Sådan Reflash Spinat

Spinat er en meget næringsrig grøntsag fuld af vitaminer C, A og B, folsyre og et lille vitamin K. Dette gør det til en god grøntsag, der regelmæssigt medtager i kosten. Der er mange måder at nyde spinat, og braised er nok den hurtigste, udover at være lækker.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1fremstilling af spinat
Metode 2spinat sauteret med hvidløg

Video: ☯ smoothie ☯

Metode 3braised spinat med svampe

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

Spinat sauteret med hvidløg

285 g spinat i pakke eller 900 g spinat løs
2 spsk olivenolie, smør eller andet favoritfedt
4 fed hvidløg, hakket
Salt og friskmalet peber efter smag

Braised spinat med svampe

450 g spisesat eller 900 g spinat i hakket pakke
2 spsk olivenolie eller smør
225 g svampe
1 til 2 fed hvidløg, hakket
1 tsk friske timian blade
Salt og friskmalet peber efter smag

trin

Metode 1
Fremstilling af spinat

Skær stængerne af spinat. Fjern alle gulvede eller bløde blade.

Skyl med rigeligt vand. Den bedste metode er at sætte alle blade i en stor afløbsrør og sænke i en håndvask fuld af koldt vand.

Ryst for at trække vandet eller centrifuge i salatcentrifuge. Våd spinat glæder ikke godt.

Metode 2
Spinat sauteret med hvidløg

Varm olien i en stor gryde eller stegepande. Opbevares på mellemlang varme.

Tilsæt hvidløg. Kog i 3 minutter eller indtil hvidløg begynder at brune.

Smør vil koge hurtigere end andre fedtstoffer - så hvis du bruger det, skal du holde øje med sautéet og være klar til at bremse ilden tidligt. Men nogle mennesker tror, at smagen af spinat ser bedre ud end med olie.

Video: ☯ SMOOTHIE ☯

Tænd den høje brand. Tilsæt en tredjedel af spinatbladene.

Rør kontinuerligt indtil blade vil. Derefter tilsættes en anden tredjedel af spinat og rør i endnu et øjeblik.

Tilføj den sidste tredje, når den anden allerede har visnet.

Kog spinat, indtil væsken fordampes fuldstændigt. Dette vil tage ca. 5 minutter, og sørg for at tinker ofte for at forhindre det i at klæbe.

Fjern fra varme. Sæson med salt og peber efter smag. Server med det samme.

Nogle citronskal matcher perfekt med braised spinat.

Metode 3
Braised spinat med svampe

Billede med titlen Sauté Spinach Trin 11

Varm olien eller smørret i en stor gryde eller stegepande over medium høj varme.

Tilsæt svampe. Rør ofte under madlavning i ca. 5 minutter. Svampene er klar, når de begynder at svede og har mærker.

Sænk varmen til medium. Tilsæt hvidløg, timian, salt og peber efter smag. Rør i et minut eller indtil svampen er øm.

Opdel spinat i 3 dele og tilføj i tredjedele. Når en tredjedel visnes, tilføj følgende og så videre. Rør ofte for at forhindre dem i at klæbe.

Fjern fra varme. Server varm eller varm.

Færdig.

tips

En knivspids muskatødder øger smagen af spinat.
Spinat vilter hurtigt efter høst. Undgå at købe spinat med forgyldte eller gulvede blade. Efter køb, brug hurtigt. Du kan også dyrke din egen spinat og koge det lige efter du har valgt det.
Selvom spinat kartonen siger det kommer forvaskede, vask det igen. Der er altid noget grus tilbage.
Hvis den er dækket, kan braised spinat opbevares i tre til fire dage i køleskabet. Bare genopvar det.
Der er flere varianter af spinat rundt om i verden. I New Zealand og Australien er der en række spinat kaldet New Zealand Spinat eller Warrigal Greens. Det er ikke botanisk relateret til spinat, men det ser ud og smager ens. Det kan saves på samme måde som foreslået her.
Stam og skåret blade kan komposteres eller fodres til høns i gården.