Sådan laver du Genmaicha eller Hele Rice te

Genmaicha (kaldet hyeonmi cha

indhold

Trin
Tips
Advarsler

på koreansk) er en variation af japansk grøn te, der inkorporerer brun ris ristet i infusionsprocessen. Teens smag er stærk og ligner den af nødder. Det er lækkert både varmt og koldt.

Udtrykket Genmaicha kollektivt betyder "brun ris te". Gen kan fortolkes som "mørk", mens maj betyder simpelthen "ris". I dette tilfælde gen kan forstås som "integral" eller "in shell", fordi det kommer lige før maj. og cha betyder "te".

trin

Spred et tyndt lag brun ris i en medium kasserolle. Det tynde lag sikrer, at al ris korner jævnt.

Billedbetegnelse Lav Genmaicha eller Brown Rice Tea Trin 2

Læg gryden på ovnen og tænd den lave til mellemstore varme. Skiv risen til en mørk brun farve, og giv den en ristet nødt aroma. Afhængigt af varmen og panden kan ristetiden variere, men det bruger normalt ikke meget af fem minutter. Lad ikke risen være uden tilsyn, fordi den brænder hurtigt.

Billede med titlen Lav Genmaicha eller Brown Rice Tea Trin 3

Kold risen i en skål, når den er klar. Sæt derefter risen inde i en gryde for at opbevare. Spis mere ris, hvis du vil.

Billede med titlen Gør Genmaicha eller Brown Rice Tea Trin 4

Bestem, hvor meget genomik du vil lave. En spiseskefuld ristet brun ris producerer en stærk kop te. Eksperimenter med disse mængder, så de passer til dine præferencer. Sæt den ønskede mængde ris inde i en teinfuser sammen med de grønne te blade. En spisesked grønne te blade producerer en kop te.

Billede med titlen Gør Genmaicha eller Brown Rice Tea Trin 5

Varm vandet i en ikke-reaktiv kedel, indtil temperaturen er 82 grader Celsius. Sæt teinfuser i vandet, når det er klar. Men hvis du kun skal lave en kop, sæt infusionsenheden i et tomt krus, og hæld varmt vandet i det. Infunder i ca. tre minutter.

Billedbetegnelse Lav Genmaicha eller Brown Rice Tea Trin 6

Tag teinfuseren ud og sæt den til side. Hæld genmaicha i en kop eller et krus.

Billede med titlen Gør Genmaicha eller Brown Rice Tea Trin 7

Nyd.

tips

Hvis du foretrækker en endnu stærkere risris, skal du smøre den brune ris adskilt fra grønne blade, i mere tid. For at gøre dette skal du først koge tevandet. Sæt derefter risen ind i tekannade, sluk for varmen og dækk teksten. Lad blandingen infunderes i et par minutter, og tilsæt derefter de grønne te blade i yderligere tre minutter. Så snart infusionen er forbi, spænd genmaicha og tjene. Men hvis denne metode viser sig at være meget rodet, så brug simpelthen en anden teinfuser til risen.
For at forhindre riskornene i at brygge for hurtigt, fjern panden fra varmen og drej forsigtigt risen i en cirkulær bevægelse i panden. Dette svulmer lidt ris, men husk at sætte panden på ilden for at afslutte ristningsprocessen.
Rør riset lejlighedsvis med et træredskab, såsom en ske eller en pind. Dette sikrer, at hvert ris ris bliver ristet jævnt.

advarsler

Brug ikke hvid ris. Brun ris har stadig klidlagene, som giver den en rig nøgen smag.
Hvis riskornene begynder at poppe op (f.eks. På den forkerte side) under stegningen, skal du ikke bekymre dig. De vil stadig forlade genmaicha med en vidunderlig smag.

Del på sociale netværk:

Relaterede