Sådan fryse spinat

Spinat bliver sædvanligvis blød og fortæret efter at være frosset. Men da det bevarer næringsstoffer og smag ser frosne spinat godt ud, når de tilsættes vitaminer og kogte retter. Blanchering af spinat gør det muligt at forblive spiseligt i lang tid, men du kan også fryse uden blanchering. Frys spinat i form af puree, hvis du vil bruge den rent til flydende måltider.

indhold

Trin

Metode 1vask spinat
Metode 2ikke skoldet

Video: hvordan lage smoothiebowl?

Metode 3skoldet
Metode 4puré

Video: lækre spinat, persille og feta butterdejspakker - nem snack - one kitchen dk
Nødvendige materialer

Vask
Ikke skoldet
Skoldet
Puré

Kilder og citater

trin

Metode 1
Vask spinat

Lad friske spinatblader suga i koldt, rent vand i en stor skål.

Brug dine hænder til at blande og adskille bladene, når de er kloge. Ved at adskille dem fjerner du de skadede blade, ukrudt, insekter, sten og snavs.

Vask grundigt. Hæld vandet i vasken og overfør spinat til en aftapning. Vask spinat i rindende vand i ca. 30 sekunder.

Hvis du er forsigtig, fjerner den første vask det meste af snavs. For de plader, der ser snavsere ud, eller for at være endnu mere forsigtige, gentag de to trin to gange for at fjerne så meget snavs som muligt.

Tør forsigtigt ved at placere bladene i en salatcentrifuge og dreje for at tørre så meget som muligt.

Sæt arkene i papirhåndklæde og press det overskydende fugt, hvis du ikke har en centrifuge. Derefter spredes bladene i et nyt håndklædelag og lader det tørre i 10 til 15 minutter.
Det er vigtigt at tørre helt, hvis du vil fryse rå og uopvarmet spinat. Men det er ikke meget nødvendigt, hvis du vil fryse den pocherede eller mosede spinat.

Metode 2
Ikke skoldet

Video: Hvordan lage smoothiebowl?

Sæt spinat i fryseposer. Fyld så meget som muligt, fjern overskydende luft og luk posen.

Vær ikke bange for at forlade posen for stramt. Faktisk anbefales det at lade det være stramt for ikke at tillade overskydende luft.
Du kan også bruge fryserbeholdere. Men de virker ikke så godt som poserne, fordi du ikke vil være i stand til at fjerne overskydende luft, før du lukker dem.

Opbevar spinat i fryseren. Det forbliver spiseligt i ca. seks måneder.

Tør i køleskabet i timer, når du bruger det. Klem overskydende fugt, før du fortager bladene.
Celle membranerne vil blive brudt under frysning, hvilket efterlader den optøede spinat meget blød til at blive spist rå. Du kan dog stadig tilføje det i vitaminer og kogte retter.

Metode 3
skoldet

Kog vand. Fyld en stor pande med frisk vand for at dække alle blade og placere over medium høj varme indtil vandet koger.

Den traditionelle proces bevarer farve og smag af spinat, men det kan forårsage tab af næringsstoffer. For at reducere dette tab, prøv dampkogning ved at placere en dampkorg i kogende vand.

Skal spinat i to minutter. Dyp al spinat i vandet og dækk panden. Vær opmærksom på uret og fjern efter to minutter.

Hvis du bruger rygningskurven, skal du lægge arkene ovenpå og dække med låg. Låget er nødvendigt for at fange dampen og blanchere spinat.
Indse, at vandet bliver grøn, når du skyller spinat direkte.

Overfør bladene fra panden til en skål med vand og is. Lad spinat dyppes i vandet i to minutter.

Den hurtige overførsel stopper kogeprocessen og stopper tabet af næringsstoffer, samt bevaring af spinatens farve og smag.

Tør spinaten i salatcentrifugen. Tænd for enheden og lad den dreje, indtil arkene er tørre.

Læg arkene i en stor aftappere over et tørt håndklæde, hvis du ikke har en centrifuge. Lad det tørre i 20 minutter og brug flere papirhåndklæder til at fjerne overskydende fugt.

Sæt spinatblade i fryseposer. Fjern så meget luft som muligt fra sækkene, inden du lukker dem.

Du kan bruge plastikbeholdere i stedet for poser, men det øger risikoen for fryseforbrænding, da du ikke vil være i stand til at fjerne overskydende luft.

Opbevar spinat i fryseren i det lange løb. Spinat bør forblive spiseligt i ni til 14 måneder, hvis det er korrekt forberedt og skoldet.

Tør spinat i køleskabet i flere timer, før du bruger det. Da den optøede spinat bliver visnet, bør den ikke spises rå, men den kan bruges i vitaminer og kogte retter.

Metode 4
puré

Bland seks dele spinat med en del vand i en blender. Dæk og behandl indtil spinat bliver en tyk og jævn puree.

I nogle blandere skal du være forsigtig med ikke at fylde mere end halvdelen, så bladene får adgang til indholdet korrekt.
Du skal bare tilføje nok vand for at gøre blenderen til at fungere. Hvis det ikke fungerer godt med den oprindelige mængde vand, skal du tilføje små mængder.

Når kartoflerne er meget ensartede, hæld dem i isterninger eller andre typer pan. Fyld kun 6 mm fra hvert rum.

Brug muffin eller candy wrappers, hvis du ikke har isplader til rådighed.
Silikone forme og bakker er den bedste løsning, men plastiske versioner kan også bruges.

Frys. Sæt de fyldte pander i fryseren i ca. fire timer, eller indtil puréen fryser helt.

Video: Lækre Spinat, Persille Og Feta Butterdejspakker - Nem Snack - One Kitchen DK

Overfør den faste puree til fryseposer. Fjern overskydende luft fra poser inden lukning.

Lad støbeformerne optøbe ved stuetemperatur i nogle minutter, hvis du har svært ved at fjerne terningerne. Prøv igen, når siderne og bunden er blødere, men inden kuberne smelter.