Sådan tilberedes Krabbeben

Det er nemt at forberede krabbeben hjemme ved hjælp af forskellige metoder i køkkenet. Da de fleste poter kommer i forberedt form, er det eneste du vil gøre, at genopvarme dem og tilføje lidt smag. Her er hvad du behøver at vide for at forberede krabbeben ved hjælp af flere forskellige metoder.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1sydende
Metode 2ingen damp
Metode 3bagning
Metode 4langsom madlavning
Metode 5med mikrobølgerne

Tips
Nødvendige materialer
Kilder og citater

ingredienser

Serverer 3 til 4 portioner

1350 g krabbeben, frosne og færdigberedte
15 ml salt
2,5 ml hvidløgspulver
5 ml dill
60 ml usaltet smør

trin

Metode 1
sydende

Tøbe krabbebenene. Placer benene i køleskab natten før klargøring og lad dem tøde langsomt.

Mens langsom afrimning i køleskabet anbefales, kan du afrimme poterne ved at placere dem under koldt rindende vand i flere minutter.
Langt størstedelen af krabbebenene er forkogte. Din eneste rigtige mulighed for at få råpote er at købe levende krabber.
Kog krabbebenene så hurtigt som muligt efter optøning af dem. De forbliver gode i køleskabet i kun to dage og bør ikke fryses igen.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 2

Fyld en stor gryde med vand og krydderier.Vandet skal fylde halvdelen af panden. Tilsæt hvidløg, hvidløgspulver og dill-efter dette opvarmer vandet i medium høj temperatur.

Du kunne bruge en hollandsk ovn i stedet for den tunge pande.
I stedet for hvidløgspulveret og dilden kunne du bruge 30 ml af nogle generiske krydderier klar til fisk og skaldyr eller ethvert andet produkt, der appellerer til dig.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 3

Tilsæt krabbebenene. Reducer varmen til medium og kog benene i 3-6 minutter.

Lad panden afdækkes under tilberedningen af skøjterne.
Krabbeben skal kun koges til opvarmning. Kogning dem for meget vil ødelægge deres sarte smag.
Vandet skal holdes på lav varme under processen.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 4

Tjene varmt. Fjern benene med tang og læg dem på en plade for at smag dem straks.

Hvis det ønskes, kan du servere poterne med smeltet smør.

Metode 2
Ingen damp

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 5

Tøbe krabbebenene. Placer benene i køleskab natten før klargøring og lad dem tøde langsomt.

Mens langsom afrimning i køleskabet anbefales, kan du afrimme poterne ved at placere dem under koldt rindende vand i flere minutter.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 6

Fyld bunden af en damppande med vand og salt. Tilsæt 2 kopper (500 ml) vand til bunden af en stor damppande sammen med 15 ml salt. Lad det koge i medium høj temperatur.

Du skal have nok vand til at dække bunden. Lad det ikke røre den øverste metaloverflade på panden.
Du kan også bruge en stor krukke. Til dette ville det være nødvendigt at have en kurv eller et andet produkt, der kan fastgøres til panden til damppræparation.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 7

Placer benene på damppanden. Arranger i et fladt lag på bakken og læg det på kogepanden.

Ideelt set bør du bruge en kurv eller bakke, der kan placeres lavt nok til at dække panden.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 8

Dæk og kog. Dæk potten med kogende vand og kog krabbebenene i seks minutter.

Sørg for at vandet koger, før du dækker panden og starter timingen.
De færdige krabbeben skal udstråle en "lugt af stews".

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 9

Tjene varmt. Fjern dem fra kurven med tang og tjen dem varme med en side af smeltet smør.

Metode 3
bagning

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 10

Tøbe krabbebenene. Placer benene i køleskab natten før klargøring og lad dem tøde langsomt.

Mens langsom afrimning i køleskabet anbefales, kan du afrimme poterne ved at placere dem under koldt rindende vand i flere minutter.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 11

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Forbered en dyb bageplade, når du fylder 3.175 mm med varmt vand.

Da denne bagning skål vil gå til ovnen, er det bedre at bruge varmt vand end koldt vand eller ved stuetemperatur. Varmt vand er allerede tæt på temperaturen inde i ovnen. Hvis du koger dine poter i koldt vand, skal du vente et par ekstra minutter for at tillade vandet at varme op inde i bagningsholderen.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 12

Sæt krabben i bagningsskålen. Arranger pote i et enkelt lag i vandet.

Dæk hele bagepladen med aluminiumsfolie efter tilsætning af benene.
Bemærk at vand kan tilsættes til stegepanden før eller efter organiseringen af krabbebenene.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 13

Bages indtil opvarmet nok, og drej en gang.Tæberne skal roste i 7-10 minutter.

Selv om det ikke er helt nødvendigt, skal krabben efter 4 minutter bage fødevaren dybere. Sørg for at sætte folien tilbage i bageplade, før du returnerer den til ovnen.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 14

Tjene varmt. Overfør straks poterne på en plade og smag med smeltet smør og salt efter smag.

Metode 4
Langsom madlavning

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 15

Tøbe krabbebenene. Placer benene i køleskab natten før klargøring og lad dem tøde langsomt.

Mens langsom afrimning i køleskabet anbefales, kan du afrimme poterne ved at placere dem under koldt rindende vand i flere minutter. Selvom du ikke behøver at dyppe dine fødder i rindende vand for at optøne dem, kan det være med til at fjerne eventuelle tilbageværende iskrystaller eller limer i kødet. Tør madet med papirhåndklæder, inden du bruger det.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 16

Overfør poterne til en langsom komfur.Arranger benene i flade lag i den langsomme madlavning. Tilsæt nok vand til at dække toppen af benene.

Du skal oprette flere lag ben. Alle disse lag skal være flade.
På grund af benets form fungerer en oval pande bedre end en rund en.
Du har brug for nok vand til kun at dække krabberne. For lidt eller for meget kan resultere i tørre og utilstrækkeligt opvarmede ben.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 17

Bland smør, dill og hvidløg. Smelt smørret i en lille skål og bland hvidløgspulveret og dillet ind i det.

Hvis du foretrækker en stærkere hvidløgsmag, kan du bruge 4 fed hvidløg i stedet for det koncentrerede pulver.
Da Krabbe ben vil koges langsomt, vil varianter af krydderier have en større mulighed for at trænge ind i hårde skal af benene og give mere smag til kødet.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 18

Tilsæt krydret smør til krabbebenene. Hæld det smeltede smør i panden i panden.

Prøv at smøre smørret over så mange krabbeben som muligt. Du kan dumpe det for at belægge krabben dybere, men det er ikke nødvendigt.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 19

Kog ved høj temperatur i 4 timer. Dæk langsomt komfuret og kog benene, indtil de er varme og næsten smelter inde i skallerne.

Hvis du ikke har haft tid til at tine benene og koger dem lige fra den frosne tilstand, skal du tilføje yderligere 30 minutter til tilberedningstiden.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 20

Tjene varmt. Brug tang for at fjerne poterne fra panden. Overfør dem til en plade og smag, mens de stadig er varme.

Hvis det ønskes, kan du servere krabbebenene med mere smeltet smør eller med citronskiver.

Metode 5
Med mikrobølgerne

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 21

Tøbe benene. Den hurtigste måde at gøre dette på er at lægge fødevaren under koldt rindende vand i flere minutter.

Den anbefalede metode til afrimning tager meget længere tid. Sæt krabbebenene i køleskab og lad dem tø i 8 timer.
Det anbefales ikke at tine fisk og skaldyr i mikrobølgeovnen, selvom det skal bruges i denne metode.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 22

Overfør benene til en mikrobølgeholdig beholder.Placer krabberne i en beholder og arranger dem i et enkelt lag, hvis det er muligt.

Hvis du ikke kan ordne alle krabbebenene i et enkelt lag, kan du lave mad i separate beholdere. Du kan arrangere dem i flere og flade lag - men i så fald skal du røre dem med en gaffel en eller to gange under processen for at sikre dyb madlavning.
Et glasgryde med låg er et standard valg, men enhver beholder, der kan placeres i mikrobølgeovnen, er tilstrækkelig.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 23

Tilsæt vand. Fyld beholderen med 15 ml varmt vand for hver 225 g krabbeben.

Til denne opskrift, der bruger 1350 g krabbeben, skal du tilføje 180 ml vand.
Det er bedre at bruge varmt vand i stedet for koldt vand.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 24

Tænd mikrobølgeovnen med fuld effekt. Kog benene i 3-4 minutter for hver 225 g krabbeben.

Til 1350 g krabbeben tændes mikrobølgeovnen med fuld effekt i 18-24 minutter.
Det kan være nødvendigt at røre eller dreje dine poter midt i processen for at fremme grundig madlavning.

Billede med titlen Cook Crab Legs Trin 25

Tjene varmt. Smag de opvarmede krabbeben straks og server dem med smeltet smør eller skiveskåret citron.

tips

Forberedte krabbeben kan serveres koldt. Tør benene ved stuetemperatur for at lave krabbersalat, eller tjen dem til optøning med klaret smør eller hollandsk sauce.