HodTari.com

Sådan Thaw Ground Meat

Der er tre metoder, du kan bruge til at afrimme jorden kød sikkert, og det mest hensigtsmæssige afhænger hovedsageligt af hvor meget tid du har. Denne artikel vil lære dig alle tre metoder til denne opgave.

trin

Metode 1
Køleskab og mikrobølgeovn.

Video: How to Make Mind-Blowingly Delicious Burgers with Sous Vide

1

Video: USE YOUR SOUS VIDE to QUICK DEFROST FROZEN hamburger meat STEAK , FISH etc ANOVA HACK

Ved hvornår man skal tage kødet ud af fryseren. Generelt tager 900 g malkekød 24 timer til optøning.
  • Meget større mængder, såsom 1350 eller 1800 g, kan have brug for 48 timer eller længere for fuldstændig optøning. Som en generel regel tilføjes en dag til optøning for hver 900 g kød af oksekød.
  • Hakket kød, der allerede er formet til hamburgere eller adskilles i mindre mængder, tager mindre og optøer hurtigere. F.eks. Tager frosne 1,25 cm burgere for eksempel normalt ca. 10 timer til optøning.
  • Husk, at jo koldere dit køleskab, jo længere afrimningstid kan være. Jordkødet tøves hurtigere i køleskab ved 4 ° C end i en vedligeholdt 2 ° C.
  • 2
    Sæt jorden kød i en plastikpose eller fad. Det kan være, at mad lækker gennem pakken, da det begynder at optøbe og efterlader en usund bakterieavl. Placeringen af ​​pakningen af ​​optøet kød i en anden beholder reducerer mængden af ​​væsker og bakterier, som vil blive efterladt, når fødevaren tøder.
    • Posen behøver ikke lukkes, og skålen behøver ikke at være dækket. Hensigten her er hovedsagelig at give kødpakken en basis for at blive inde i køleskabet.
    • Dette er endnu vigtigere, hvis kødet er pakket af en slagter. Fabriksemballage er normalt mere reguleret og sikrere, så det kan ikke lække så meget. Den, der er lavet til fersk kød, der sælges i supermarkedet eller slagterbutikken, har tendens til at være mindre holdbart og mere tilbøjelige til at lække.
  • 3
    Lad det stå i køleskabet. Find en placering på bunden af ​​køleskabet for at placere pakken af ​​jordkød og lad den være der, indtil du skal bruge den.
  • 4
    Kontroller jordkød, inden du bruger det. Med dine hænder rene, tryk forsigtigt kødbedet gennem pakken. Hvis du klarer at efterlade en ulempe i midten, har det meste aftyndet nok til at blive brugt.
    • For at tjekke det bedst skal du bryde jordbundet i halvt og klemme midt. Hvis kødet er blødt nok til at blive strammet, er det allerede optøet helt. Hvis dele af kødet stadig ser hårde ud, er det endnu ikke færdigt afrimning.
    • Hvis det er nødvendigt, kan du afslutte processen med optøning i mikrobølgeovn. Placer kødet på en skål, der kan gå til mikrobølgeovnen og dækslet. Opvarm ved 50% strøm i 20 til 30 sekunder ad gangen, indtil færdig optøning.
  • 5
    Brug inden for 1 eller 2 dage. Optøning af jorden kød i køleskabet er den langsomste metode, men også det bedste, da det genererer den mindste mængde bakterier. Når optøet på denne måde, kan kødet opbevares i køleskabet i yderligere 24 til 48 timer efter optøningen.
    • Du kan også fryse jorden kød ved at optøbe det på den måde. Hvis du beslutter dig for ikke at bruge den i slutningen, kan du sætte den tilbage i fryseren, så længe du gør det inden for 24 til 48 timer efter optøning.

    • Metode 2
    Koldt vand

    Video: How To Make a Taco

    1
    Bestem, hvornår du skal starte. Start tø processen tidligt nok til at kødet er færdigt, når du skal bruge det.
    • Bundler af kød, der vejer 450 g eller mindre, kan optøes på mindre end en time. En større pakke vil imidlertid tage længere tid. Pakker med 1350 eller 1800g kan tage overalt fra to til tre timer.
  • 2
    Fastgør jordbiff i en genlukkelig plastpose. Placér kødpakken inde i den lækagerede taske og luk det så godt som muligt.
    • Hvis posen lækker, kan bakterier komme ind gennem vand eller luft. Derudover kan du også ende med en blød og vandig jord, hvis den absorberer for meget vand.
  • 3
    Dyp kødet i koldt vand. Anbring den pakkede kødpakke i en stor skål eller fad og dæk med koldt vand fra vandet. Lad alt kød være under vand.
    • Brug kun koldt vand. Varmt vand, varmt eller endda ved stuetemperatur kan skabe en yngleplads for bakterier.
    • Lad vandret og kød stå på tælleren under optøningen.
    • Du kan også fylde en ren vask med koldt vand og suge kødet i det. Se kun, hvis hætten er forsvarligt fastgjort, og vasken er ren før start.


  • 4
    Skift vand hvert 30. minut. Ved at ændre det gamle vand og genopfylde skålen med koldt og rent vand vil kødet kunne fortsætte optøning og forhindre væsken i at samle mange bakterier.
  • 5
    Se hvor meget kødet optøede. Når det er blødt nok til at være stramt, betyder det at det meste er optøet.
    • Bryd blokke af jordkød og tryk midt fra indersiden. Hvis det stadig er svært, er kødets centrum stadig frosset.
  • 6
    Brug straks. For at forhindre, at bakterier udvikler sig, skal du bruge kød på jorden på denne måde inden for to timer.
    • Genfrys ikke det afrimte kød i koldt vand. Det er ikke sikkert at genføde det afrimte kød på denne måde. Hvis du ikke kan bruge den inden for to timer efter optøningen, er din bedste mulighed at lave det før du fryser det igen.

    • Metode 3
    Mikrobølgeovn

    1
    Placer kødet på en glasskål, der kan gå til mikrobølgeovnen. Tag den ud af pakken og læg den i en mikrobølge-sikker beholder. Dæk pladen.
    • Da denne metode er meget hurtig, kan du bruge den lige før du begynder at forberede måltidet. Du behøver ikke bekymre dig for meget om at starte processen tidligere.
    • Det kan være svært at fjerne malkekød fra pakken, hvis det er helt frosset og på en styrofoambakke. Hvis du har svært ved at fjerne kødet fra pakken, skal du placere det i en genlukkelig plastpose, lukke posen og skylle siden af ​​bakken i koldt vand, indtil det løsner nok til at blive fjernet.
  • 2
    Varm i mikrobølgeovnen i ca. 3 minutter ved 50% effekt for hver 450 g. Brug 50% strøm i stedet for 100% for at forhindre kødet i at begynde at lave mad.
    • Nogle mikrobølger har bestemte afrimningsplaner. De beregner automatisk, hvor længe kødet skal opvarmes og ved hvilken kraft. Vælg afrimningsindstillingen fra din mikrobølgeovn, hvis den har en, og indstil antallet af gram, der skal optøes.
    • Drej om nødvendigt. De fleste mikrobølger har pladespillere, der konstant har set indholdet af apparatet. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du sætte processen i pause hvert andet minut og manuelt dreje jordbundet 180 °.
  • 3
    Se om kødet optøede nok eller ej. Klem midten af ​​det for pletter, der stadig er frosne.
    • Hvis det er nødvendigt, divider blokken halvt og følg indersiden for at se om der er frosne pletter.
  • 4
    Brug straks. Det grundkød, der optøes i mikrobølgeovnen, skal bruges inden for to timer for at fortsætte sikkert.
    • Forsøg ikke at fryse det afrimte råkød i mikrobølgeovnen. Du kan dog koge kødet og genfryse det efterfølgende.

    • tips

    Video: Gordon Ramsay - Christmas Turkey with Gravy

    • Kog kødet direkte fra fryseren eller delvist optøet. Da dette kød ofte bruges til at lave kødkager, kødboller og hamburgere, er det måske ikke praktisk at bruge det frosset. Hvis du vil bruge den til traditionel stegepande, gryderetter eller gryderetter, kan du bryde så meget som muligt og lade kødet tine og lave mad på samme tid. Bare ved at skålen kan tage op til 50% mere tid for at gøre sig klar.

    advarsler

    • Forsøg ikke at afrimme jorden kød ved stuetemperatur. Det vil for lang tid være i temperaturer mellem 4 ° C og 60 ° C, og dette område er ideelt til udvikling af bakterier.

    Nødvendige materialer

    • Glasskål til mikrobølgeovn-
    • Plastpose med lynlås.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com