Sådan spiser du fisk under graviditeten

I mange tilfælde anbefales det, at gravide kvinder undgår fisk på grund af det høje indhold af kviksølv og den øgede risiko for sygdomme, der er forbundet med dem. Fisk er imidlertid vigtige kilder til næringsstoffer til fosterets prænatale udvikling, såsom omega-3 fedtsyre. Med vedtagelsen af et par forholdsregler, kan gravide kvinder indtager store mængder af fisk uden mercúrio- at forebygge sygdomme, er det vigtigt at opbevare og forberede dem ordentligt, uden at overdrive forbruget.

indhold

Trin

Del 1identifikation af "sikker" fisk
Del 2forbereder fisk korrekt

Video: madvaner i 1. trimester - gravid
Advarsler
Kilder og citater

trin

Del 1
Identifikation af "sikker" fisk

Fokus på at spise fisk med lavt indhold af kviksølv. Næsten alle typer skaldyr indeholder kviksølv, så forbruge dem med lavest mulige mængde flydende metal, der ikke overskrider grænsen på 340 g pr. Uge. Moderate niveauer af kviksølv vil ikke skade moderen eller fosteret, men det er nødvendigt at begrænse forbruget til tre portioner på 170 g pr. Måned. Når du spiser en fiskeskål på en restaurant, spørg tjeneren, hvor meget kviksølv han har, før han spiser det hele.

Nogle eksempler på kviksølvfisk er: tun, haj, sværdfisk og makrel. Det er tilrådeligt at undgå dem under graviditeten. Fisk med "metallisk" smag har et højt indhold af kviksølv.
Fisk med gennemsnitlige satser af kviksølv er: havtaske, havaborre, kuller, torsk, snapper fra Golfen og-mahi mahi.
De fisk, har lave niveauer af kviksølv, den mest anbefales til gravide kvinder er: laks, sardiner, tilapia, hvilling, ørred, ansjos, Pampano smør, havkat, helleflynder, skrubbe, aborre, kuller, sej, sild og hvilling .

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 2

Forbruge tun sjældent og i små mængder. Lys tun ejer omkring en tredjedel af kviksølvet af albacore tun, hvilket betyder, at det kan spises af gravide, forudsat ret moderat. En let tun tin kan fodres jævnt hver tre til fem dage, mens gulfinnet tun på dåse kan indtages med en vifte af ni til tolv dage.

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 3

Find ud af hvad der er "kilde" af fisken. Kviksølv forgiftning er ikke kun en fare for fisk, der har høje niveauer af metal-planter, for eksempel, kan forurene de omgivende floder, hvilket får fisken til at erhverve unormale niveauer af kviksølv og andre skadelige metaller. Når du køber fisk, skal du sørge for, at der er en etiket, der forklarer, at fisken kommer fra en ren kilde.

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 4

Sørg for, at lageret var tilstrækkeligt, før du køber fisk. Forkert opbevaring kan få fisk til at blive forurenet af kemikalier eller erhverve sygdomme, der sætter sundheden for den gravide og barnet i fare. Fiskerivirksomheden tager skridt til at opbevare, sende og rengøre produkter, men det er altid en god ide at være forsigtig. Se efter fisk, der har sæler fra Anvisa (National Sanitary Surveillance Agency), hvilket tyder på, at de er blevet korrekt analyseret og inspiceret.

Køb kun frisk fisk, uanset om de er kølet eller over frisk is. Fisken bør opbevares ved meget lave temperaturer for at undgå at ødelægge.
Frosne fisk bør ikke købes, hvis posen eller opbevaringsområdet er blevet brudt eller åbnet, eller hvis iskrystaller har dannet sig på fileterne. Vægterne kan blive sværere på frossen fisk, og kødet bliver mindre fast efter optøningen, men generelt er der ingen problemer, hvis fødevaren er ordentligt pakket.
Undgå kølet røget fisk. Tun, torsk og laks fisk defumados- er eksempler på alle fisk af denne art, som er nedkølet kan indeholde listeriose, fødevarebårne infektion, som er meget farligt for gravide kvinder. Medmindre du er sikker på at det var godt kogt i en gryde, køb dåse fisk.

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 5

Når du åbner fisken, skal du kontrollere betingelserne for den. Det kan ikke være muligt at identificere alle tegn på, at fisken er forkælet, når den købes på markedet. Når du kommer hjem, skal du åbne pakken og se om produktet ser ud og lugter godt. På den måde behøver du ikke en "B-plan", når du forbereder middag, når fisken er forkælet.

Bemærk, om fiskens øjne er rene og lidt opsvulmede. Dette indikerer, at det stadig er frisk.
Køb ikke fisk med misfarvet kød. Grønt eller gult kød kan indikere, at fisken begynder at ødelægge såvel som tørre eller mørke kanter.
Kødet af frisk fisk bør være fast og vende tilbage til stedet efter at være rørt. Fiskens filets hud eller skalaer skal se skinnende og uden slim, mens de raske gæller har et lyst rødt udseende.

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 6

Pas på "skjulte" fiskekilder. Nogle opskrifter kan have fisk uden at angive deres tilstedeværelse i sammensætningen. Spørg eller kontrollere for ingredienser i æg salat eller pasta, paneret fødevarer, sushi, afpudsning som fiskeæg, produkter, der efterligner skaldyr og flødeost røget laks, samt andre fødevarer. De fleste opskrifter til oliebaserede salatdressinger, såsom græsk sovs, har også fisk. I restauranter spørge tjeneren eller en medarbejder om mængden af fisk i disse typer fødevarer.

Del 2
Forbereder fisk korrekt

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 7

Tø fisken i køleskabet. Det kan udvikle forurenende stoffer, der forårsager alvorlig sygdom hos gravide kvinder, når de er ude af køleskabet i lang tid. Tina ikke fisk ved at lade dem komme ud af fryseren - placer dem i koldt vand, indtil de taber is eller lad dem stå i køleskabet natten over.

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 8

Video: Madvaner i 1. Trimester - Gravid

Undgå fisk med stærke lugte. De kan være skadelige for alle mennesker, især for et udviklingsfoster. Stærke, ubehagelige lugt eller ammoniak lugt er tegn på, at fisk ikke bør indtages. Selvom de fleste fisk har en stærk lugt, forbruges de kun, hvis duften er let og frisk.

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 9

Kog alle slags skaldyr godt. Undgå at spise enhver form for fisk og skaldyr, der ikke er blevet kogt godt - rå eller underernæret fisk kan også overføre fødevarebårne sygdomme, der har en højere forekomst hos gravide kvinder. Farerne ved ukorrekt forberedt fiskebearbejdning kan fjernes ved at anvende sikker madlavning og forberedelsespraksis.

De fleste fisk og skaldyr skal koges til en indre temperatur på 62,7 ° C. Hvis du ikke har et madtermometer, skal du koge fisken, indtil kødet er uigennemsigtigt og nemt starte med en gaffel på flere punkter på bøf.

Billede med titlen Spis fisk under graviditet Trin 10

Undgå krydskontaminering. Når du forbereder en fisk, der var rå, undgå at bruge redskaber og tallerkener, der blev brugt til fremstilling af mad. Når du serverer fisken, skal du få bestik og rene retter, så du også undgår at blande beholdere, hvor det blev opbevaret, og undgå at sprede sygdomme, der stammer fra fisken.

advarsler

Hvis du ikke er sikker på, om et produkt med fisk eller typen af fisk indeholdt i en skål, må du ikke spise den.
Gravide kvinder, der føler sig syg flere dage efter at have spist nogen form for havfrugt, skal straks kontakte en gynækolog eller en læge.