HodTari.com

Sådan tilberedes laksfilet

Laksfiletetter er alsidige og lækre, men de koger hurtigt og kræver lidt teknik for at få det rigtige. De er normalt bagt, grillet i ovnen eller grillet, stegt i stegepanden eller pocheret. Tilføjelse af marinade er en almindelig måde at infuse den ekstra aromatiserede fisk på. Uanset om du er en nybegynder i køkkenet eller en kok forsøger det, behøver du ikke at frygte laksen. Gå til trin 1 for at marinere laksen - gå videre til den næste passende metode, afhængigt af hvordan du vil lave den.

Serverer 4 portioner

ingredienser

  • 4 laksfiletetter på 170 g hver-
  • 1/2 tsk (2,5 ml) hvidløgsalt,
  • 3 spiseskefulde (45 ml) citronsaft-
  • 2 spiseskefulde (30 ml) olivenolie-
  • 1 til 2 kopper (250 til 500 ml) vand (kun til pochering).

trin

Metode 1
Marinerer laksfiletene

Video: Sådan steger du et stykke laks

Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 1
1
Bland hvidløgsaltet, citronsaft og olivenolie. Slå de tre ingredienser i en lille skål og overfør til en 4-L plastpose med en lås.
  • Du kan også bruge en glasskål dækket med folie i stedet for plastikposen.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 2
    2
    Dæk lakken. Sæt den i marinade, luk posen og drej den flere gange for at dække alle sider af fisken.
    • Hvis du bruger en glasskål, skal du bøf steakene i marinade flere gange for at dække alle sider og derefter dække skålen med et låg eller folie.
  • Billedbetegnelse Cook Salmon Fillet Trin 3
    3
    Køles i 30 minutter. Sæt posen med marinade og laks steaks i køleskabet i 30 minutter.
    • Laks, som alle fisk, er ikke så tæt som rødt kød og fjerkræ. Som følge heraf behøver det ikke at marineres for lang tid at absorbere smagen.
    • Fjern laksen fra køleskabet i mindst 10 minutter før madlavning. Dette hæver temperaturen, så det tilberedes mere jævnt.

    • Metode 2
    bagning

    Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 4
    1
    Forvarm ovnen til 200 ° C og tilbered en fladbageplade med non-stick aluminiumsfolie.
    • Hvis du ikke har aluminiumsfolie i nærheden, skal du dække den med olie.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 5
    2
    Overfør laks til den tilberedte gryde. Hvis bøffer har hud, læg dem med huden ned på bagepladen.
    • Placer fileter i et enkelt lag, fordelt jævnt.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 6
    3
    Bages i 15 minutter. Sæt bagningskålen på den mellemste hylde og lav laksen, indtil den er klar.
    • Når det er klart, vil du nemt kunne demontere fisken ved hjælp af en gaffel. Mediet skal også være uigennemtrængeligt.
  • Billede titled Cook Salmon Fillet Trin 7

    Video: Sådan bager du laks i ovnen

    4
    Serveres ved ønsket temperatur. Laksfiletetter kan serveres varmt fra ovnen eller efter at have nået stuetemperatur.

    • Metode 3
    grilning

    Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 8
    1
    Forvarm grillen. Lad grillen varme i fem til ti minutter.
    • De fleste af disse gadgets har kun mulighed for "on", men hvis du har "høje" og "lave" temperaturer, sæt det højt.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 9
    2
    Overfør bøffer til en slagtekylling. Placer dem på indersiden af ​​bakkepladen med siden af ​​huden nedad, hvis det er relevant.
    • Arranger filetene i et enkelt lag og plads dem jævnt.
    • Om ønsket dækker du grillen med olie, før du lægger laksen på den. Det anbefales generelt ikke at gøre dette med fede kød, men vil ikke dræne meget af laksen, når det koger. Således kan brugen af ​​oliekanden betydeligt reducere mængden af ​​fisk, der sidder fast i grillgitteret.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 10
    3
    Grill i 10 til 12 minutter. Læg bagepladen 14 cm væk fra grillelementet og lav laksen til den er klar.
    • Fisken vil være klar, når du nemt kan bryde bøfene ved hjælp af en gaffel. Centret skal være uigennemsigtigt.
    • Du kan slå laksen en gang under madlavning, så den er helt gylden, men det er ikke nødvendigt. Derudover kan det være svært at vende laksfiletetter, og de kan smelte i ovnen på forhånd på grund af det.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 11
    4
    Serveres. Grillet laks kan serveres lige fra ovnen eller ved stuetemperatur.


    • Metode 4
    Forberedelse på grillen

    Billede titled Cook Salmon Fillet Trin 12
    1
    Forvarm grillen. Du kan bruge gasgrill og kul til at forberede laksfiletetter.
    • Hvis du bruger en gasgrill, forvarmes til 232 grader Celsius.
    • For at bruge kulgrillet spredes et lag trækul på bunden af ​​kulgrillet og tændes. Lad kullet brænde og brænde i 30 minutter.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 13
    2
    Sæt laksfiletene i folie. Placer hver filet i midten af ​​et stykke aluminiumsfolie, kom med siderne af papiret og fold dem, luk pakken. Klem arket for at sænke det.
    • Hvis du bruger non-stick aluminiumsfolie, skal du placere laksfiletene på non-stick side.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 14
    3
    Sæt pakkerne på grillen og kog i 14 til 16 minutter. Drej dem en gang med syv eller otte minutter med en fangst eller en varmebestandig spatel.
    • Det kan være svært at vide, om fileterne er klare, da folien bliver for varm til berøring. Du må muligvis vente, indtil du får fisken ud af grillen. Hvis bøfferne ikke let går i stykker med en gaffel eller midten ikke er uigennemsigtig, skal du lukke folien igen og sætte den tilbage i grillen.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 15
    4
    Lad det hvile før servering. Fjern laksen fra grillen og lad den hvile i foliepakken i fem minutter ved stuetemperatur. Derefter tjene.

    • Metode 5
    Guld på stegepande

    Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 16
    1
    Forvarm en stegepande eller pande over høj varme. Gryden skal blive varm, men begynder ikke at udløse røg.
    • Hvis du kan lide, kan du smide lidt olie eller en spiseskefuld (15 ml) olivenolie ind i den, inden du opvarmer den. Dette trin er ikke nødvendigt, hvis du har marineret bøffer eller sidste olivenolie på dem.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 17
    2
    Sæt fisken i den forvarmede stegepande. Kog i tre minutter før hver filet og koges i yderligere tre til fire minutter.
    • Brug en fiskespatel. Brug ikke pickles, da laks sandsynligvis vil gå i stykker tidligt, hvis det bliver fanget på denne måde under madlavning.
    • Fisken vil være klar, når du kan bryde midten med en gaffel, og når hele fileten ikke længere er gennemskinnelig.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 18
    3
    Lad laksestegene afkøle lidt før servering. Efter at have taget dem ud af ilden, skal du lade dem sidde ved stuetemperatur i fem minutter, før de serveres.

    • Metode 6
    Escalfando

    Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 19
    1
    Varm vandet over lav varme på komfuret. Sæt det i en pande med høje sider og opvarm over medium varme, indtil vandet når tæt ved kogepunktet.
    • Hvis du vil, kan du saltet vandet, mens det opvarmes. Du kan også tilføje græskar og forskellige velsmagende grene af dill, rosmarin eller andre urter til vandet. Dette er en særlig almindelig måde at krydre pocheret laks på, og det er endnu mere udbredt end marinade.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 20
    2
    Sæt laksfiletene i stegepanden. Hvis de stadig har huden, skal du sætte bøffer med hudsiden nedad. Dæk og kog i 5 til 10 minutter.
    • Når laksen kollapser let ved brug af en gaffel og ikke længere er gennemskinnelig indeni, er den færdig med at lave mad.
  • Billede med titlen Cook Salmon Fillet Trin 21
    3
    Tjene varmt. Tag bøfferne fra varmen og lad dem stå i tre til fem minutter, før de serveres.

    • Video: Stegt laks - af afskindet fersk lakseside

    tips

    • Når du laver eller griller laksestegene i stegepanden, kan du også springe over marinade og dække fisken med et lag friske urter som persille, basilikum og dill.
    • Hvis du kan lide, kan du forberede en anden separat batch marinade og bruge den som sauce eller sovs. Anvendes som sirup, brug en madlavning børste til at dække grillet eller gylden laks midt i madlavningsprocessen. For at bruge som sovs, fortykkes marinaden på ovnen over medium høj varme, indtil den sænker.
    • Prøv som du ønsker med marinade ingredienserne, ved hjælp af forskellige kombinationer af olie, syre og krydderier. Syrer omfatter generelt vinegarer og citrusjuice, og krydderierne kan enten tørres eller friske. For eksempel kan du oprette en marinade ved hjælp af sojasovs, riseddike, olivenolie og brunt sukker. Du kan også lave en vinaigrette sauce, der allerede blander eddike, madolie og krydderier.

    Nødvendige materialer

    • En 4-L plastpose med en lås eller et glas-
    • Non-stick aluminiumsfolie-
    • Madlavning olie-
    • Assadeira-
    • Grill grill
    • Churrasqueira-
    • Spatel til fisk-
    • Stegepande
    • Garfo-

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com