HodTari.com

Sådan tilberedes hjemmelavede kartoffelmos kartofler

Forberedelsen af ​​hjemmelavede Mos kartofler kan virke skræmmende, men processen er ret ligetil, men tidskrævende. En grundlæggende opskrift involverer ikke meget mere end kartofler, salt, smør og lidt fløde eller mælk. Da du bliver mere og mere komfortabel med forberedelsen, kan du blande ting, der passer til din smag. Her er nogle vejledninger og ideer til at komme i gang.

ingredienser

Serverer 4 portioner

  • 675 g kartofler, Golden Yukon eller Russet
  • 2,5 ml salt
  • 60 ml fløde
  • 30 ml smør
  • 15 ml mælk
  • Salt og peber efter smag

trin

Del 1
Forbereder kartoflerne

Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 1
1
Skræl kartoflerne. Brug en vegetabilsk peeler eller en lille kniv for at fjerne skræl fra kartoflerne.
  • Start med den ene ende af kartofflen. Træk bladet i undersiden af ​​barkfladen og påfør et let stabilt tryk for at skære hele kartoffelens længde. Gentag indtil skrællen af ​​alle kartofler er helt fjernet.
  • Hvis det ønskes, kan du bruge kartofler, der stadig har lidt eller helt skræl. Kartoffelskallen har en vis næringsværdi, og vedligeholdelse kan give en interessant dimension til sin purees tekstur. Husk at vaske kartoflerne godt, hvis du vil bruge dem med skræl.
  • Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 2
    2
    Vask kartoflerne. Hvis kartoflerne skales, er alt, hvad du skal gøre, vaske dem under koldt rindende vand. Gnid forsigtigt indersiden af ​​dem med fingrene for at fjerne snavs af snavs tilbage i skallen.
    • Hvis du holder kartoffelskrælene, skal du børste dem med en grøntsagsbørste under rindende vand. Kartoflerne vil være rene nok, når vandet løber klart, og når alle de større snavs er fjernet.
  • Billede titled Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 3
    3
    Skær kartoflerne.Brug en skarp køkkenkniv til at skære kartoflerne i 2,5 cm stykker.
    • Skær hver kartoffel i halv og halvdel i kvartaler. Hvis de resterende stykker stadig er for store, skal du skære dem i stykker på 2,5 cm.
      Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 3Bullet1

    • Del 2
    Kogte kartofler

    Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 4
    1
    Overfør kartoflerne til en stor gryde og dæk med vand. Tilsæt ca. 2,5 ml salt til vandet.
    • Salt er ikke strengt nødvendigt i køkkenet. Det er dog vigtigt at tilsætte det til vandet, mens kartoflerne koger, så det kan trænge dybere ind i maden og bedre fremhæve dens naturlige smag.
      Billede titled Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 4Bullet1
    • Du skal tilføje nok vand til at dække kartoflerne. Niveauet af kartoflerne og vandet må ikke tage mere end 3/4 af potten. Hvis niveauet er for højt, vil vandet spildes, hvilket skaber en farlig situation og reducerer præparatets effektivitet. Overfør kartoflerne og vandet til en anden pande, hvis det er nødvendigt for at undgå denne situation.
      Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 4Bullet2
  • Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 5

    Video: Steak med lynstegte kartofler

    2
    Kog kartoflerne. Varm kartoffelpanden til medium høj varme.
    • Lad panden afdækkes under kogning af kartoflerne.
    • Du behøver ikke at rote med dem, mens de laver mad.
    • Dette trin kan tage mellem 10-15 minutter afhængigt af mængden af ​​anvendt vand og varmen fra din komfur.
  • Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 6
    3
    Reducer varmen og kog i 15-20 minutter.Når vandet begynder at koge, reducer varmen til medium eller medium-lav for at lave mad ved lav varme. Dæk panden og fortsæt med at lave mad, indtil kartoflerne når en medium blødhed.
    • Kartoflerne vil være klar så ømme. Du bør være i stand til at køre en gaffel i større stykker uden nogen modstand som svar.
      Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 6Bullet1
    • Et skum vil naturligt danne sig på toppen af ​​vandet på grund af bruddet af stivelsen. For bedre at styre processen skal du bruge en stor ske til at afbøje skummet, der dækker overfladen af ​​vandet. Du må muligvis bruge dette flere gange under kogeprocessen.
      Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 6Bullet2

    • Del 3
    Knæning af kartoflerne

    Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 7
    1
    Varmekrem og smør. Sæt smørret i en mikrobølgeovn og tilsæt fløden. Tænd mikrobølgeovnen med medium effekt i intervaller på 20 sekunder, omrør godt efter hver opvarmning. Fortsæt med at gøre dette indtil smørret smelter.
    • Fortsæt langsomt for at undgå at opvarme smør og fløde meget hurtigt.
    • De to ingredienser kan også blandes og opvarmes i ovnen. Sæt dem i en lille pande i medium (eller medium-lav) temperatur og smelt smørret grundigt, omrør lejlighedsvis for at blande.
      Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 7Bullet2
  • Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 8
    2
    Dræn kartoflerne. Hæld forsigtigt indholdet i en bred afløbsrør, og hold kartoflerne, mens du kasserer vandet.
    • Du kan returnere kartoflerne til puljen kort efter, eller du kan arrangere dem i en bred skål.
      Billede titled Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 8Bullet1
  • Billedets titel Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 9
    3
    Tilsæt fløde og smør til kartoflerne. Hæld fløden og smørblandingen i kartoffelskålen.

  • Video: Brunede kartofler stegt i smør

    Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 10


    4
    Knæl kartoflerne sammen med en knæler. Brug en manuel knæemaskine til at knuse kartoflerne og bland fløde-smørkombinationen. Fortsæt æltning, indtil alle kartofler er ømme, med kun et par små stykker her og der.
    • Alternativt, slip kartoffelkedlen og brug en elektrisk mixer. Blanderen skaber en puree med en lidt tykkere tekstur. Fortsæt med at slå kartoflerne, indtil de kommer naturligt ud af knivene.
  • Billede titled Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 11
    5
    Smør kartoflerne lidt længere med en metalske. Brug en stærk metalske til at knuse de resterende kartofler. Tilsæt mælken langsomt for at opnå den ønskede konsistens.
    • Bemærk at du bør undgå at overspise dine kartofler. Gør det muligt for dem at udvikle en meget dejlig tekstur.
  • Billede titled Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 12
    6
    Tilsæt salt og peber til smag. Bland salt og peber med en ske og tjen varmt.
    • Andre krydderier, såsom paprika og persille, kan tilsættes efter ønske.
      Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 12Bullet1

    • Del 4
    Yderligere indtægter

    Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 13
    1
    Følg en endnu enklere opskrift. Hvis du har lavt indhold af ingredienser, skal du bruge en forenklet mashed opskrift. Alt du behøver for at gøre din puree er: kartofler, mælk og smør.
    • Saltet kan stadig tilsættes efter smag.
  • Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 14
    2
    Fremhæv purerens smørrige rigdom. For at fremhæve smagen af ​​smør, byt fløden eller mælken til kylling bouillon. Dette gør smagen af ​​smør mere fremtrædende.
  • Billedets titel Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 15
    3
    Lav Mos kartofler med hvidløg. Hvidløg og kartoffelmos gør en velsmagende og klassisk kombination. Du kan tilberede din hjemmelavede puree ved at tilføje hvidløgskage til opskriften.
  • Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 16
    4
    Brug krydderurter til at smag din puré. Du kan eksperimentere med din egen urtekombination, hvis du har en god smag, men du skal følge de rigtige retningslinjer eller starte fra et basispunkt. Prøv at tilføje lidt timian og tørret mynte til din puree.
  • Billede med titlen Lav hjemmelavede Mos kartofler Trin 17
    5
    Tilsæt valmuefrø til hjemmelavet puré. Valmuefrø er naturligt sødt, så det er en god måde at afbalancere opskriften på.
  • 6
    Forbered colcannon. Denne traditionelle irske purérecept blander kartofler med salat.
    • Andre ingredienser, såsom løg, hvidløg og løvblad, er også almindeligt tilsat.
  • 7
    Tilsæt søde og bitre krydderier til kartoflerne. Denne usædvanlige kombination tilføjer en smule sødme til puréen, men det gør også opskriften smag bedre.
  • Billedets titel Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 20
    8
    Tilføj en ekstra touch til din puree ved hjælp af wasabi. The wasabi er en varm japansk krydderier lavet af root-forte. Tilføjelse af præ-blandet wasabi eller wasabi pulver til din puree er et godt valg for dem, der tror, ​​at den traditionelle opskrift er noget ufølsom.
  • 9
    Lav en puré af lilla kartofler. Tro det eller ej, den lilla kartoffel er en naturlig række kartofler. Disse kartofler kan mashed som deres variationer.
    • Fyld smagen ved at blande olivenolie i stedet for smør. Du kan garnere puréen med violer.

    • Del 5
    Yderligere forberedelsesmetoder

    Billede med titlen Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 21

    Video: Flødekartofler

    1
    Forbered den hjemmelavede puree med en damper. Steam bevarer kartoffel næringsstoffer mere end kogende.
    • Skal simpelthen og skære kartoflerne normalt, før de placeres i en tolags dampkomfur. Crush kartoflerne, da de når medieblødhed.
  • Billede titled Gør hjemmelavede Mos kartofler Trin 22
    2
    Brug mikrobølgeovnen til at gøre din puree. Da denne metode er enklere og håndterer minimal varme, er det et godt valg for alle, der ønsker at lære deres børn at lave mad.
    • Skær kartoflerne og læg dem i mikrobølgeovnen. Fjern de halvblødte kartofler fra apparatet og ælt dem efter ønske.
  • 3
    Kog kartoflerne i en trykkomfur. Tilsæt skiveskårne kartofler i en trykkomfur med den rigtige mængde vand.
    • Kog kartoflerne i flere minutter. Skiveskårne kartofler kan tage 2 1/2 til kog, mens hele kartofler tager 15 minutter.
    • Krymp de bløde kartofler normalt, efter at de har fjernet dem fra panden.
  • 4
    Smag puréen kogt i et bål. Sæt kartoflerne i en pande fyldt med vand og kog dem med en ild indtil du får den ønskede glathed.
    • Du kan også koge kartoflerne ved hjælp af trækul.
    • Knæk kartoflerne ved hjælp af en håndknuser eller med en tung dåse med ren bund.

    • Nødvendige materialer

    • Vegetabilsk peeler eller skarp kniv
    • Vegetabilsk børste
    • Skarp Køkkenkniv
    • Long pot
    • Mikrobølge skål eller lille pande
    • Metalske
    • Kartoffelknuser eller mixer
    • Stor skål
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com