Sådan laver du Panzerotti

Panzerotti kombinerer pizza og kage med en mundvandende snack eller sprød appetitvækker. Fyldene kan tilpasses med dine yndlingspizzapladser, men denne traditionelle tomat- og muffintærte kan nemt blive en hæfteklamme af italiensk køkken.

indhold

Ingredienser
Trin

Del 1gør pasta

Video: how to make perfect bacon in the t-fal actifry
Video: how to make stracchino cheese in your own small kitchen.
Video: potato gnocchi - italian recipe

Del 2forbereder påfyldningen
Del 3frying panzerotti

Tips
Nødvendige materialer

ingredienser

3 kopper (375 g) hvedemel
3 ¹ / 2 spiseskefulde (50 ml) olivenolie
1 pakke med tør gær
1 ¹ / 4 kop (300 ml) varmt vand
En klip sukker
salt
peber
230 g modne tomater eller 1 kops (235 ml) marinara sauce
115 g friske kartoffelkile
60 g ansjoser (valgfrit)
2 kopper (475 ml) vegetabilsk olie til stegning

trin

Del 1
Gør pasta

Sæt ¼ kop varmt vand i en skål. Tilsæt tørgærspakken og en knivsukker og lad blandingen hvile i fem minutter.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 2

Tilsæt olivenolie og en knivspids salt og peber i skålen. Derefter tilsæt en kop varmt vand.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 3

Tilsæt alt mel til blandingen, en halv kop ad gangen. Rør med en træske, som du lægger melet.

Billede med titlen Lav et Panzerotti Trin 4

Fortsæt omrøring med skeen, indtil dejen begynder at løsne fra skålens sider.

Billede med titlen Lav et Panzerotti Trin 5

Stæn let med mel en hård, ren overflade. Vend blandingen og knead den i otte minutter.

Tilsæt mere mel, hvis dejen er for klæbrig.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 6

Rul dejen i en bold. Sæt ½ spiseskefuld olivenolie i en ren skål. Sæt kuggen dejen i skålen og rul til helt dækket med olivenolie.

Video: How To Make Perfect Bacon In The T-Fal Actifry

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 7

Video: How to make Stracchino cheese in your own small kitchen.

Video: Potato gnocchi - Italian recipe

Lad dejen hvile på et varmt sted i mindst en time. Hold det på bordet med et lille håndklæde over skålen, der dækker det.

Del 2
Forbereder påfyldningen

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 8

Skær tomaterne med en meget skarp kniv. Lad dem være i en sigte over vasken.

Hvis du er kort tid, skal du erstatte tomaterne med en kop marinara sauce.

Billede med titlen Lav et Panzerotti Trin 9

Stænk salt ind i blandingen. Lad det sidde og afløb i 30 minutter. (Marinara sauce behøver ikke at blive drænet på dette trin).

Billede med titlen Lav et Panzerotti Trin 10

Afløb ansjoserne og læg dem i blandingen.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 11

Skær mundstykket i 16 stykker - en til hver panzerotti. Saml hver efter massen er rullet op og opdelt.

Billede med titlen Lav et Panzerotti Trin 12

Fjern dejen fra skålen og opdel den i fire stykker. Hold de resterende tre stykker dækket.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 13

Opdel hvert stykke i fire andre stykker. Du vil have 16 stykker pasta i alt.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 14

På en let melet overflade skal du åbne hvert stykke i en 10 cm cirkel. Gør dette med et stykke ad gangen for at forhindre dejen i at tørre ud.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 15

Sæt en teskefuld tomat i den åbne smør. Tilføj derefter et stykke muzzarella og en ansjos på siden.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 16

Drej den ene side af cirklen for at finde den modsatte side i en halvmåneform. Tryk på kanterne sammen med en gaffel.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 17

Gentag med resterende dej. Sæt dem på en tallerken nær komfuret. Dæk dem med et håndklæde.

Del 3
Frying panzerotti

Billede med titlen Lav et Panzerotti Trin 18

Varm to kopper vegetabilsk olie i en dyb, tunge eller støbejern stegepande. Der skal være mindst en tomme (2,5 cm) olie i bunden af stegepanden.

Billede med titlen Lav et Panzerotti Trin 19

Opvarm til 180 ° C. Hvis du ikke er bekendt med stegning, skal du bruge et køkkentermometer til at få den nøjagtige temperatur. Test temperaturen ved at kaste en kube af brød i stegepanden, vent derefter et øjeblik for at se om det er stegt.

Indstil temperaturen, hvis du steger for hurtigt eller for langsomt.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 20

Sæt to til fire panzerottis inde i stegepanden. De bør ikke røres.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 21

Steg i ca. et halvt minut hver side. De skal se guldbrune.

Billedbetegnelse Lav et Panzerotti Trin 22

Linje en plade med papirhåndklæde. Sæt stegte panzerottis på papirhåndklædet for at tørre. Server med det samme.

Klar.

tips

Tilsæt 225 g kogt bøf, skinke eller tærte pepperoni til ingredienserne for at lave en kød panzerotti. Sammensæt de andre ingredienser, en teskefuld pr. Kage, da den fylder.