Sådan opbevares en vegetarisk Pantry

Gør køb. Det er altid en god ide at opbevare et nyt pantry med så mange friske varer som muligt ad gangen, så deadlines ligner hinanden. Hvis du simpelthen genopretter, skal du holde de gyldige emner opdaterede, men skriv dem ned. Lav en liste over de ting, du har brug for, så du ikke kommer i vejen for mulighederne og glem ikke, hvad du har brug for.

Vælg emnerne i henhold til fødevaregrupperne. Et vegetarisk pantry med det grundlæggende skal indeholde:

• korn: ris (hovedsagelig integreret, arboreal, jasmin, basmati og sød), hirse, couscous, quinoa, vild ris, hvede, byg, polenta og fuldkornsmel.
  
• Pasta og pasta: pasta lavet med korn (fx hvede og ris) og pasta (f.eks. udon, semolina osv.). Undgå instant nudler - det har normalt ingen sunde næringsstoffer og er ofte højt i transfedtstoffer.
  
• "Grøntsager: tørrede bælgfrugter (ærter, linser, kikærter, bønner osv.) dåse grøntsager, tofu.
  
  
  
• Øjeblikkelige blandinger til vegetarisk hamburger, falafel osv. Vælg organiske og lave natriumindstillinger.
  
• Grøntsager og frugter: Der er flere måder at opbevare dem i pantryet:
  
• Frugt i dåse sirup, dåse grøntsager. Undgå at oplagre for mange frugter og grøntsager på denne måde, fordi dåsefoder mister næringsstoffer, har højt natriumindhold, og kemikalier i loddet eller i dåsen selv kan passere til mad over tid. Vælg altid ubehandlede dåser, og kontroller gyldigheden.
  
• Konserverede frugter og grøntsager. Følg instruktionerne omhyggeligt, hvis du vil gøre det hjemme.
• Dehydreret frugt og grøntsager kan også opbevares i spisekammeret, der skal rekonstitueres ved måltidstid.
  
• Tørrede frugter. Obligatorisk både at spise og at lave mad. Abrikoser, ferskner, pærer, æbler, nektariner mv. er alle gode valg. Pas på at tilføje sukker - nogle tørrede frugter som ananas, jordbær, papaya, kiwi osv. Har ofte en betydelig mængde tilsat sukker.
  
  

  
  

  
• Oliefrø og frø: Oliefrø og frø bør fortæres hurtigt for at sikre, at de forbliver friske. Køb små mængder ad gangen. Det er altid nyttigt at have nødder, mandler, solsikke- og græskarfrø, cashewnødder og sesam på hånden. Jordnødde er et personligt valg givet allergi problemer. Smør fremstillet af olieholdige frø og frø er også meget nyttigt - overvej tahine og jordnøddesmør, cashew nødder, mandler osv. Nogle skal køles efter åbning.
  
• aromaer: Der er flere vigtige smagsstoffer, der ikke kan mangle i nogen vegetarisk pantry. De omfatter:
  
  • Nærende gær
    
  • Engelsk sauce, sojasovs type shoyu eller tamari - foretrækker mulighederne med lavt natriumindhold.
    
  • Vegetabilsk bouillon i terning, væske eller pulver - kontroller ingredienserne omhyggeligt!
  • Ostssaus (eller noget erstatning for dette) i posesække supper
  • Salt med vegetabilsk krydderier (der er mange gode mærker til rådighed)
• Væskekoncentrat eller aroma afledt af grøntsager, urter og krydderier (få dråber er nok)
• Kerrypulver
• Krydderier såsom urter, krydderier, salt, peber osv. Tør de friske urter for at vare længere
• Derivater af alger til krydderier, herunder søde
• Eddike og sødede saucer
• Sødemidler, brunt og økologisk sukker, stevia, ris eller agave sirup, honning, ahornsirup, xylitol osv. Vælg den der passer til dine kostbehov, præferencer og behov.

Hold noget nonsens på lager. Det er nyttigt at have nogle snacks forbeholdt gæster og børn. Nogle gode produkter omfatter bitter eller soja chokolade, kikærter chips, ærter med wasabi, usødet cookies (sødet med alternativer), mikrobølge popcorn og korn af normal popcorn, etc.

Hold nogle hurtige mix-pakker til kager, muffins og pandekager. Vælg organiske og lavsukkerversioner, når det er muligt. Det er ikke altid muligt at bage deres egne indtægter fra nul de emballerede alternativer også give dig mulighed for at tilføje frisk frugt og macadamia olie i stedet for mættet fedt, og du stadig beslutter at bruge æg eller ej. Det er så meget bedre end at ty til godbidder købt i butikker.

Har altid mælk for hånden. Det er altid nyttigt at have lidt mælk på hylden for de tidspunkter, hvor besøget kommer som en overraskelse. Afhængigt af behovene kan du købe komælk, sojamelk, nødder, korn og andre mælkeprodukter, der kan opbevares i spisekammeret. Smagsmelk er også nyttige, herunder chokolade, vanille og jordbær.