu (ah-REE-gah-Toh go-zah-ee-indehaverne af markedsføringstilladelsen su) - det betyder "tak."
Før du spiser, siger "Itadakimasu!" (ee-tah-dah-kee-mahss) og når du er færdig, sig Gochisousama undo! "Dette er hvad japanskerne siger før og efter at have spist.
Når du ringer tjeneren / servitrice, skal du sige "Sumimasen" (su-mee-mah-sen). Det er det samme som at sige "undskyld mig."
Bemærk, at hvis du er uden for Japan, kan restaurantmedarbejdere ikke tale et ord på japansk. Brug disse sætninger, når du ved, at de altid forstås.
4
Video: Author, Journalist, Stand-Up Comedian: Paul Krassner Interview - Political Comedy
Det er okay at sætte en lille mængde wasabi i din sushi ligeledes, det er okay at fortælle kokken (Itamae-san), du ikke ønsker nogen wasabi - det vil aldrig blive set som en fornærmelse. Brug blot udtrykket "wasabi nuki fra." Nogle mennesker kan bare ikke lide wasabi og kunden er konge - eller "Gud", som de siger på japansk: "okyaku-sama wa kami-sama desu."
Metode 3 Drikkevarer label
1
Hvis du har te, drikker du den med en hånd og støtter bunden med den anden hånd, ved hjælp af begge hænder for at holde kop / kop.
2
Hvis du har sakê at drikke, er det uhøfligt at tjene dig selv. Tjen skylden til andre mennesker, og lad dem betjene dit glas til dig.
3
Hvis suppen serveres som en del af sushi-menuen, skal du løfte skålens låg og tage suppen direkte fra skålen.
tips
Japanske ord og sætninger er valgfrie - hvis du ikke er i Japan, vil ikke alle japanske restaurantmedarbejdere tale eller forstå det japanske sprog.
Vær opmærksom på det sushi og Zushi betyder det samme, som kun afspejler en fonetisk ændring. Sushi Det er det rigtige ord til at identificere en ris kast med eddike, men når to navne er samlet i det japanske sprog, kan den anden navn har den fonetiske ændringer, så du kan komme på tværs af ordet "zushi" når to navne kombineres, som i "inarizushi".
advarsler
Bestil ikke en ske. Skeden er ikke brugt med sushi (eller andre retter af japansk køkken).
Undgå blowfish, medmindre du er i en tre-stjernet restaurant eller mere. Pufferfisk er giftig og kan være dødelig hvis den ikke er ordentligt forberedt.
Forvent ikke at kokken skal få pengene. Har en anden medarbejder til at hjælpe dig, fordi den person, der beskæftiger sig med mad aldrig sætter sin hånd i pengene.
Sådan spiser du fisk
Hvordan man spiser sushi
Sådan Roll Sushi
Hvordan man laver lugtholdige ris ved hjælp af fælles ris
Hvordan laver ris til Sushi
Hvordan man laver Bibimbap
Sådan laver du Musubi Spam
Sådan laver du Nigiri Sushi
Hvordan laver laks Nigiri
Hvordan man laver sød sushi
Sådan laver du Sushi uden Tang
Hvordan man laver frugt sushi
Sådan laver du Vegan Sushi
Hvordan man laver Tamagoyaki (Sweet Omelette)
Hvordan man laver Temaki
Sådan tilberedes Sushi Sauce
Sådan tilberedes fisk til Sushi
Sådan tilberedes Sashimi
Sådan tilberedes Sushi