Hvordan man laver Onigiri

Det er almindeligt at finde onigiri i japanske bentos (frokost i kasser). Det er fantastisk til picnics eller som en simpel snack. Hvad betyder "onigiri"? Det er det japanske ord for "rice cookie" eller "musubi", i modsætning til udtrykket "nigiri", som er "sushi". Der er en række onigiri, da du kan lægge uanset påfyldning du vil have (eller du kan spise rent!). Denne artikel vil lære dig at lave den trekantede onigiri.

indhold

Ingredienser
Trin
Video: tamagoyaki - japansk ægrulle
Video: onigiri - japansk ris bold
Video: hvordan koger man japansk ris?
Tips
Bemærkninger
Nødvendige materialer

ingredienser

ris
Fyldninger (tun og majones / oksekød med broccoli)
vand
tang
"Valgfri":
- eddike
- sukker
- salt

trin

Video: Tamagoyaki - Japansk ægrulle

Følg anvisningerne for at tilberede risen. Du bør bruge japansk ris, fordi den stikker let. Men du skal lade risen stå i panden i ca. 20 til 30 minutter, før du begynder at lave risen, så den holder fast.

Lad risen sidde i et par minutter for at afkøle, inden du fortsætter. Mens du venter, lav fyldene (hvis du vil, da dette er valgfrit). Bland tun og majones i en skål, skære grøntsager, kød mv. For at passere tiden.

Anbring et skærebræt eller folie på køkkenbordet og grundigt sænk dine hænder med saltvand. Dette forhindrer risen i at holde fast i dine hænder (selv om nogle korn stikker) og holde hænderne kølige, mens du holder den varme ris. Fjern nogle ris med en ske eller en skål.

Video: Onigiri - Japansk ris bold

Lav et dybt krater i riskagen, men hold det ikke igennem til krydset. Det er her dit fyldning går, så gør hullet dybt nok til at sætte ting inde.

Video: Hvordan koger man japansk ris?

Sæt fyldningerne i hullet. Pas på ikke at overfylde! Dæk hullet med ris for at skjule alt påfyldningen. Hvis du klemmer for lys, ris riser ikke og vil smuldre, når du spiser. Hvis du presser for hårdt, får risen blød og blød. For at lave en trekant, lav en "L" med din hånd og brug denne til at forme risen.

Wrap nori (tang) på din onigiri. Du kan bruge en stribe eller rulle hele kagen i tang, det afhænger af din smag. Tangen holder hænderne rene af ris og holder formen af kagen.

Sæt din onigiri i PVC-film eller læg i din bento-boks. God fornøjelse!

tips

Gør cookies:
- Dyp hænderne i saltvand for at forhindre risen i at stikke i dine hænder, når du støber dumplings.
- Hvis du har svært ved at forsegle påfyldningen, skal du gøre to halvdele med påfyldningen og tilslutte stykkerne ved at bruge saltvandet til at forsegle leddene og glatte cookien.
Spis ikke bare onigiri til frokost. Det er også en god snack eller morgenmad.
Du kan bruge uanset ris du ønsker. Medium-korn brun og hvid ris synes at være de bedste korn til at holde formen af kagen.
Brug eddike eller salt i risen for at give mere smag eller lave en opløsning med disse to sukkeringredienser og hæld gradvis over den varme ris, skære og indpakke opløsningen over risen. Brug ikke for meget opløsning, da ideen er at forbedre smagen af ris - overstyr det ikke.
Hvis du kan lide Onigiri, betaler det sig at investere i forme til den cookie, der normalt er billig og lavet af plast. Nogle bento kasser sælges med onigiri forme, der passer perfekt i æskerne.
Brug ikke fyldstoffer med ingredienser, der ødelægger hurtigt (som rå fisk), medmindre du holder din bento kold.
Prøv at tage al væsken ud af fyldningen, fordi hvis den er fugtig, vil den efterlade din onigiri soggy, intet appetitvækkende og vil opløses.
En opløsning af salt, eddike og vand indpakket i ris vil få det til at holde sig lidt mere klæbrig, hvilket kan hjælpe, hvis dine dumplings har tendens til at bryde ned.