Sådan koges tamburiner

Tamboris er fisk, der ser grimt og mærkeligt ud. Men når de er ordentligt forberedt, resulterer de i et sødt og kødt kød, værdsat selv af de mest krævende kritikere. Denne fisk er en af de skæmmeste og giver ca. 76 kalorier pr. Portion på 85 g, hvilket gør det til det ideelle valg til et sundt måltid. Lære at lave fisk på en række måder er let, og når man mestrer processen, kan denne skål blive almindelig på din menu.

indhold

Trin

Metode 1stegning af havtaske i en pande

Video: under stjernerne på himlen - tommy seebach

Metode 2grilling af havtaske

Tips
Nødvendige materialer

trin

Køb havtaske haler på en lokal fishmonger eller købmand. Se efter tyndere strimler (da de er nemmere at lave mad) og sørg for, at de er friske. Kødet skal være hvidlig eller lysegrå og have en blå membran. Undgå haler, der har stærk lugt, misfarvede kanter eller brunfarvet blod ved skærekanterne, da disse er indikatorer for, at kødet ikke er frisk.

Vask de friske haler i koldt vand, før du forbereder dem.

Brug en køkkenkniv til at fjerne den blå membran. Pas på at fjerne det helt, fordi det ikke er spiseligt.

Stænk salt på overflade af kødet cirka en time før madlavning. Tamburinerne indeholder meget fugt, og kødet vil skrumpe eller skrumpe, medmindre du fjerner vandet ved hjælp af salt. Tør kødet fra halerne (ved at trykke let på dem) for at fjerne overskydende vand og resterende salt inden madlavning.

Forvarm ovnen til 220 ° C.
Bør olivenolie over overfladen af kødet og krydre med salt og peber.
Smør et bageplade med nonstick olie og læg halerne inde i den.
Placer bagepanden i ovnen og bage fisken i ca. 15 minutter, eller indtil kødet bliver hvidere. Fisken vil være klar, når kødet stadig er fast til berøring.

Metode 1
Stegning af havtaske i en pande

Video: Under stjernerne på himlen - Tommy Seebach

Instruktioner til bagning af havtaske i en pande er angivet nedenfor.

Forvarm ovnen til 220 ° C.
Forvarm ovnen pan indtil varmt.
Sæt havtaske i panden og lad den forsegle i ca. 2 minutter. Drej halen og lad den rå side koge i yderligere 2 minutter.
Placer halerne (stadig i ovnpanden) i den opvarmede ovn og bages i ca. 6 til 8 minutter eller indtil de er klar.

Metode 2
Grilling af havtaske

1
Instruktioner til grillning af fisken er angivet nedenfor.
- Forvarm grillen til medium temperatur.
- Bør olivenolie over overfladen af kødet og krydre med salt og peber.
- Placer fisken på overfladen af grillen og kog i ca. 5 til 6 minutter. Brug en kødspatel til at dreje halerne og lad den anden side koge i 5 til 6 minutter også.

tips

Hvis du bager havtaskefisken i en pande og bemærker at den holder sig fast under forseglingen, skal du tilsætte nonstick-sprayen lige inden du sætter fisken. Gør dette for begge sider af fisken.
For alle madlavningstilstande kan du finde ud af, nøjagtigt, når fisken er ordentligt forberedt ved hjælp af et kødtermometer. Indsæt termometerstaven direkte i kødet, indtil spidsen når den indvendige del af fileten. Mælkefisken er klar, når den når 63 ° C.