HodTari.com

Sådan tilberedes Hummus

Hummus er en meget traditionel skål i Mellemøsten. Det er et glimrende akkompagnement til et måltid eller som en sovs.
Bemærk:

Denne opskrift bærer ikke hvidløg.

Tidligere organisationstid: 10 minutter
Forberedelsestid: 1,5 timer

ingredienser

  • 250 gram kikærter (dyppet i vand siden natten før)
  • 150 ml tahini
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 liter vand
  • salt
  • 1/2 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk paprika
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • 1 spiseske persille (hakket)
  • Juice af en citron
  • 1/2 grøn peber (hakket).

trin

1
Dyp kikærterne i vand. Tag en stor skål og læg kikærterne. Hæld derefter tilstrækkeligt vand, indtil dets niveau dækker kikærterne og strækker det til ca. 2 centimeter. Lad det dyppe natten over. Næste dag skal de se opsvulmede og klumpede.

  • Video: Falafler - opskrift på den lækreste hjemmelavede sprøde falafel

    2
    Koge kikærterne. Sæt en gryde på komfuret og tilsæt kikærterne. Derefter tilsættes lidt mere vand og tænd højfyret. Når kikærter begynder at koge, begynder en skum på overfladen. Med en ske eller skum, kassér dette skum. Sænk derefter varmen og langsomt koge kikærterne. Dæk panden og efterlad en lille åbning. Kog i en halvanden time, og tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Når de er klar, skal kikærterne være bløde. Du bør være i stand til at ælte dem med bunden af ​​en ske.
  • 3
    Forbered hummusen. Sæt to spiseskefulde kikærter i en skål og sæt til side. Tag resten af ​​kikærterne til en blender. Dæk og beat indtil glat. Vent, indtil alle kikærter er blevet slået. Overfør pastaen til en skål.


  • 4
    Afslut hummusen. Udvind saften fra en citron og tilsæt den til den nyligt slået pasta. Tilsæt tahini, sæson med salt og rør godt. Tilsæt lidt vand for at fugte blandingen. Rør igen, indtil alt er godt blandet. Sørg for, at krydderierne (citron og salt) er til din smag.
  • 5
    Garnér med kikærter. Bland paprika med de to spiseskefulde kikærter, der var reserveret, i en separat beholder. Derefter tilsættes spidskommen, en spiseskefuld citronsaft, olivenolie, hakket grøn peber, persille og salt. Bland alt sammen.

  • Video: Hvordan tilberede squash

    6
    Serveres og god appetit! Sæt to spiseskefulde hummus på en plade. Derefter spredes hummusen i et boblebad ved hjælp af bagsiden af ​​en ske og skaber et tomrum i midten. Fyld mediet med garnering af kikærter og krydderier.

    • tips

    • Hummusen kan opbevares frisk i køleskab i 2 til 3 dage, forudsat at den er godt lukket i en beholder.
    • Hummusen kan serveres med arabisk brød, en streng olivenolie og baba ganoush. Det kan også indtages på enhver anden måde af din præference.
    • Hermetiske kikærter kan bruges, hvis du ikke har tid til at forberede dem lige fra starten. Men de har ikke den samme smag som de naturlige kikærter.

    Nødvendige materialer

    • Køkkenredskaber
    • Kaffemaskine
    • ske
    • 2 containere.
    • Pan med låg
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com