HodTari.com

Sådan tilberedes et kogt æg eller poché

Et pocheret eller kogt æg er simpelthen et let kogt æg med en blød eller halvblød konsistens. Hvis du tænker på at spise pocherede æg til morgenmad, overveje at investere i en ordentlig ægkomfur. Hvis du kun skal lave et æg på denne måde til brug i en opskrift, behøver du ikke denne specifikke del.

ingredienser

"Serverer 1 portion"

  • 1 til 2 æg
  • vand
  • Smør, olivenolie eller non-stick spray
  • Salt til smag
  • Jord sort peber efter smag

trin

Metode 1
Brug af en "Egg Coddler"

Billede med titlen Coddle an Egg Step 1
1
Lad æggene stå ved stuetemperatur. Fjern æggene fra køleskabet og lad dem stå på tælleren i ca. 30 minutter, eller indtil de vender tilbage til stuetemperatur.
  • Tilberedningstiden ændres, hvis du bruger kolde æg, og du ved ikke, om ægget er på stedet eller ikke, før det brydes. Som en generel regel tilføjes endnu 1 eller 2 minutter tilberedningstid, hvis du bruger kolde æg i stedet for æg ved stuetemperatur.
  • Billede med titlen Coddle an Egg Step 2
    2
    Kog en kande vand. Fyld en stor gryde med 2,5 til 5 cm vand. Tag panden til komfuret og opvarm over medium høj varme indtil vandet koger.
    • Brug lidt vand. Ved placering af æggetanken må vandstanden ikke overstige halvdelen af ​​kroppen af ​​denne del. Fyld ikke coddleren helt ned i vand.
    • For at forhindre coddleren i at glide, anbring et køkkenrulle på bunden af ​​panden.

  • Video: EL KARMA (Completo) Suzanne Powell 21-01-2011 (Karma 2: https://youtu.be/imLT97AYCmw)

    Billede med titlen Coddle an Egg Step 3
    3
    Smør coddleren. Dæk indersiden af ​​stykket med nonstick spray, smør eller madolie. Smør også indersiden af ​​metaldækslet.
    • Gør dette trin samtidigt til den forrige. Med andre ord skal du forberede coddleren, mens vandet stadig når kogepunktet, ikke efter at det allerede koger.
    • Brug rene fingre eller et papirhåndklæde til at sprede fedtet på alle sider af coddleren. Sidene skal smøres godt, men du må ikke forlade overskydende fedt og bygge op i coddleren.
  • Billede med titlen Coddle an Egg Step 4
    4
    Bryd ægget ind i coddleren. Både æggehvide og æggeblomme skal brydes direkte ind i coddleren. Tilsæt salt og peber til smag.
    • Antallet af æg, du skal bruge, afhænger af din coddler størrelse. Små coddlers har kun plads til et æg, mens større modeller kan understøtte to.
    • Du kan også tilføje andre krydderier, hvis det ønskes. Nogle indstillinger er revet ost, friske urter, smuldret bacon eller 1/2 tsk (2,5 ml) cremefløde.

  • Video: $1 DOLLAR TREE KITCHEN ITEMS TESTED | VIVIAN TRIES TESTING THE DOLLAR TREE KITCHEN PRODUCTS

    Billede med titlen Coddle an Egg Step 5
    5
    Luk dækslet. Stram dækslet let på plads.
    • Låget skal være fast nok til at forhindre vand eller damp i at komme ind i coddleren, men det behøver ikke at være ekstremt stramt. Et løsnet skød er normalt nok.
  • Billede med titlen Coddle an Egg Step 6
    6
    Sæt coddleren i vandet. Sænk forsigtigt coddleren i kogende vand. Lad det koge i 5 til 8,5 minutter.
    • Den nøjagtige tilberedningstid varierer afhængigt af størrelsen af ​​din coddler og ægstørrelsen.
      • Til et medium æg i en lille coddler, kog i 5 minutter.
      • Til et stort æg i en lille coddler, kog i 5,5 minutter.
      • Til to mellemstore æg i en stor coddler, kog i 6,5 minutter.
      • For to store æg i en stor coddler, kog i 8,5 minutter.
  • Billede med titlen Coddle a Egg Step 7
    7
    Åbn coddleren. Fjern forsigtigt coddleren fra varmt vand og læg det på en varmebestandig overflade, såsom et køkkenhåndklæde. Hold metallågsiden med en køkkenhandske eller et håndklæde og slip det.
    • Indsæt spidsen af ​​en ske eller gaffel i metalhætten og løft den op. Hvis det ønskes, skal du fjerne det med ovne luffer.
  • Billede med titlen Coddle a Egg Step 8
    8
    Server ægget. Æget skal indtages straks og serveres inde i coddleren.

    • Metode 2
    Madlavning uden Coddler

    Billede med titlen Coddle a Egg Step 9
    1
    Brug æg ved stuetemperatur. Fjern æggene fra køleskabet 30 minutter inden brug. Lad dem stå på køkkenbordet, indtil de vender tilbage til stuetemperatur.
    • Koldæg vil tage længere tid at klare sig og må ikke tilberede jævnt. Som en generel regel skal du tilberede kolde æg i 30 til 60 sekunder længere end dem ved stuetemperatur.
  • Billede med titlen Coddle a Egg Step 10
    2
    Forbered det kogende vand. Fyld en kedel med vand og kog over høj varme. Hold opvarmning indtil kedlen bipper.
    • Du kan også tilberede vand i en lille gryde, hvis du ikke har en kedel.


  • Billede med titlen Coddle an Egg Step 11
    3
    I mellemtiden forberede en skål is. Mens vandet koger, skal du fylde en gennemsnitsbeholder halvvejs med koldt vand og en eller to ishænder.
  • Billede med titlen Coddle an Egg Step 12
    4
    Placer æggene i et krus eller en beholder. Placer hvert æg i en separat, varmebestandig beholder, og bring hver beholder til en varmebestandig overflade, såsom et køkkenhåndklæde.
    • Du kan sætte flere æg i samme skål, men lad dem ikke hælde eller røre. Hvis æggene klæber til pladen, vil kogeprocessen ikke være ensartet.
  • Billede med titlen Coddle an Egg Step 13
    5
    Hæld det kogende vand over æggene. Når vandet når kogepunktet, hæld det direkte på æggene. Lad æggene i varmt vand i 1 minut.
    • Med denne tid forbereder du meget bløde æg. Hvis du vil have æg lidt fastere, lad dem være i vandet i ca. 5 minutter.
    • Alternativt, hvis du forberedte varmt vand i en pande, kan du fjerne det fra ilden og dyppe æggene direkte ind i det. Lad i vandet i 1 minut. Bemærk dog, at denne metode medfører større risiko for at bryde æggeskallen.
  • Billede med titlen Coddle a Egg Step 14
    6
    Cool æggene i isbadet. Fjern forsigtigt æggene fra varmt vand med en skumfang eller fanger, og læg dem forsigtigt i isbeholderen. Lad dem stå på is i 2 minutter for at stoppe tilberedningsprocessen.
    • Pas på, at skallen ikke går i stykker. Ægene vil stadig være meget bløde på dette tidspunkt. Så hvis skallen går i stykker, vil det gøre et stort rod.
  • Billede med titlen Coddle a Egg Step 15
    7
    Brug dit kogte æg som du ønsker. For at bruge æggene skal du blot bryde skallen og hælde indholdet i en lille skål.
    • Æg kogt på denne måde er mere almindeligt anvendt i opskrifter som Caesar salater eller mayonnaises. De er sjældent forbrugt alene under denne metode. Men det er teknisk muligt. Uanset hvad skal du bruge / forbruge æget med det samme.

    • Metode 3
    Kogt æg på mikrobølger

    Billede med titlen Coddle a Egg Step 16
    1
    Forbered en beholder med lavt is. Fyld en lav skål eller fad med højst 2,5 cm koldt vand. Tilføj noget is for at sænke temperaturen endnu mere.
    • Du vil placere en åben beholder over denne skål. Derfor skal vandstanden være lav. Ellers kan vandet nå det kogte æg, når du lægger beholderen inde i skålen.
  • Billede med titlen Coddle an Egg Step 17
    2
    Bryd ægget i en lille skål. Bryd æg eller æg direkte i en mikrobølgebestandig glasskål.
    • Du behøver ikke at dække beholderen.
    • Brug en skål mindst 3 "høj for at forhindre isvand i at komme ind i det senere.
  • Billede med titlen Coddle a Egg Step 18
    3
    Tag til mikrobølgeovnen i 10 til 15 sekunder. Opvarm æget i mikrobølgeovnen med fuld effekt. Til et æg koges i 10 sekunder. Til to æg koges i 15 sekunder.
    • Når det er færdigt, skal æggene være let kogte, men med en meget flydende konsistens.
  • Billede med titlen Coddle an Egg Step 19
    4
    Lad afkøle. Sæt forsigtigt skålen med æggene i isskålen. Lad stå i 30 til 60 sekunder for at stoppe tilberedningsprocessen.
    • Du kan dække eller lægge et ark filmpapir over ægskålen for at forhindre is eller vand i at komme ind i det.
  • Billede med titlen Coddle a Egg Step 20

    Video: 5 BEST AS SEEN ON TV PRODUCTS TESTED | VIVIAN TRIES

    5
    Brug æggene som du ønsker. Æg kogte på denne måde bruges ofte mere i opskrifter og påfyldninger, snarere end direkte forbrugt.

    • tips

    • Brug de friskeste æg muligt, mens du forbereder dem tilberedt. Æg begynder at tynde efter en uge, så deres konsistens, når de er kogte, vil ikke være så klare og behagelige.

    Nødvendige materialer

    Ved hjælp af et ægcoddler

    • Egg coddler
    • Håndklædepapirer
    • Køkken Håndklæder
    • pan
    • Gaffel eller ske
    • Køkkenhandsker

    Madlavning uden Coddler

    • Lille kedel eller gryde
    • Varmebestandige krus
    • Medium beholder
    • skimmer

    Kogt æg på mikrobølger

    • Skål eller flad plade
    • Mikrobølgesikker stor glasskål
    • Køkkenhandsker
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com