Sådan tilberedes kikærter
Kikærter bruges i humus, salater og gryder. Så meget som kikærterne er tilgængelige dåse og klar til at tjene, kan du lave en mere nærende version fra tørre bulkfødevarer. Kog, sæson og blød dine kikærter i 12 timer.
trin
Del 1
Køb kikærter
1
Se efter sektionen af dit yndlingsforretning, der sælger bulkprodukter. Ikke alle supermarkeder har tørre kikærter.
Video: Chili sin carne – Se hvordan du laver en lækker chili sin carne, der er helt uden kød | REMA 1000
2
Find bulk bønner i en naturlig fødevarebutik. Almindeligvis sælges de i butikker med store dele af bulkprodukter.
3
Sørg for at butikken har en høj rotation af dysekorn i bulk. På trods af at de er tørre, kan de blive gamle inden for få måneder på hylden.
4
købe 450 g kikærter i løs vægt.
Del 2
Sætte kikærter i saucen
Video: Kikærter (Noob)
1
Hæld dine kikærter i en stor skål. Vælg dem for at fjerne de dårlige korn. Enhver mørkere eller mindre grøntsag bør kasseres.
2
Video: Linser, kikærter og bønner
Dæk bønnerne med mindst 10 cm koldt vand. Kornene skal absorbere det ekstra vand om natten.
3
Kassér eventuelt korn, der flyder til toppen af skålen.
4
Tilsæt 1/2 tsk salt. Bland med en træske.
5
Reserver kikærterne i 12 timer. Hvis du forbereder dem til at sænke om natten, kan de koges den næste dag.
Del 3
Tilberedning af de bløde kikærter
1
Afløb vandet fra kikærterne og passere dem gennem en sigte. Sørg for, at silen eller hulhullerne er af en størrelse, der ikke tillader kornene at falde gennem dem.
2
Placer kikærterne drænet i en stor kasserolle.
3
Dæk kikærterne med 7,5 cm ferskvand.
4
Lad vandet og kikærterne koge over høj varme. Derefter reduceres temperaturen til kog.
5
Indstil et køkken timer til 1,5 time. Dæk med låg, mens bønnerne koger.
Video: Salat med rosenkål og kikærter I Nem og lækker vegetarisk opskrift
6
I løbet af de sidste par minutter skal du løfte låget og tilsæt krydderier som bouquet garni eller hvidløg.
7
Prøv en kikærter. De bør være faste og ikke visne. Hvis de er meget faste, kog i endnu en halv time med låget.
8
Afløb og lad dine kikærter køle af. Server dem med det samme, brug dem i en opskrift eller frys dem til senere brug.
tips
- Du kan også opleve en "hurtig nedsænkning" i kikærter. Du skal sætte de tørrede kikærter i en pande og dække dem med 10 cm vand. Lad dem koge i 5 minutter. Fjern dem fra ovnen og lad dem stå i 1 time i varmt vand. Afløb vandet og tilbered det ved kogning som du ville i 12-timers metoden.
Nødvendige materialer
- kikærter
- salt
- Koldt vand
- Stor skål
- Stor krukke
- Måleske
- Træske
- salatslynge
- Urter og krydderier
Del på sociale netværk:
Relaterede
Sådan tilberedes Bulgur (eller hvede)- Sådan tilberedes Pani Poori
Sådan koges du Azuki-bønner
Sådan koges Mungo Bønner
Sådan tilberedes nyrebønne
Sådan koges Red Bean- Sådan tilberedes sort bønner
Sådan tilberedes kikærter
Hvordan man undgår madforgiftning ved malcozidbønner
Sådan laver Blomkål Curry
Sådan laver du Falafel
Hvordan man laver ristede eller ristede bønner
Hvordan man laver rødbønnesalat og kikærter
Sådan laver du en grøntsagssuppe
Sådan forbereder du Chole Masala- Sådan tilberedes Hummus
Sådan tilberedes Jalebi
Hvordan man dyrker bønnespirer
Hvordan dyrkes kikærter
Sådan tilberedes sojakorn
Sådan opbevares en vegetarisk Pantry