HodTari.com

Hvordan man laver hummerhale

Hummer kan koges, steges, grilles eller dampes. Hummerhalen bevarer en masse fugt og er let at forberede derhjemme. Læs mere om, hvordan man laver hummerhalen.

trin

Del 1
Køb halerne

Billede med titlen Kog hummerhaler Trin 1
1
Køb frosne hummerhaler, medmindre du bor i en region, hvor de finder dem friske.
  • Billede med titlen Kog hummerstænger Trin 2
    2

    Video: Jomfruhummere tilberedt på 3 forskellige måder

    Undgå hummerhaler, der opbevares med natriumtriphosphat. Dette stof får halerne til at blive tungere, hvilket gør dem dyrere.
  • Billede med titlen Boil Hummer Tails Trin 3
    3
    Køb mindst 225 g hale for hver gæst.

  • Video: Sådan piller og renser du jomfruhummerhaler

    Billede med titlen Kog hummerstænger Trin 4
    4
    Tag de frosne hummer haler hjem. Sæt dem i køleskab natten før forberedelsen. Det skal tage 8 til 10 timer at tø.

    • Del 2
    Forbereder vand

    Billede med titlen Kog hummerhaler Trin 5
    1
    Tag en stor gryde over varmen. Fyld med 2/3 vand. Størrelsen af ​​panden vil afhænge af mængden af ​​hummer, der vil blive forberedt.
    • Du kan også lave hummer langsomt, snarere end at forberede det på en gang.
  • Billede med titlen Kog Hummerhaler Trin 6

    Video: Tilberedning af hummer

    2
    Tilsæt 1 til 2 spiseskefulde salt til vandet (17 til 35 gram).
    • Du kan erstatte vandet med `court bouillon` for en ekstra smag. For at forberede den blandes 3,6 liter vand med 1 kop hvidvin, hakket selleri, løg, gulerødder og urter. Hvis det ønskes, tilsættes salt, peber, persille, løvblad, timian og citron. Kog i 30 minutter. Brug den til at forberede hummer derefter.
  • Billede med titlen Kog Hummerhaler Trin 7
    3
    Brænde ilden til `høj`. Vent til koge.

    • Del 3
    Kogning Hummer



    Billede med titlen Kog Hummerstænger Trin 8
    1
    Placer hummerhalerne i vandet eller på bondehuset.
  • Billedbetegnelse Kog Hummerstænger Trin 9
    2
    Sænk varmen til medium eller mellemhøj, reducere kogningen.
  • Billede med titlen Kog Hummerstænger Trin 10
    3
    Lad hummer koge i ca. 1 minut for hver 30 gram. De fleste hummer tager overalt fra 5 til 12 minutter for at gøre sig klar.
  • Billede med titlen Kog hummerhaler Trin 11
    4
    Fylder kødet med en gaffel. Hvis det allerede er blødt og skallen er gylden, er de klar.
  • Billede med titlen Kog Hummerhaler Trin 12
    5
    Fjern dem fra vandet. Tør dem med en kolander.
  • Billede med titlen Kog hummerhaler Trin 13
    6
    Vend dem på hovedet. Lav et snit i midten, i længderetningen. Dette vil gøre hummerforbruget nemmere.
  • Billede med titlen Kog Hummerstænger Trin 14
    7
    Sæt klarlagt smør. Spred lidt persille. Server med det samme.

    • tips

    • Du kan også skære og løfte kødet, før du serverer det. Brug køkkenesaks til at lave et snit på toppen af ​​skallen. Skær og løs kødet indefra skallen. Løft det og ordne over hummerbarken.

    Nødvendige materialer

    • Hummerhaler
    • vand
    • pan
    • salt
    • gaffel
    • kniv
    • Court bouillon (valgfrit)
    • Klariseret smør
    • persille
    • afløbsbakke
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com