Normalt tænker vi ikke på chia i form af en "super mad". Disse små frø imidlertid rigeligt fyldt med næringsstoffer, herunder fibre, proteiner, antioxidanter, omega-3 fedtsyrer og mineraler. Du kan nemt inkorporere det i din kost. Se flere oplysninger nedenfor.
Kombinationen af yoghurt probiotika med antioxidanterne af chia frø skaber superfood.
Bland frugt for at få yderligere vitaminer.
2
Stænk chia frø på varme eller kolde kornpudder til morgenmad.
En lille chia i grød af fuldkorn er næsten umærkelig, idet den er en perfekt og nærende tilsætning.
Chia supplerer frugterne godt over en god skål med havreflager eller andre kolde korn til morgenmad.
Kombiner chia med miso pasta og bland i varm havregryngrød. Lad denne blanding stå natten over i køleskabet, og du vil blive mødt med gærede havre om morgenen. Vær ikke bange for aspektet: det er lækkert og fuld af levende kulturer.
3
Bland i en smoothie.
En god måde at nyde chia frø, især hvis du ikke er fan af dens gelatinøse træk.
Blandet med frugter, chia frø ligner hindbær frø.
4
Bland med mælk i en budding.
Bland lige dele af mælk eller din favorit ikke-mejeriprodukter erstatning for at lave en lys budding, som du kan spise med nødder, frugt eller ren.
Mælkeblandingen med chia giver også en god erstatning for creme fraiche (sur creme) i opskrifter.
Metode 2 Frokost og aftensmad
Video: Dr. Greger's Daily Dozen Checklist
Video: Grønne smoothies
1
Kombiner chia frø med jordnøddesmør.
Brug et helkornsbrød med frø og jordnøddesmør til at lave en lækker sandwich.
Spred jordnøddesmørblandingen med chia og tørrede blåbær på selleri stilke for at skabe en snack, som børnene vil elske.
Kombiner blanding af jordnøddesmør og creaky med sojasauce, citronsaft, ingefær, farin og varm sauce til at gøre en peanut sauce i thailandsk stil som akkompagnement til en pastaret serveret koldt. For at øge ernæringen, erstat brunt sukker med agave og sojasovs med flydende aminosyre.
2
Krymp chia frø til brug i salater.
Som bønner eller alfalfa spirer, giver chia frø dig lækre spirer, fantastisk til at tilføje til sandwich eller salater.
Sæt nogle chia frø i vand, afløb vandet og lad i en krukke i et par dage.
Hver 12 time vaskes med vand og afløb.
Om en dag eller to vil de være klar til at spise.
3
Tilsæt chia frø til supper for at tykke dem. Hele eller jordede chia frø er en stor erstatning for majsstivelse til at tykke en suppe. For en enkel og næringsrig grøntsagssuppe, fortykket af chia frø, skal du:
2 spsk olivenolie
1 lille løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
2 selleri stilke, hakket
1 medium grøn paprika, hakket
2 mellemstore gulerødder, hakket
2 kopper friske bælg
2 liter kylling bouillon, grøntsager eller kød
4 store tomater, hakket og skrællet
2 ører af majs
1/2 kop hakket persille
1/8 kopp hel eller jordet chia frø
Sort peber efter smag
Salt til smag
Citronsaft (valgfrit)
Flaky Red Pepper (valgfri)
I olivenolie, sauter løg, hvidløg, selleri, peberfrugt, gulerødder og grønne bønner over medium varme. Efter 5-10 minutter, når grøntsagerne begynder at blødgøre, tilsæt tomater, kød bouillon, majs og krydderier med salt og peber. Forøg varmen til høj og kog den. Ved kogning reduceres varmen og koges i 25-30 minutter. Bland derefter chia frøene for at tykke og tilsæt citronsaft og mere krydderier efter smag. Når suppen tykkere, tjen straks, toppet med persille. Gør 6 portioner.
4
Brug til at klappe kylling eller fisk bagt.
Bland med hvidløgspulver (efter smag) og en lille mængde mel til en lækker og sprød tilsætning til melet.
Pas på, at du ikke brænder frøene, når du bakker.
5
Bland med malet kød for at binde og lave kødflød eller kødboller.
Dette kan være en perfekt erstatning for trådmel i enhver kødrecept, der skal dyppe eller binde. Udskift ca. halvdelen af mængden til chia frø og tilsæt kokosmælk til at slutte sig til kødet.
Metode 3 bagning
Video: Hvorfor skal du spise hørfrø regelmæssigt?
1
Medtag chia frø i enhver dej. Sammen med solsikkefrø og hørfrø er chia frø en god tilsætning til enhver opskrift på sødt eller saltt brød. For et lækkert usyret brød, prøv denne opskrift. . Du skal bruge:
1 22x22 cm bageplade dækket med pergamentpapir
½ kop chia frø
1 kop græskar frø (kan erstatte andre frø - sesam, for eksempel)
¾ kopp havregryn (kan bruges sammen med glutenfri havre)
1 tsk sukker
1 tsk oregano
½ teske tijm
½ tsk havsalt
¼ tsk hvidløgspulver
¼ tsk løg pulver
1 kop vand
Forvarm ovnen til 160 ° C. Sørg for, at dit bagplader er foret med pergamentpapir.
Kombiner alle de tørre ingredienser, tilsæt vandet og rør i ca. 2 minutter, eller indtil det begynder at blive tykkere.
Overfør dejen til bagepladen og niveauer overfladen ved hjælp af en ske.
Bages i ca. 25 minutter - fjern og lad afkøle.
God fornøjelse!
2
Brug som æg erstatning. Selv om du ikke kan lave en anstændig omelet af chia frø, kan en halv tsk frøene bruges til at erstatte æggene i en stegt opskrift.
3
Brug chia frø til at erstatte 1/4 kop mel, der anvendes i bagt mad. Tilføj til din favorit kage opskrift for at øge dets ernæringsmæssige indhold. Chia går specielt godt med bananmuffiner eller sødt bananbrød.
4
Skriv gel tilsætte 1/4 kop chia frø til to kopper vand, idet kolben rystes, indtil frøene bliver suspenderet i gelen.
Brug chia gelen til at erstatte halvdelen af olien i bagte fødevarer som kager og anden pasta.
Opbevares i køleskab i op til to uger.
5
Prøv det!
Muligheden for at bage med chia er lige så uendelige som din fantasi. Prøv på cookies, kager eller tærter.
Metode 4 drikke
1
Forbered en forfriskende juice af chia.
Kombiner saften af en citron med 350-500 ml isvand og 1-2 spsk chia frø.
Rør lejlighedsvis indtil chiaen er suspenderet i vandet, som i ovenstående gelopskrift.
Nyd denne forfriskende, nærende og satiating drink.
Prøv med druesaft eller andre saft i stedet for vand og citronsaft til en anden smag.
2
Lav en energigel.
Tilsæt en to spsk chia frø i en kop kokosvand.
Lad det hvile i ti minutter.
Udover energi- og sportsdrikker har du en fugtighedsbevarende gel og energilager, der er fantastisk til at genvinde dem, der løber eller udøver andre atletiske aktiviteter.
3
Bland med din yndlingsfrugtsaft.
Chia går lidt bedre med ikke-citrusjuice, som tomater, druer eller brombær.