HodTari.com

Sådan tilberedes Injera

Inerera er en type etiopisk usyret brød lavet af hele måltid og vand, som har en dejlig svampet tekstur. Maden selv er velsmagende, men serveres normalt med andre etiopiske retter, hvilket gør det til et godt akkompagnement til at lukke måltidet.

ingredienser

  • 1 kop almindeligt mel.
  • 1 1/2 kopper varmt vand (brug ikke varmt vand).
  • 1 knivspids salt.
  • Starter til gær (valgfri).
  • Olie til stegning.

trin

Billede med titlen Make Injera Trin 1
1
Sæt hele melet i skålen. Tilsæt varmt vand og salt. Bland ingredienserne sammen.
  • Billede med titlen Make Injera Step 2
    2
    Hvis du vil bruge en starter, skal du tilsæt ingrediens til skålen og blande.
  • Billede med titlen Gør Injera Trin 3
    3
    Lad ingredienserne stå i 12 timer på et varmt sted. Dæk skålen med et rent opvaskemiddel.

  • Video: X-tra Beate Poteter (Potato)

    Billede med titlen Make Injera Trin 4
    4
    Forbered kogepanden. Varm kogepanden og tilsæt lidt olie til at bøje bunden (ikke overdrive mængden). Drej stegepanden for at hjælpe med at fordele olien over hele overfladen.
  • Billede med titlen Make Injera Trin 5


    5

    Video: kartofler og grønt.mp4

    Tilsæt blandingen til stegepanden. Hæld det i spiralbevægelser, der starter fra midten og flytter det til kanterne. Tilføj en masse mængde svarende til en crepe, eller lidt mere.
  • Billede med titlen Make Injera Trin 6
    6
    Cook. Når massen af ​​injera begynder at danne huller i overfladen, kan den allerede blive fjernet. Det vil også begynde at bevæge sig væk fra enderne af stegepanden og vil se guld ud.
  • Billede med titlen Make Injera Step 7

    Video: Norsk fårekjøtt

    7
    Gentag indtil dejen er færdig.
  • Billede med titlen Make Injera Step 8
    8

    Video: Linser, kikærter og bønner

    Tjene varmt.
  • Billede med titlen Make Injera Step 9
    9
    Klar!

    • tips

    • Hvis du vil forlade den søde injera, skal du tilsæt honning til røret, inden du hælder den i stegepanden.
    • Har ikke travlt - det kræver tålmodighed at forberede en god injera.
    • Tilsæt bagepulver til stegepande efter fjernelse af den sidste injera. Dette vil gøre rengøring lettere.
    • Fullkornsmel kan være dyrt. Hvis du vil økonomisere, bland 1/4 kop helhvede mel med 3/4 kop sorghum eller hvedemel. Hvis du ikke ved, hvor du skal finde fuldkornsmel, erstatter du det helt for sorghum eller hvedemel - opskriften vil fungere, men smagen vil ikke være den samme.
    • Hvis du bruger en starter til gær, er kefir et godt valg. Du kan også bruge en teskefuld yoghurt med en klemme af gær.
    • Injeraen kan opbevares i en skål inde i ovnen (ikke opvarmet), indtil der serveres tid.

    Nødvendige materialer

    • Skål.
    • Træske.
    • karklud.
    • Tung stekepande.
    • Træspatel til at løfte injeraen fra stegepanden.
    • Plade (r) for at tjene injeraen.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com