HodTari.com

Hvordan man laver usyret brød

Gær er en vigtig ingrediens i de fleste traditionelle brødopskrifter, men hvis du er allergisk over for gær eller undgår det af en eller anden grund, er der andre muligheder. Nogle opskrifter erstatter gær med ingredienser som bagepulver eller selvmel, mens andre udleverer ingredienserne til kagevækst.

ingredienser

Usyret brød

Gend 1 brød

Første blanding

  • 3 teskefulde (15 ml) majsmel.
  • 1 tsk (5 ml) hvedemel.
  • 1/8 tsk (0,5 ml) natriumbicarbonat.
  • 1/2 kop (125 ml) kogt mælk.

Andet mix

  • 2 kopper (500 ml) varmt vand.
  • 1 1/2 kopper (375 ml) hvedemel.

masse

  • 1 kop (250 ml) varmt vand.
  • 2 1/2 kopper (625 ml) hvedemel.

Usyret brød

Serverer 10 til 12 portioner

  • 1 kop (250 ml) koldt vand.
  • 1/4 kop (60 ml) vegetabilsk olie.
  • 1/2 kop (125 ml) honning.
  • 1 1/2 tsk (7,5 ml) salt.
  • 1 æg.
  • 4 til 5 kopper (1 til 1,25 l) mel til kage eller hvedemel.

Citron Squeezer Brød

Gend 1 brød

  • 2 1/2 kopper (625 ml) selvopløsende mel.
  • 3 spiseskefulde (45 ml) raffineret hvidt sukker.
  • 355 ml citron sodavand.

trin

Metode 1
Usyret brød

Billede med titlen Lav brød uden gær Trin 1
1
Forbered den første blanding. Tilsæt majsmel, en teskefuld (5 ml) mel og bagepulver til en 1-liters glaskrukke. Hæld kogt mælk over de tørre ingredienser og bland til glat.
  • Mælken bør opvarmes på komfuret eller mikrobølgeovnen for at danne små bobler ved beholderens kanter. Det kan begynde at fordampe, men bør ikke nå kogepunktet. Lad mælken køle af til en varm temperatur, inden den hældes over de tørre ingredienser.


  • Billede med titlen Lav brød uden gær Trin 2
    2
    Hold blandingen varm natten over. Dæk beholderen og lad den stå på et varmt sted, der er beskyttet mod træk i 8 til 12 timer.
    • Ideelt set bør blandingen opretholdes ved en temperatur på ca. 40 ° C.
    • Tag beholderen til ovnen uden at slukke for ilden, men hold lyset tændt. Det kan være nødvendigt at tænde ovnen lyset to timer i forvejen, så det når den rette temperatur.
    • Du kan også pakke containeren med en duge og placere den i en papirpose og holde den i det varmeste område af køkkenet.
  • Billede med titlen Lav brød uden gær Trin 3
    3
    Kombiner den første og anden blanding. Når den første blanding begynder at skumme, udånding gær lugt, hæld den i en medium skål. Tilsæt to kopper (500 ml) varmt vand og et glas og en halv (375 ml) mel, omrøring indtil opnåelse af en jævn konsistens.
    • Konsistensen skal svare til en tynd pandekage.

  • Video: BROA DE FUBÁ
    Del på sociale netværk:

    Relaterede

    • © 2024 HodTari.com